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酿酒科技
Liquor-Making Science & Technology
主办: 中国酿酒信息中心;贵州省轻工科研所
周期: 月刊
出版地:贵州省贵阳市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 1001-9286
CN 52-1051/TS
邮发代号 66-23
曾用刊名:贵州酿酒
创刊年:1980
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酿酒科技

2018 年12期 目录
现代风味化学技术比较低度与高度五粮液的风味特征 彭智辅;赵东;郑佳;袁杰彬;曹鸿英;彭志云;
利用快速评价方法评价不同年份窖泥质量 李觅;郭杰;常少健;孙中理;余航;彭奎;张磊;唐贤华;
一株耐酸高酯化力细菌的鉴定及发酵条件研究 周榆林;陈剑;钟明叶;陈梦圆;蔡雪梅;李志军;罗爱民;
酱香高温大曲微生物菌群演化规律研究 蒋英丽;邓皖玉;王亚军;邓小波;李娟;聂正东;张剑南;甘浪飞;
中高温大曲存储后的感官质量研究 董大伟;王晓慧;苏葛;马伟;杨建梅;叶红;
中国葡萄酒感官评价体系正式发布 黄筱鹂;
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泸州老窖窖池入围首批省级工业遗产项目名单 江源;
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2018年河南十大酒企前三季度主营业务收入40.5亿 江源;
两款不同原料酿制风味米酒的检测分析与对比研究 潘天全;程伟;张杰;李娜;吴丽华;韩旭;邢栋;巩子路;
基于云计算平台的白酒发酵智能专家系统的应用 卢令;蔡乐才;高祥;李随群;
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2018年1—10月中国啤酒产量3474万千升 江源;
低温预发酵对蓝莓果酒风味物质的影响 袁晓红;姚卫蓉;陈国烽;
2018年前三季度白酒上市企业净利润排行榜 江源;
稻壳清洁化处理技术在白酒生产中的应用 张煜行;李泽霞;王豹;姚红梅;倪靖岳;程宗志;李苏蕊;安惠玲;
2018年贵州白酒前三季度产量27万千升 江源;
新型食用菌料酒的制备以及功能性成分的研究 李茜云;马鹏程;郭明;李博斌;胡芳玉;
中国酿酒装备智能制造技术交流会在上海召开 小小;
GC-MS在白酒各类物质分析中的研究进展 罗珠;黄箭;李杨华;谢正敏;安明哲;
LC-ESI-MS/MS测定白酒中甜味剂三氯蔗糖的方法研究 周玉;唐艳荣;余义;刘莎;毛从兴;郑静;孙琳;刘艳;时宏伟;
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析竹叶青酒常温挥发性香气成分 杨凯环;姚高毅;高晓娟;
2018中国国际酒业博览会(秋季)盛大开幕 黄筱鹂;
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2018黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会在宿迁隆重举行 小雨;
(中国)消费经济学会2018年会暨白酒专业委员会成立大会在成都举行 本刊讯;
《酿酒科技》2018年1—12目次
关于召开第二届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知(第一轮通知)
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