| | | | | 牛奶中乳糖和乳果糖离子色谱电化学修饰法测定 | | | 曾文芳;吴龙;杨忠乔;虞爱旭;王小芳;王菁 | | | 目的:用离子色谱电化学修饰方法测定牛奶中的乳糖和乳果糖,为建立这种淋洗液价廉,无毒,测定方法简单,灵敏度大大提高的分析测试方法提供依据。方法:本实验采用离子色谱分离、碳纳米管修饰电极、脉冲安培检测,DionexCarboPac PA1(2 mm×250 mm)分离柱+Dionex CarboPac PA1(2 mm×50 mm)保护柱,以5 mmol/L氢氧化钠+1 mmol/L乙酸钠为淋洗液测定牛奶中的乳糖和乳果糖。结果:该方法具有良好的重现性、线性关系和较低的检测限。修饰后,乳糖和乳果糖的检测限分别是:0.0007、0.0006 mg/L;样品测定的回收率分别为95%~105%。结论:采用离子色谱电化学修饰方法测定牛奶中的乳糖和乳果糖,测试结果表明,该方法的准确度、精密度均较好,满足分析测试要求,采用碳纳米管修饰电极测定,使峰高和峰面积都显著提高,从而大大地提高了检测的灵敏度,是一种简便快速、分离效果良好的分析方法。
【作者单位】：杭州市疾病预防控制中心 杭州310006
【关键词】：离子色谱;碳纳米管;修饰电极;脉冲安培检测;乳糖;乳果糖
【分类号】：TS252.7
【DOI】：CNKI:SUN:ZWJZ.0.2008-05-016
【正文快照】：
目前,对牛奶的杀菌处理通常是采用加热的方法,然而对于牛奶的加热和储藏过久会引起它的组分变化,从而影响它的营养价值,甚至变质,因此我们要通过测定牛奶中热不稳定的物质,比如乳果糖,从而评估它的杀菌程度和贮藏时间。乳果糖是乳糖在牛奶热处理过程中的异构化产物[1]。国际奶 | | |
| | |  推荐 CAJ下载  PDF下载 | | | CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式 | | | | Determination of lactose and lactulose by electrochemical modified ion chromatography | | | Zeng Wen-fang;Wu Long;Yang Zhong-qiao;Yu Ai-xu;Wang Xiao-fang;Wang Jing(Hangzhou Center for Disease Control and Prevention;Hangzhou 310006;China) | | | Objective:An ion chromatography system(DX-500,2 mm) for the determination of lactose and lactulose was described to offer basis for establishing the cheaper eluent,innocuity,simpleness and higher sensitivity way.Methods:With this method,the sensitivity was elevated and using Dionex CarboPac PA1(2 mm×250 mm)+Dionex CarboPac PA1(2 mm×50 mm) column,a novel modified electrode was constracted by daubing CNT on electrode,the eluent contained 5 mmol/L NaOH+1 mmol/L CH3COONa with flow rate of 0.25 ml/min and pulsed amperometric detection.Results:With this method,good linear relationship,sensitivity and reproducibility were obtained.Under electrochemical modified,detection limits(S/N=3) of lactose and lactulose were,0.0007,0.0006 mg/L,respectively,the recovery of lactose and lactulose in sample A and B were 95%～105%.Conclusion:In this paper,a new method for simultaneous determination of lactose and lactulose by using ion chromatography has been described.The very simple and well effect analysis way can be got and sensitivity of lactose and lactulose has been greatly improved.
【Keyword】：Ion chromatograhy;CNT;Modified ectrode;Pulsed amperometric detection;Lactose;Lactulose |
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