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食品工业科技
Science and Technology of Food Industry
主办: 北京一轻研究院
周期: 半月
出版地:北京市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 1002-0306
CN 11-1759/TS
邮发代号 2-399
创刊年:1979
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
2004版核心期刊
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食品工业科技

2013 年07期 目录
国内外食品级润滑剂认证及检验监管情况综述 魏宇锋;王文青;李晨;
盐碱地马齿苋不同提取液的抗氧化活性研究 王仁雷;周峰;周泉澄;常姗姗;华春;陈晓鹏;
紫花松果菊挥发油的油脂抗氧化作用研究 胡芳;杨秀梅;江玲;余德强;袁艺;
蓝莓叶多酚与蓝莓果渣多酚提取物抗氧化活性研究 李春阳;冯进;
D201树脂对绿原酸的吸附、解吸性能研究 赵升强;欧仕益;邱瑞霞;
氧化对脂质体膜性质的影响 耿亚男;曹栋;聂新艳;杨贝贝;
不同发育期椪柑精油对意大利青霉和指状青霉的抑制作用 贾雷;何湘丽;陶能国;周海恩;
大孔树脂纯化蓝莓总黄酮及其抗氧化活性研究 邵盈盈;李向荣;
植物甾醇与胆固醇对脂质体膜性质的影响 杨贝贝;曹栋;耿亚男;聂新艳;
阿魏酸对马铃薯淀粉基复合膜性能的影响 贾超;王利强;卢立新;谢甲有;
玄参多糖体外清除自由基和抗氧化作用的研究 陈莉华;廖微;肖斌;龙进国;
超声强化大豆分离蛋白-糖接枝反应作用机理的初步探讨 穆利霞;赵谋明;颜小平;廖森泰;
火棘果挥发油的GC-MS分析及抗氧化活性 王如刚;薛才宝;韦梦鑫;毕飞翔;毕淑峰;
油炸工艺对油炸鸡腿品质和安全性的影响 孙真;周光宏;徐幸莲;王鹏;
动态高压微射流诱导的去折叠胰蛋白酶结构预测 张兆琴;刘伟;刘军平;邹立强;刘成梅;
微量肉汤稀释法测定长裙竹荪多种提取物对食品中常见细菌的抑制效果 曹奕;孙晓红;陈燕;赵勇;Vivian C H Wu;潘迎捷;
抗金黄色葡萄球菌IgY酶解稳定性及体外抑菌研究 彭维;欧爱芬;
谷氨酰胺转移酶提高奶油干酪得率的研究 张新伟;张静洁;陈军安;周争艳;郑未明;赵征;
高密度CO_2和热处理对近江牡蛎肉品质影响的比较 屈小娟;张良;刘书成;黄万有;章超桦;吉宏武;
柿子叶提取物对思茅松毛虫肠道细菌抑制作用的研究 朱丽丽;刘绍雄;施蕊;王金华;思斯;熊智;
分子印迹交联壳聚糖树脂对镉的吸附性能研究 冯沙;吴晓萍;王涛;
八种植物精油体外抑菌效果的比较 李国林;张忠;毕阳;刘瑶瑶;邓惠文;
超高压处理对椰肉原浆保鲜的影响 康蕊;段振华;高祥雁;彭键;杨毅;成长玉;
魔芋葡甘聚糖-丙烯腈接枝共聚反应动力学研究 黄行健;章肇敏;刘莉;潘思轶;
木聚糖酶对苹果肉渣膳食纤维改性的研究 付成程;郭玉蓉;严迈;霍天博;薛战锋;孙迪迪;贾莉;
芒果压差预冷数学模型的建立 李健;曹建康;姜微波;
藤茶黄酮含量及其体外抗脂质过氧化能力研究 付明;胡朝暾;周亮;李胜华;
耐镉肠杆菌的分子鉴定和抗性分析 侯进慧;李同祥;陈薪宇;王圣旺;赵明涛;
SDS-Chitin-PAGE电泳法分析大葱叶几丁质酶特性 奚宇;刘平;王肖;姜微波;
甲基营养芽孢杆菌SK21.002产果聚糖蔗糖酶的发酵条件优化 李润静;张涛;江波;沐万孟;缪铭;
典型性甲基供体对脱氮假单胞杆菌代谢过程的氧调控作用 周佳;程新;彭志远;彭卫福;李昆太;
洪泽湖野生河蚬抗氧化肽酶解工艺及清除自由基能力的研究 刘晶晶;顾云;黄婷;韩曜平;王雪锋;戴阳军;苏慧;
响应面优化酶法制备茶叶蛋白抗氧化肽的工艺研究 毛银;朱科学;张士康;王彬;周惠明;
人工神经网络优化军曹鱼内脏鱼油酶法提取工艺参数 黄万有;李德涛;屈小娟;刘书成;郝记明;张静;
利用浓缩苹果汁生产苹果干酒工艺研究 祝霞;韩舜愈;杨学山;王婧;盛文军;张波;
光反应酶系统脱木质素作用研究 熊燕飞;甘玮;王洋;李培妹;陈筠;
氮、磷源及海盐对微茫藻细胞生长和油脂积累的影响 刘平怀;张森;杨勋;郝宗娣;王丽波;黄艳;朱齐南;黄斌;
响应曲面法优化Lipozyme TL IM催化大豆油制备1,3-甘油二酯 董攀;李鑫;李丹丹;赵燕;李建科;
金黄色葡萄球菌拮抗菌株的筛选及鉴定 李成海;贠建民;艾对元;张紊玮;颜东方;
产细菌素屎肠球菌E6的特性分析及发酵条件优化 饶瑜;常伟;唐洁;李明元;
重组褐藻胶裂解酶基因工程菌的高密度培养 李安雪;汪立平;赵勇;
黑毛豆仁气流膨化干燥工艺优化 李大婧;刘霞;江宁;刘春泉;
滁菊活性成分的低温浸提及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用 孙艳辉;李京皖;贾小丽;龚建国;
大孔树脂纯化番石榴多酚的工艺优化 曹增梅;黄和;
山胡椒护色技术的研究 游玉明;付静;
乌鸡酶解液的脱苦脱腥及其冻干粉制作 蔡华珍;潘振杰;
磁性诱导对薄荷脑结晶速率和纯度的影响 袁传勋;许凯云;谢慧明;金日生;琚裕杰;崔艳芳;
化橘红总黄酮纯化的工艺研究 王雯;沈勇根;上官新晨;蒋艳;侯秀娟;
滑子菇多糖超声辅助提取工艺及抗氧化活性评价 贺婷;向莹;陈健;
水洗法去除蓖麻饼粕中蓖麻碱工艺优化 穆莎茉莉;陈永胜;黄凤兰;张继星;冀照君;邱靖;
挤压工艺参数对犬粮产品质量影响的研究 张明秀;钟芳;李玥;李超;刘小楠;
响应面优化酶法提取茶渣蛋白的工艺研究 李圆圆;王洪新;殷飞;兰海崇;佘世凤;
超临界CO_2萃取杜仲叶黄酮类化合物工艺优化 李加兴;孙金玉;陈双平;欧阳娇;肖文军;
响应面法优化银杏叶聚戊烯乙酸酯水解工艺 李洁;杨小明;王云飞;刘磊;
响应面法优化龙须菜多糖提取工艺 黄芳;梁倩倩;周宏;
响应曲面法优化茴香油β-环糊精微球包合物的制备工艺研究 杨黎燕;杨欣雨;赵灵芝;尤静;
框鳞镜鲤鱼片注射腌制工艺的研究 艾明艳;刘茹;温怀海;胡筱波;熊善柏;
兔眼蓝莓果渣花青素提取工艺的优化研究 严红光;张文华;丁之恩;
磷酸酯板栗淀粉的工艺优化 呼娜;李路宁;李雅松;欧阳杰;王丰俊;王建中;
闪式提取法提取余甘子籽油 王海波;李昌宝;李杰民;孙健;朱斌;李丽;
大宗茶鲜叶原料分级机的研制与实验 任广鑫;范起业;何鑫;何雪军;李文萃;王进;唐小林;
粒径分析法研究乳化稳定剂对核桃乳稳定性的影响 王英杰;陈贝莉;秦蕾;陈杰;孟岳成;
物联网环境下食品供应链安全探究 尚培培;林国龙;马占鑫;
HPLC-MS法分离鉴定土人参色素组成 陈姗姗;常彦;王丹;张超;马越;张晖;赵晓燕;
白酒中5种生物胺的HPLC定量分析 温永柱;范文来;徐岩;聂尧;
HPLC-ELSD同时分离检测食品中十种单糖、双糖和低聚果糖 李灿;陈英;李培;钱和;姚卫蓉;
火棘果中原花青素含量测定方法的建立 周秋枝;黄蕾;沈丹华;张滨;粟登权;曾丹;鄢又玉;
实时荧光PCR快速检测果汁中酿酒酵母的初步研究 陈世琼;
对羟基联苯比色法测定乳酸显色反应条件的研究 万楚筠;钮琰星;黄凤洪;胡双喜;
基于荧光法的牛奶中单诺沙星的快速检测 冯仕云;张燕萍;张秋香;刘小鸣;张灏;陈卫;
ATP生物发光法检测布拉氏酵母菌总数的研究 王凌;伍金娥;常超;马治敏;张超;
茉莉酸甲酯处理对鲜切莴苣和甘蓝苯丙烷代谢的影响 马杰;胡文忠;毕阳;姜爱丽;萨仁高娃;
超声波对芦笋贮藏品质和抗氧化能力的影响 魏云潇;何良兴;徐庭巧;
新型天然植物防腐剂在延长低温肉制品货架期中的应用 禹迎迎;金鑫;郗远;徐幸莲;周光宏;
黑豆皮花色苷抗禽白血病病毒A亚群活性的研究 雷用东;王丹;童军茂;张莉;马越;张超;赵晓燕;
尖紫蛤全脏器营养成分分析与评价 蒋杨;范秀萍;吴红棉;胡雪琼;钟帝;
灵芝多糖对多刺裸腹溞存活、生殖及总SOD活性的影响 张琛;张瑛;张宽朝;冯颖杰;
色氨酸对应激小鼠抗氧化能力和免疫功能的影响 辛琳;倪荣蓉;朱建津;
超高压处理对淀粉性质影响研究进展 刘文婷;郭泽镔;曾绍校;庄玮婧;郑宝东;
植物提取物作为调理肉制品保鲜剂的研究进展 张林;高峰;周光宏;
肌肉酶对宰后鱼肉品质影响的研究进展 叶鸽;黄卉;李来好;郝淑贤;林婉玲;戚勃;
Taqman荧光探针技术在食源性致病菌检测中的应用 伊鋆;蔡雪凤;
植物油氧化稳定性的研究进展 曹君;李红艳;邓泽元;
紫藤不同部位活性成分的研究与应用进展 宗梅;蔡永萍;范志强;穆丹;
食品中重金属总量及形态分析研究进展 李莉;李伟青;申德省;王秀娟;张峰;
鲜切果蔬包装的研究现状与进展 孙炳新;杨金玲;赵宏侠;王晶晶;吕长鑫;冯叙桥;
电子舌技术在肉与肉制品检测中的应用 田晓静;刘丽霞;王俊;
2013年食品展览会预告
紫薯热风干燥工艺参数优化 谭斯元;李学琼;陈厚荣;
食品工业科技2013年各期:  [01] [02] [03] [04] [05] [06] [07] [08] [09] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24]
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