收藏本站
食品科技
Food Science and Technology
主办: 北京市粮食科学研究所
周期: 月刊
出版地:北京市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 1005-9989
CN 11-3511/TS
邮发代号 2-681
创刊年:1975
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
2004版核心期刊
同类杂志推荐
投稿  收藏本刊文章

食品科技

2006 年01期 目录
食品安全和食品防腐抗氧保鲜剂 尤新;
中国食品安全之我见 邢丰峰;
油脂代用品的功能特性及其在食品中的应用 柳慧花;张建忠;肖付刚;郑隆钰;金文飚;
植物细胞壁中伸展蛋白的研究 刘晶晶;邓泽元;
乙基纤维素-蜂胶缓释微囊的研究 龚平;吴锦霞;
一株纤维素降解菌的分离及其应用的初步研究 李杰;董英;黄达明;
酸浆中一株产香菌产香成分的分析 张世秀;宋俊梅;曲静然;
酶促酯化反应合成共轭亚油酸油脂的工艺优化研究 衣丹;姜伟;石红旗;
高N/P(摩尔比)酪蛋白磷酸肽生产工艺及初步分离纯化研究 焦宇知;王璋;
苦荞麦保健饼干的工艺研究 王梁;缪铭;
沙田柚果糕生产工艺研究 秦脂瑛;李彦坡;陈林杰;麻成金;
真空冷冻干燥马铃薯片加工工艺 武治昌;杨安瑞;刘志芳;冯九海;
柿子冻干保鲜技术及冻干粉的化学成分研究 翟文俊;安娜;张昕;
低温气流膨化枸杞子的研究 王荣梅;张培正;李坤;田霞;
超声波法提取大花红景天有效成分的工艺研究 吴少雄;郭祀远;李琳;殷建忠;
海带综合利用研究 武文洁;樊文乐;衣守志;
婴幼儿胡萝卜鱼泥罐头工艺的优化研究 张雪;郝修振;
腊肉加工过程中游离脂肪酸的变化研究 傅樱花;马长伟;彭建华;肖永强;郭锡铎;
红烧乳鸽的制备及其灭菌工艺的研究 符永财;黄才欢;梁华鹏;
翡翠贻贝中牛磺酸提取的工艺研究 姜新发;
干烧鱼的改良工艺研究 杨国堂;路建峰;
基于ARM+μC/OS-II的智能型牛奶质量快速检测仪设计 杨建文;张玲;郑恩让;王明伟;
甜味剂发展概况 姜彬;冯志彪;
乳酸链球菌素的研究进展 李红;赵春燕;
对甲苯磺酸催化合成1,3-二硫杂环戊烷类香料化合物 郑福平;李海军;孙宝国;谢建春;刘玉平;田红玉;
绿豆蜂蜜营养保健酸奶的研制 杨利;刘亚龙;孙建华;吕长鑫;
杨梅浊汁饮料的研制 朱正军;李世杰;陈茂彬;夏燕;
沙棘果肉浑浊型瓶装饮料产品的配方及工艺研究 王树林;
甘草红枣复合保健饮料的开发 童军茂;潘锋;陈国刚;邹树平;
仙人掌醋酸饮料的研制 赵贵红;
南瓜子粉加工工艺中乳化稳定性的研究 王泽南;胡晓浩;范方宇;欧阳丽喆;
菜籽油与菜籽蛋白联产的新工艺 李桂英;袁永俊;
用热膨胀法测量非晶态粉体的玻璃化转变温度 詹世平;陈淑花;刘华伟;李卓;陈理;张欣华;赵睿;
高效液相色谱法(HPLC)快速检测辣椒中的辣椒红素 张志强;江英;武占省;赵晓梅;田丽萍;
微波加热法快速测定辣椒中的水分 胡思前;范超;陈明;肖琳;胡冰;
酶催化光度法测定酒中微量甲醛的研究 廖丽霞;宋丹丹;
生姜大蒜提取物保鲜蔬菜 张恒;
1-MCP对甜樱桃采后腐烂与食用品质的影响 刘尊英;董士远;曾名勇;杜亚楠;
1-MCP在果品贮藏上的研究进展 肖丽娟;曾凯芳;曾凡坤;
固定化乳糖酶水解乳清粉合成低聚半乳糖的研究 许牡丹;张俊涛;范金波;杨伟东;王振磊;
苦瓜的特殊功效及其应用研究进展 王楠;袁唯;
菌核侧耳营养成分分析 陈传红;李荣同;包水明;余志坚;
生物富硒对蛹虫草菌丝体化学成分的影响 于田田;钱和;
玉米乌米营养成分分析 石太渊;姜福林;张华;于淼;孙大为;张锐;迟吉捷;
食事传递
展示中国肉类工业辉煌成果 打造中国肉类行业知名品牌
2006年国内食品行业展览会会讯
技术市场
全国氨基酸生产及技术交流会在津召开 露文;
为百姓餐桌再谱新篇——记北京二商集团锐意创新二三事 青青;阿峰;
质量控制创新 生产放心肉食——北京大三环食品有限责任公司见闻 青青;
FIC展一路高歌猛进,十六年自主创新发展,成为世界知名品牌展会
大三环推出新品 胡同坊飘香四溢 露露;
食品科技2006年各期:  [01] [02] [03] [04] [05] [06] [07] [08] [09] [10] [11] [12]
食品科技 其它年:   [2019]   [2018]   [2017]   [2016]   [2015]
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026