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《中国油脂》 2008年06期
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GC-MS法分析鹰嘴豆油中脂肪酸组成及含量

高鹏  赵曙辉  邵志宇  
【摘要】:采用索氏提取法提取了来自不同产地的鹰嘴豆中的油,经甲酯化处理利用GC-MS法对其脂肪酸组成及含量进行了分析测定。结果表明,从鹰嘴豆油中鉴定出5种脂肪酸,分别是棕榈酸、亚油酸、(Z)-十八碳烯酸、(E)-十八碳烯酸、8,11-十八碳二烯酸,来自不同产地的鹰嘴豆油中不饱和脂肪酸含量均达到80%以上。由此可知,鹰嘴豆具有很高的营养价值和开发前景。
【作者单位】东华大学化学与化工学院;
【分类号】:S643.9

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【引证文献】
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2 姜显光;侯冬岩;回瑞华;李铁纯;刁全平;曾成;;马兰种子及其种皮中挥发组分的GC-MS分析[J];食品科学;2010年18期
3 周建军;赵曙辉;高鹏;哈力米热;;鹰嘴豆中总异黄酮的提取工艺[J];食品研究与开发;2009年12期
4 李长田;刁盈盈;于永辉;李玉;;发酵培养松茸菌丝体营养成分分析[J];食品科学;2012年22期
5 孟凡冰;李云成;钟耕;;灵芝孢子油的提取及脂肪酸检测[J];食品科学;2013年02期
6 杨发忠;付惠;杨德强;赵宁;刘祥义;董文渊;;水红木油理化特性及成分分析[J];中国油脂;2009年11期
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【参考文献】
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【共引文献】
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1 海力前木·卡地尔;艾拜都拉·阿布都拉;;新疆迪西型鹰嘴豆中脂肪和蛋白质组分的研究[J];安徽农业科学;2011年17期
2 塔西买买提·吐尔汗;;超临界CO_2萃取新疆迪西型鹰嘴豆油的研究[J];安徽农业科学;2011年18期
3 纪晓玲;白明生;石新卫;;一株四合木链格孢发酵产物的脂肪酸组分GC-MS分析[J];安徽农业科学;2011年26期
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4 张捷莉;李铁纯;回瑞华;侯冬岩;;辽宁凤城产榛子油中脂肪酸的GC/MS分析[A];中国化学会第十三届有机分析与生物分析学术会议论文集[C];2005年
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2 刘忠臣;不同来源脂肪对仔猪的营养效应及对E.coli攻毒的保护作用研究[D];四川农业大学;2011年
3 范雅;高压和低温下不饱和脂肪酸相变的原位拉曼谱研究[D];吉林大学;2011年
4 杨明伟;甜菜夜蛾和斜纹夜蛾性信息素通讯系统的相关研究[D];南京农业大学;2008年
5 高文瑞;鹰嘴豆耐旱种质的筛选、cDNA文库构建、EST数据分析及耐旱相关基因克隆[D];南京农业大学;2008年
6 张涛;鹰嘴豆分离蛋白的制备及其功能性质研究[D];江南大学;2005年
7 迟晓元;微藻脂肪酸去饱和酶基因的比较基因组学分析及重要基因功能的验证[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2008年
8 李楠;微生物利用甘蔗糖蜜发酵产多不饱和脂肪酸的研究[D];广西大学;2008年
9 张慧;银杏浊汁的酶法制备及其稳定机理研究[D];江南大学;2008年
10 毛雪琴;富钒鹰嘴豆芽对糖尿病大鼠糖脂代谢及学习记忆的影响[D];山东大学;2008年
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1 胡殿丽;木蝴蝶总黄酮提取工艺和脂肪酸成分研究[D];郑州大学;2010年
2 赵妍;大型海藻缘管浒苔(Enteromorpha linza)对两种海洋微藻克生效应的初步研究及克生物质的分离与鉴定[D];中国海洋大学;2010年
3 张晓萍;马油中生物活性成分的研究[D];新疆农业大学;2010年
4 李凡正;微生物油脂型润滑油基础油的制备及相关油脂摩擦学性能的初步探索研究[D];武汉工业学院;2010年
5 胡姣;油茶AACT基因和FAD6基因的全长cDNA克隆及原核表达[D];中南林业科技大学;2010年
6 肖飞;鹰嘴豆异黄酮抑制酪氨酸酶及其包合性能研究[D];东华大学;2011年
7 李娜;贝类中氨基酸、脂肪酸和重金属的含量分析及其产品质量评价[D];河北农业大学;2011年
8 郭雪洁;衣藻FAB2基因分离和功能鉴定以及不同胁迫条件下表达模式研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2011年
9 刘冠宇;适合婴幼儿豆奶粉制作的大豆品种选择[D];吉林农业大学;2011年
10 谢恬;胰岛素抵抗与2型糖尿病大鼠组织脂肪酸谱的研究[D];河北医科大学;2011年
【同被引文献】
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1 袁玉荪;灵芝孢子油抗移植性肝癌实验研究[J];安徽医药;2005年03期
2 林彬彬;王刚;刘劲松;王国凯;李红艳;;马兰化学成分研究[J];安徽中医学院学报;2008年06期
3 张佳;王川丕;阮建云;;GC-MS及GC测定茶叶中主要游离氨基酸的方法研究[J];茶叶科学;2010年06期
4 谢明杰,陆敏,邹翠霞,刘长江,卢明春,金凤燮;大豆异黄酮的抑菌作用[J];大豆科学;2004年02期
5 周建军;赵曙辉;黄芳;刘颖蓉;;大孔吸附树脂吸附精制鹰嘴豆异黄酮的研究[J];东华大学学报(自然科学版);2009年06期
6 李景岩,张爱君;微量元素与健康[J];中国地方病防治杂志;2003年02期
7 闫吉昌,张宏,祝红,曾宪录,王晓光;气相色谱/质谱/计算机法分析松口蘑子实体和菌丝体中的香成分[J];分析化学;1994年12期
8 卫煜英,曹艳平,周永浩,张理;河豚鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析[J];分析化学;1998年12期
9 肖玉梅;王健;刘吉平;王明安;袁会珠;覃兆海;;β-环糊精对丁吡吗啉的包合作用[J];高等学校化学学报;2009年04期
10 杨华;赵曙辉;李兰;侯书雅;;紫外—可见光谱法研究β-环糊精与分散染料的包合作用[J];染料与染色;2006年02期
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1 丁海云;维生素—环糊精超分子的包合作用表征及分析应用[D];山西大学;2004年
2 陈懿;二甲基亚砜对酪氨酸酶活性影响的研究[D];西北农林科技大学;2009年
【二级引证文献】
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1 肖飞;赵曙辉;;鹰嘴豆异黄酮对酪氨酸酶的抑制动力学[J];日用化学工业;2010年06期
2 张舒欢;周碧青;;色谱分析法在生物科学研究中的应用[J];亚热带农业研究;2013年04期
3 潘政春;路宁维;安琼;董钰明;;火锅飘香剂挥发性成分的气相色谱一质谱法研究[J];兰州大学学报(医学版);2012年02期
4 罗永会;张翠香;;丽江鹰嘴豆异黄酮的含量测定[J];生命科学仪器;2012年01期
5 李宁;孙宝国;梁梦兰;;固相微萃取结合气质联用法分析一种奶味香精中的挥发性成分[J];食品科学;2011年22期
6 竺平晖;;鹰嘴豆异黄酮提取物对D-半乳糖致衰老小鼠学习记忆能力的影响[J];中草药;2011年05期
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1 肖飞;鹰嘴豆异黄酮抑制酪氨酸酶及其包合性能研究[D];东华大学;2011年
【二级参考文献】
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3 陆超;陈武;周洪亮;陈宏降;;超临界CO_2流体萃取黄狗肾的工艺研究及萃取物的GC-MS分析[A];2010年江苏省药学大会暨第十届江苏省药师周大会论文集[C];2010年
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1 本报记者 尹岩 于芳;中外脂肪酸权威首都“论剑” 共话膳食脂肪酸与健康[N];中国食品报;2010年
2 南京农业大学 邵涛;油脂品质与饲料安全息息相关[N];中国畜牧兽医报;2006年
3 苏奎;鱼油也涨价[N];医药经济报;2008年
4 鲍方;多国新规强制标注TFAS含量[N];中国乡镇企业报;2005年
5 本报记者  唐夏;反式脂肪酸食用过量才会危害健康[N];中国消费者报;2006年
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7 本报记者  孟刚;专家详解棕榈油[N];中国消费者报;2006年
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1 曲丽萍;化学计量学辅助GC-MS用于辛夷挥发油化学成分和抗炎作用机制研究[D];第二军医大学;2010年
2 曾建红;广西莪术挥发油GC-MS指纹图谱的构建及其谱效关系的研究[D];中南林业科技大学;2012年
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7 孟江;鱼腥草化学成份及其指纹图谱的研究[D];成都中医药大学;2006年
8 李丹娟;鼻咽癌血清代谢组学初步研究[D];中南大学;2009年
9 马礼金;红芝的深层培养及有效成分的研究[D];华南理工大学;1998年
10 王焱;松墨天牛引诱剂和松材线虫分子检测技术研究[D];南京林业大学;2008年
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1 王险;三唑酮原药中主要杂质的合成及定性、定量研究[D];中国农业大学;2005年
2 王晓毅;皱皮木瓜的化学成分研究及板栗种仁超临界萃取物GC-MS分析[D];沈阳药科大学;2008年
3 颜松;真姬菇液体发酵工艺优化及发酵产物分析[D];福建农林大学;2008年
4 史亚歌;猕猴桃酒挥发性风味物质提取方法研究[D];西北农林科技大学;2008年
5 倪张林;海面溢油风化与鉴定研究[D];中国海洋大学;2008年
6 熊燕子;八角茴香中莽草酸的提取工艺及其果渣中茴香油成分的分析研究[D];西南大学;2009年
7 张志英;山茶油抗氧化防辐射活性成分及其机理的研究[D];浙江大学;2006年
8 张学文;紫茎泽兰水浸液与根分泌物的化感作用分析[D];中国农业科学院;2005年
9 张海松;中药猫爪草中挥发油和脂肪酸的气相色谱质谱联用分析[D];陕西师范大学;2006年
10 张妤;百里香精油成分含量及组分的比较研究[D];东北林业大学;2007年
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