《中国卫生检验杂志》2008年05期 加入收藏    获取最新 
 246件市售熟肉制品微生物学调查分析
 包芳珍;方叶珍;李剑;徐丹戈;高海明;黄世旺;邵景莺
 
【作者单位】：杭州市江干区疾病预防控制中心 杭州310004
【关键词】：熟肉制品;微生物学;分析
【分类号】：R155.5
【DOI】：CNKI:SUN:ZWJZ.0.2008-05-084
【正文快照】：
　　为了了解江干区熟肉制品的微生物学情况,2006年至2007年共采集246件熟肉制品,并对其微生物指标进行了检测,现将结果汇总如下:1材料与方法1·1样品来源2006年至2007年总共采集246件市售熟肉制品,其中我区农贸市场卤味店162件,超市16件,酒店宾馆68件。1·2检测项目菌落总数、大肠
 
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 【参考文献】 共（3）篇 
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