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食品科学技术学报
Journal of Food Science and Technology
主办: 北京工商大学
周期: 双月
出版地:北京市
语种: 中文;
开本: 大16开
ISSN 2095-6002
CN 10-1151/TS
曾用刊名:北京轻工业学院学报;北京工商大学学报(自然科学版)
创刊年:1983
ASPT来源刊
中国期刊网来源刊
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食品科学技术学报

2017 年06期 目录
抗菌肽研究现状及其在食品安全中的应用前景 贾英民;刘杨柳;陈洲;
西瓜汁品质及风味研究进展 刘野;宋焕禄;张雨;邹婷婷;王丽金;杨潇;
鲜切蔬菜加工技术对产品品质的影响 王丹;马越;张超;王宇滨;赵晓燕;
低血糖指数冲调粉配方和加工工艺研究 崔亚楠;张晖;马毓;吴港城;齐希光;王立;钱海峰;
响应面法优化豆渣挤压膨化工艺条件研究 李艾霖;尚婧;云少君;陈振家;牛晓峰;王愈;
直投式发酵剂制备工艺对乳酸菌存活率的影响 任香芸;何志刚;李维新;林晓姿;梁璋成;
高效液相色谱法测定高粱红色素中两种化合物含量 申科敏;胡晓琴;韩春;
第二信使环腺苷酸和环鸟苷酸检测方法研究进展 王友升;王胜杰;马国为;
不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化 马永轩;张名位;魏振承;张雁;张瑞芬;邓媛元;唐小俊;刘磊;黄菲;董丽红;
野生猕猴桃奶含片生产工艺研究 张杨;谢惠波;
不同间作模式对茶园土壤和茶叶营养品质的影响 刘腾飞;董明辉;张丽;顾俊荣;张国芹;钱辉;
气相色谱-四极杆飞行时间质谱法同时测定水产品中19种多氯联苯 许志彬;贺丽苹;李巧琪;冯会敏;陈壮耀;曾令浩;郭新东;
城市消费者对食品安全的需求特征分析——以牛奶需求为例 姜同强;李燕;李芝维;
食品科学技术学报2017年(第35卷)总目次
《食品科学技术学报》征稿简则
食品科学技术学报2017年各期:  [01] [02] [03] [04] [05] [06]
食品科学技术学报 其它年:   [2018]   [2016]   [2015]   [2014]   [2013]   [2012]   [2011]   [2010]   [2000]
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