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中国食品学报
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology
主办: 中国食品科学技术学会
周期: 月刊
出版地:北京市
语种: 中文;
开本: 16开
ISSN 1009-7848
CN 11-4528/TS
创刊年:2001
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
2004版核心期刊
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中国食品学报

2018 年12期 目录
食源性多糖结构和生理功能研究概述 聂少平;唐炜;殷军艺;谢明勇;
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芦荟蒽醌对高脂血症小鼠脂代谢及LPL、MTTP基因mRNA表达的影响 杨武英;吴磊燕;洪艳平;王学渊;柯法钧;罗秋水;
科学家寻找野生非洲果蝇进化线索
芜菁多糖的分离纯化、化学结构及其抗疲劳动物试验研究 唐伟敏;金露;谢亮华;黄菊青;楚秉泉;戴旭林;王锐;张英;
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单增李斯特菌在模拟人体胃环境中的耐受性 朱雅慧;王佳莹;朱洪日;张公亮;侯红漫;
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中国海关批准进口哈萨克斯坦菜籽粕
干酪乳杆菌KW3胞外多糖的流变性及生物活性研究 许女;李雅茹;李晓梅;陈旭峰;张浩;王如福;
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绿豆分离蛋白-葡聚糖接枝反应及产物抗氧化性研究 齐宝坤;赵城彬;杨树昌;谭兆伦;李杨;
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科学家借超声波打造超有益酸奶
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饮茶或可保护女性骨密度
莲子壳原花青素超声提取工艺优化及其抗氧化活性 余修亮;朱志平;李佳桥;曾林晖;邓泽元;李红艳;
多吃绿叶蔬菜可能有助预防脂肪肝
破壁方法对雨生红球藻湿藻生物质中虾青素提取的影响 任晓丽;陈林;刘天中;李润植;
哈佛研究:每天一杯橙汁可降低患痴呆症风险
限制性酶解与喷雾干燥制备婴幼儿米粉及其体外消化性和流变性研究 胡居吾;吉雪;赵强;熊华;
加拿大科学家研究发现 喝含糖饮料更易患病
GA-zein-cur核壳结构分散体系的构建及工艺条件优化 王美;傅玉颖;李欣;倪俊杰;李可馨;沈亚丽;
龙须菜蛋白的提取及其功能性质研究 林彬彬;唐旭;汪少芸;
组氨酸标签蛋白纯化介质——EDTA-壳聚糖的制备与应用 邵明聪;华伟伟;邱金丹;黄建颖;
日本国立癌症研究中心:海鱼能缓解不安情绪
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英媒:研究显示有机食品更不利于环保
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日本学者发现咖喱香辛料具有抑制胃癌功效
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韩国学者们称黑米有助于人们减肥
生鲜肉中产毒素大肠杆菌多重PCR检测方法构建 刘变芳;王涛;王蕊;杜双奎;吕欣;张建新;
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氢氧化钡处理-活性炭柱固相萃取/GC-MS/MS检测腌制蔬菜中7种挥发性N-亚硝胺 杨曼;王宗义;何洪巨;翟孟婷;王国庆;黄漫青;徐芮;马子夏;
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小麦粉质量性状对兰州拉面色泽的影响 孔雁;张影全;邢亚楠;魏益民;
厚朴水提物与大肠杆菌基因组DNA的结合方式 李婷;崔树梅;周梨;周月;宋丽雅;
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《中国食品学报》2018年总目次(卷终)
浙江省农业科学院食品科学研究所
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