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《香料香精化妆品》 2019年04期
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吹扫捕集-GC/MS/O联用法分析烟用凉味爆珠的挥发性香味成分

王华  李丹  伍锦鸣  林云  罗福明  郭晓雪  郭文  
【摘要】:为分析烟用爆珠中主要香味成分,采用吹扫捕集-气相色谱-质谱法(GC/MS)对市售卷烟中爆珠的挥发性成分进行分离和鉴定,运用峰面积归一化法确定各组分的相对质量分数,结合嗅闻仪对分离组分进行嗅闻,获得了凉味爆珠破碎后的主要香气成分信息。结果表明:(1) 1#爆珠的主要香气成分是柠檬烯(35.70%)、薄荷醇(27.66%)、桉树脑(10.08%)、香芹酮(5.34%)、芳樟醇(4.32%);2#爆珠的主要香气成分是薄荷酮(28.46%)、薄荷醇(29.27%)、桉树脑(14.96%)、柠檬烯(14.15%)、香芹酮(2.07%)。(2)薄荷酮是薄荷特征香气的主要来源,薄荷醇则是凉感的主要来源。(3)吹扫捕集-GC/MS/O联用法可用于烟用爆珠挥发性成分的定性分析,这种方法对样品需求量少,且操作简单、快速。

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【参考文献】
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