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《西北师范大学学报(自然科学版)》 2013年03期
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脂肪酶产生菌的筛选及产酶条件的优化

王冬梅  雒晓芳  程燕  高健  闫红梅  
【摘要】:从学校餐厅下水道废水中筛选获得7株脂肪酶生产菌,其中菌株X2产酶活性最高,根据其生理生化特性和16SrDNA序列系统发育分析,将其鉴定为铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa).通过正交试验优化菌株X2的产酶条件,最适产酶条件为大豆油10.0g.L-1、蛋白胨5.0g.L-1、初始pH 7.0、摇床转速150r.min-1、培养温度35℃、接种量3%,X2的脂肪酶酶活达42U.mL-1.
【作者单位】西北民族大学实验中心;西北民族大学生命科学与工程学院;
【基金】:中央高校基本业务费专项资金项目(ZYZ2011103) 西北民族大学校级开放项目(64,66)
【分类号】:TQ925.6
【正文快照】:
脂肪酶(Lipaes,EC3.1.1.3)是一类特殊的酯键水解酶,不仅能催化油脂水解产生甘油和脂肪酸,还能催化有机相中的酯合成和酯交换反应,生产许多重要原料,在油脂加工、有机合成、乳品工业、造纸、新型生物能源等诸多领域有着广泛的应用潜力[1-3].脂肪酶在微生物界的分布很广,据估计

【参考文献】
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