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食品工业科技
Science and Technology of Food Industry
主办: 北京一轻研究院
周期: 半月
出版地:北京市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 1002-0306
CN 11-1759/TS
邮发代号 2-399
创刊年:1979
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
2004版核心期刊
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食品工业科技

2020 年18期 目录
茶多酚对面团中面筋蛋白结构的影响 皮俊翔;张根义;
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两种模式贮藏过程中菠萝蜜质构特性及理化品质变化 徐飞;刘启泽;何素明;朱科学;张彦军;谭乐和;王少曼;
超高压处理对黑果枸杞汁贮藏及品质特性的影响 蒲莹;高庆超;孙培利;王树林;
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