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  四川烹饪高等专科学校学报
       Journal of Sichuan Higher Institute of Cuisine
主办:  四川烹饪高等专科学校
周期:  季刊
出版地:四川省成都市
语种:  中文
开本:  大16开

ISSN 1008-5432
CN 51-1525/G4
邮发代号 62-141
创刊年:1999
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊

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四川烹饪高等专科学校学报
2007年04期
目 录
长江流域鱼文化资源的开发利用陈光新
李劼人与近代川菜张茜
从功能目的论探讨中餐菜名的英译潘演强
植物果皮提取物对面粉的增筋作用钟志惠 涂杰 薛民乐 吴芳 何森光 程万兴
烫在烹调中的变化与发展吕懋国 龙青蓉
外事接待中如何安排餐饮卢一
走出去 推动陕菜大发展杜莉
零点菜单的设计与使用贺习耀
厨者,要做健康的使者沈涛
秋季滋补冷锅系列菜品黄永莲 高原菊 张利
略论旅行社的品牌维护邱萍
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关于城市遗产旅游发展中问题的思考——以历史文化名城乐山为例宋秋
润扬区域旅游一体化问题及进程研究侯兵 陈肖静
成都市环城游憩带发展现状分析宋玉蓉
洛带古镇旅游景点形象探索李震清 陈衡
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饭店管理课程建设申荣太 胡家镜
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从民俗角度解析《世说新语》“土下水上据木必死”的真实涵义袁津琥
征稿启事
往期检索 共37期   
 四川烹饪高等专科学校学报:2007年各期 [04] [03] [02] [01]
 四川烹饪高等专科学校学报:2006年各期 [04] [03] [02] [01]
 四川烹饪高等专科学校学报:2005年各期 [04] [03] [02] [01]
 四川烹饪高等专科学校学报:2004年各期 [04] [03] [02] [01]
 四川烹饪高等专科学校学报:2003年各期 [S1] [04] [03] [02] [01]
四川烹饪高等专科学校学报:更多年  [2002] [2001] [2000] [1999]
   
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