收藏本站
食品与发酵科技
Food and Fermentation Sciences & Technology
主办: 四川省食品发酵工业研究设计院
周期: 双月
出版地:四川省成都市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 1674-506X
CN 51-1713/TS
邮发代号 62-247
曾用刊名:制糖发酵;四川食品与发酵
创刊年:1973
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
同类杂志推荐
毛纺科技
棉纺织技术
山东纺织科技
上海纺织科技
食品工业
现代纺织技术
印染
造纸装备及材料
针织工业
中国调味品
中外酒业·啤酒科技
投稿  收藏本刊文章

食品与发酵科技

2019 年06期 目录
马铃薯淀粉添加量对藜麦-小麦面团复配体系流变学特性及质构特性的影响 赵保堂;吴晓庆;林娟;杨富民;张兆云;杨发荣;
一株生香酵母冻干菌剂的制备研究 王宪斌;冯霞;张蓓蓓;刘义;陈麒名;李峰;朱英;张玲利;
大曲中七株酵母菌耐受性及其枳椇发酵性能研究 邬雪莲;黄萧天;文成兵;刘绪;徐飘;魏丕伟;
响应面分析法优化凝结芽孢杆菌发酵培养基 陈胜杰;高翔;袁戎宇;
不同淀粉对传统小酥肉品质的影响 龙锦鹏;刘金星;罗丹;刘怀伟;邓楷;李琴;黄静;向丹;游敬刚;陈功;
嗜热链球菌的分离筛选及与嗜酸乳杆菌共发酵制备酸奶的工艺研究 董双涛;霍乃蕊;
鸡蛋贮藏保鲜的优化研究 黄静;罗吉庆;罗丹;邓楷;龙锦鹏;
发酵对方便米粉品质影响的研究 任元元;孟资宽;邹育;王拥军;王波;张星灿;
太妃糖味凝固型发酵乳的开发 姜雨;蒙六妹;夏兵兵;
蛋白酶水解脱脂乳培养基的优化 黄欣媛;苏剑波;王志鹏;王俊杰;陆震;印伯星;关成冉;
筛分的优良酿酒酵母菌株性能研究 乔建援;王林风;银会娟;刘钺;薛宝;
利用金属膜过滤异养小球藻发酵液的研究 毕生雷;张成明;鲁龙;乔建援;刘钺;王林风;
干型水蜜桃果酒酿造工艺研究 朱菲;郑云峰;江凯;张境;陈祖满;
体育运动与营养相互关系之试分析研究 周娟;
HACCP质量管理体系在郫县豆瓣生产及储运环节中的应用 周志帅;李洁芝;陈功;张其圣;杨国华;邓维琴;范智义;李恒;
我国互联网追溯体系的现状及其在四川泡菜中的应用 詹军;敖晓琳;李国斌;万胡;夏金川;徐飞;
中国与“一带一路”沿线国家食品农产品贸易现状及对策研究 王远东;华从伶;刘善民;王海涛;
岩藻多糖改善胃肠道功效研究进展 孙占一;申培丽;王盼;
消费者选择中国葡萄酒文化旅游影响因素探究——基于结构分析方程模型 赵耀;张文丽;赵菲儿;林富强;
运动和营养干预在减肥中的研究进展 邹圆;
高效液相色谱法测定蜜饯中阿力甜含量的不确定度分析 包秘;唐昭领;
重庆市某区果蔬基地土壤重金属污染及其风险评价研究 冉秀芝;吴爽;谢相尉;肖伦;柳伦;房翠兰;
NY/T 761—2008和QuEChERS前处理技术在有机氯农药检测中的应用 金丽琼;张睿;刘妤;
高效液相色谱法快速测定食用植物油中苯并(a)芘的研究 张艳燕;温建荣;钟坚海;魏晶晶;
质控品在食品微生物检测中的应用 陈茵茵;李娟;
交互式教学法在高校《食品理化检验》课程教学中的应用研究 谢玮;迟明梅;崔少宁;李颖;肖川;
吃掉癌症14准则
成果导向教育下Seminar教学模式在转基因食品与安全教学中的应用 国立东;于纯淼;刘晓艳;
《食品与发酵科技》总目录 2019第55卷
食品与发酵科技2019年各期:  [01] [02] [03] [04] [05] [06]
食品与发酵科技 其它年:   [2018]   [2017]   [2016]   [2015]   [2014]   [2013]   [2012]   [2011]   [2010]
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026