《中国卫生检验杂志》2008年05期 加入收藏    获取最新 
 保健食品中大蒜素含量的测定
 姚军;张明月;张培
 
【作者单位】:天津市疾病预防控制中心 天津300011
【关键词】:大蒜素;定硫法;保健食品
【分类号】:R151
【DOI】:CNKI:SUN:ZWJZ.0.2008-05-071
【正文快照】:
  大蒜素被誉为天然广谱抗生素,其化学名为二烯丙基三硫化物,具有较强的抗菌消炎作用,容易透过磷脂膜进入细胞内,与一些截留化合物相互作用,具有抗肿瘤、降低胆固醇、抗血小板聚集、护肝、预防心血管疾病、降血压、抗氧化等药理学作用[1]。近年来,国内外对大蒜素的研究越来越广泛
 
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 【参考文献】 共(1)篇 
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 【相似文献】 
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