收藏本站
《延边大学农学学报》 2017年01期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

野生玫瑰果成熟期外观品质和果肉成分的分析与评价

周秀娟  李娜  薛桂新  
【摘要】:以探讨野生玫瑰果品质特性和开发利用为目的,分析了野生玫瑰HCMG-A、HCMG-B 2个品系果实性状、果皮颜色、质构特性及果肉成分等品质指标。结果表明:HCMG-A和HCMG-B品系果实成熟时平均单果重均在8g以上,果形指数为0.70~0.80,为扁球形或圆盘形,可食率分别为82.48%和82.10%,种子百分率分别为12.20%和11.61%;2个品系在成熟阶段a*、L*、b*值均较高,显示出天然的色彩特性;硬度及其它质构参数较低,不耐贮藏;2个品系果实均含有较高的营养和保健成分,其中,HCMG-A品系可溶性固性物、糖、酸、黄酮和果胶含量较HCMG-B高,而HCMG-B品系多酚和还原型Vc含量较HCMG-A高。综上所述,HCMGA品系和HCMG-B品系各有优势和劣势,可根据目标开发利用。
【作者单位】延边大学农学院;
【关键词】野生玫瑰 果实性状 果皮颜色 质构特性 果肉成分
【基金】:吉林省科技厅重点科技攻关项目(20140204028NY)
【分类号】:S685.12
【正文快照】:
野生玫瑰(Rosa rugosa Thunb.)是蔷薇科蔷薇属植物[1],原分布于我国北方沿海、日本北海道、朝鲜以及萨哈林岛(库叶岛)和塔察加半岛等地。目前,国内仅存于山东烟台、辽东半岛和吉林省东部[2-3],在吉林省主要分布于图们江下游沿江漫滩沙丘地及山坡。由于自然灾害及人类活动的干

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙永杰;不同立地梨果实性状研究[J];中国果菜;2005年02期
2 柳建良;赵春香;罗福明;叶明智;;广东河源硬肉蜜桃果实性状与发育调控[J];中国南方果树;2006年01期
3 杜道林,王小英,甘炳春,王有生,冯锦东,陈伟平;不同品种槟榔果实性状及其槟榔碱含量的比较研究[J];广西植物;2004年05期
4 王荣敏;陈丽新;郭瑞英;刘新忠;张惠玲;郭纪迎;刘杏访;;套袋对不同品种梨果实性状的影响[J];山西果树;2006年05期
5 陈桂枝,胡波;枇杷果实性状的系统聚类分析[J];福建果树;2000年02期
6 李先明;采摘期对金水2号梨果实性状的影响[J];中国南方果树;2001年04期
7 李秀珍,马慧丽,刘保国,张益民,蔺合华,郭利静;梨果实性状遗传研究进展[J];河南科技大学学报(农学版);2004年02期
8 王涛;林媚;黄雪燕;陈丹霞;冯先桔;温明霞;;温岭高橙贮藏期果实性状、营养及活性成分的变化[J];中国南方果树;2007年05期
9 李智军;龙卫平;郑锦荣;卢文佳;张衍荣;韩福光;田永红;;国外引进番茄资源的果实性状比较[J];广东农业科学;2008年12期
10 周俊辉;郑婵叶;钟国锋;阮友情;温华涛;;潮汕地区鲜食橄榄品种果实性状的分析与评价[J];中国南方果树;2009年06期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 王荣敏;郭瑞英;张惠玲;郭纪迎;陈立新;刘杏访;;梨不同品种套袋对果实性状的影响[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
2 王同坤;张京政;齐永顺;;梨新品种引种试验初报[A];全国第四届梨科研、生产与产业化学术研讨会论文集[C];2005年
3 杜道林;王小英;甘炳春;王有生;冯锦东;陈伟平;;不同品种槟榔果实性状及其槟榔碱含量的比较研究[A];中国植物学会七十周年年会论文摘要汇编(1933—2003)[C];2003年
4 张哲玮;邓永兴;颜昌瑞;;台湾荔枝育种[A];海峡两岸荔枝龙眼产业发展研讨会论文集[C];2009年
5 杨雷;周俊义;刘孟军;刘平;代丽;赵智慧;;不同酸枣类型果实性状的灰色关联分析[A];第四届全国干果生产、科研进展研讨会论文集[C];2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 张学宁;桃(Prunus persica (L.)Batsch)果实酸性状的分子标记研究[D];河北农业大学;2003年
2 赵勇刚;早实核桃花器形态发育和果实性状遗传特性研究[D];山东农业大学;2008年
3 李明泽;喷施钾、钙及NAA对桃叶片及果实性状的影响[D];河南农业大学;2009年
4 王文魁;梨分子遗传图谱的构建及其部分果实性状的定位分析[D];新疆农业大学;2014年
5 马越;几个辣椒细胞质雄性不育“三系”间恢保关系的研究[D];西北农林科技大学;2012年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026