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《中国测试技术》 2007年06期
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茶叶中氨基酸的测试方法概述

谭和平  陈丽  叶善蓉  邹燕  
【摘要】:在参阅1907年以来国内外关于茶叶氨基酸分析的180余篇文献的基础上,对茶叶中氨基酸的分析方法做了较系统的介绍,并针对茶叶氨基酸的特点,就茶叶样品的前处理方法(主要包括萃取法和浸提法)及目前常用的分析方法(主要包括氨基酸自动分析仪法、高效液相色谱法、毛细管电泳法等)进行了评述。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 李平,宛晓春,李健,张正竹,沈佐君;茶氨酸的衍生化及毛细管电泳定量技术[J];茶叶科学;2004年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 方从兵,宛晓春,江昌俊;黄酮类化合物生物合成的研究进展(综述)[J];安徽农业大学学报;2005年04期
2 施倩;陈林;张正竹;李平;宛晓春;;茶叶中L-茶氨酸HPLC-PDAD分析方法的建立[J];安徽农业大学学报;2006年03期
3 李立祥,梅玉,金基强,吴伟锋,郭桂义,王广铭,孙慕芳;信阳毛尖加工过程中主要化学成分研究[J];中国茶叶加工;2005年02期
4 卢福娣;童梅英;;试验绿茶品质评分的相关分析[J];中国茶叶加工;2005年04期
5 童华荣;金孝芳;龚雪莲;;茶多酚感官性质及其对茶叶涩味的影响[J];茶叶科学;2006年02期
6 朱旗;M.N.Clifford;毛清黎;邓放明;;LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究[J];茶叶科学;2006年03期
7 傅冬和;刘仲华;黄建安;龚雨顺;陈金华;;高通量筛选研究茯砖茶降脂功效[J];茶叶科学;2006年03期
8 张峻萍;方从兵;宛晓春;檀华蓉;;茶叶中茶氨酸的胶束电动毛细管电泳定量方法初步研究[J];茶业通报;2006年03期
9 李适,黄建安,刘仲华;茶黄素体外氧化制备方法的影响因子研究进展[J];茶叶通讯;2005年02期
10 谭月萍;黄建安;刘仲华;;绿茶香气组成及其在加工中变化研究进展[J];茶叶通讯;2006年01期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 王新超;陈亮;马春雷;张亚丽;梅菊芬;赵丽萍;姚明哲;;高含量β-胡萝卜素茶树资源的初步筛选[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
2 李大祥;宋丽;;酒石酸亚铁法和Folin-Ciocalteu法测定茶多酚总量的比较研究[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
3 李立祥;王人悦;董瑞霞;黄南山;;红茶汤色分析[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
4 王丽鸳;成浩;周健;;不同植物多酚氧化酶催化合成茶黄素能力比较及茶树多酚氧化酶成熟肽基因的克隆与序列分析[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
5 张建勇;江和源;江用文;;咖啡碱和蛋白质对酯型儿茶素氧化形成TFDG的影响[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
6 戚丽;张华艳;张正竹;宛晓春;;茶叶抑菌物质及其抑菌效应探讨[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
7 王华;李大祥;宛晓春;魏志文;;茶红素清除DPPH自由基能力的研究[A];全国茶业科技学术研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 王坤波;茶黄素的酶促合成、分离鉴定及功能研究[D];湖南农业大学;2007年
2 李平;茶氨酸和茶氨酸合成酶活性的毛细管电泳检测及酶学研究[D];安徽农业大学;2005年
3 丁兆堂;绿茶多酚纳米碳酸钙固定化酶定向转化及其产物的生物学活性研究[D];山东农业大学;2005年
4 曾亮;儿茶素对鸭肉保鲜和对肉鸭生长的影响及其机理研究[D];湖南农业大学;2007年
5 傅冬和;茯砖茶中活性成分的高通量筛选及功能研究[D];湖南农业大学;2007年
6 汪小钢;功能高分子在茶叶深加工中的应用基础研究[D];中国科学技术大学;2007年
7 余芳;富硒绿茶功能成分的抗氧化和抗肿瘤作用及其机理研究[D];南京农业大学;2007年
8 蒋立文;红茶菌优势微生物的分离、鉴定及抗菌机理的研究[D];湖南农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 宁井铭;绿茶饮料护色、防沉淀技术研究[D];安徽农业大学;2004年
2 李支霞;茶酸奶的工艺研究[D];安徽农业大学;2005年
3 朱松;茶叶茶氨酸的分离纯化研究[D];江南大学;2005年
4 文国华;曲红茶新产品创制及其品质化学研究[D];湖南农业大学;2005年
5 李静;不同肥料品种及其用量对茶叶产量和品质的影响研究[D];四川农业大学;2005年
6 宿迷菊;绿茶口含片清咽保健功效研究[D];浙江大学;2006年
7 李伟;茶黄素对癌细胞的抑制及与抗坏血酸的协同作用[D];浙江大学;2006年
8 王玉;茶绿色素提取及其稳定性研究[D];山东农业大学;2005年
9 王贤波;催化合成茶氨酸的菌株筛选与重组菌的构建[D];中国农业科学院;2006年
10 杨红;绿茶饮料冷后浑特性研究[D];扬州大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张超,王健,马玉飞;棉蚜有翅成蚜体内脂肪和糖含量变化与迁飞的关系[J];安徽农业科学;1999年05期
2 高小红,袁华;茶氨酸的分析测试研究[J];氨基酸和生物资源;2004年02期
3 周兴华,向枭,叶元土,林仕梅,罗莉;中华倒刺鲃、黄颡鱼和华鲮消化酶活性的比较研究[J];安徽农业大学学报;2003年01期
4 王安皆,宋洪燕,张亚平,娄齐年,王超云;稚蚕低成本人工饲料的改进——配方中蔗糖删除的效果试验[J];北方蚕业;2000年02期
5 崔为正,李卫国,胡增娟,徐俊良;桑蚕摘除部分感觉器对人工饲料摄食性的影响[J];蚕桑通报;1999年03期
6 崔为正,王彦文,李卫国,徐俊良;大豆粉中家蚕忌避因子的阻食机理及理化性质研究[J];蚕业科学;1999年02期
7 胡增娟,崔为正,牟志美;线性规划人工饲料中粗蛋白含量对家蚕若干生理性状的影响[J];蚕业科学;2002年03期
8 李银花,刘仲华,黄建安,龚雨顺;高效液相色谱-蒸发光散射检测器测定茶叶中茶氨酸[J];茶叶科学;2005年03期
9 桂远明,吴垠,刘焕亮,韩培琪,王莉,李群;温度对草鱼、鲤、鲢、鳙主要消化酶活性的影响[J];大连水产学院学报;1992年04期
10 郎惠云,廖晓玲,杜月琴;差示分光光度法测定茶多酚的含量[J];分析科学学报;2003年02期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 郭升平;高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸的研究[J];色谱;1996年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王镇民;应用远红外线辐射焙茶[J];茶叶科学技术;1980年03期
2 ;远红外茶叶干燥机设计研究[J];茶叶科学技术;1980年04期
3 陈文怀;;香港茶事(一)[J];茶叶;1980年01期
4 Л.М.哈列巴娃;李名君;;茶叶发酵过程的最佳方案[J];茶叶;1980年01期
5 丁可珍;;简介两种新型的袋泡茶[J];茶叶;1980年01期
6 唐力新;;绍兴日铸茶[J];茶叶;1980年02期
7 A·DUTT;贺鑫;;红茶用干燥机发酵是一种新技术[J];茶叶;1980年02期
8 H.Aisaka;M. Kosuge;T. Yamanishi;刘祖生;;中国祁门红茶与锡兰红茶香味的比较[J];茶叶;1980年02期
9 S.Samarasingham;谢宁;;对于洛托凡——传统揉捻工艺中带有锥形调节器和可调尾盘两种洛托凡揉切机的比较[J];茶叶;1980年02期
10 本刊通讯员;;“绿茶初制连续化设备”鉴定会议胜利召开![J];茶叶;1980年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 赵法级;陈洪章;沈漪萍;渐秀利;杨福栋;倪宏;孙金水;;酶解酪蛋白的营养评价[A];中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编[C];1984年
2 蔡东联;陈小莉;李燕;胡同杰;;水的pH对茶叶中铅溶解度影响[A];饮茶与富裕型疾病防治专题学术研讨会论文汇编[C];2000年
3 毛学英;马俪珍;;鳖肉营养价值的评定[A];2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C];2001年
4 王磊;鲍小平;黄伟国;李早英;;氨基酸轴向钌卟啉配合物的合成及结构表征[A];大环化学和超分子化学研究进展——中国化学会全国第十二届大环第四届超分子化学学术讨论会论文集[C];2004年
5 蔡东联;;饮茶与心脑血管疾病防治[A];2004年上海国际茶文化节“茶与健康生活”论坛文集[C];2004年
6 蒋霞敏;林少珍;王春琳;;双齿围沙蚕营养成分分析[A];中国海洋生化学术会议论文荟萃集[C];2005年
7 于业绍;顾润润;杨星星;;青蛤的保活与营养[A];中国海洋湖沼学会、中国动物学会贝类学分会第十二次学术讨论会论文集[C];2005年
8 甄春花;范纯洁;郑庆炜;孙世刚;;碱性介质中Au(111)电极上双甘氨肽的吸附和氧化研究[A];第十三次全国电化学会议论文摘要集(下集)[C];2005年
9 张红娟;唐焕文;;蛋白质结构预测中的长短程作用分析与研究[A];大连理工大学生物医学工程学术论文集(第2卷)[C];2005年
10 葛立新;李荣青;刘莹;高淑梅;;紫外光诱导的血液光谱特性分析[A];江苏、山东、河南、江西、黑龙江五省光学(激光)联合学术'05年会论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 张可喜;日研究出用小麦蛋白制作保健食品的新方法[N];科学时报;2000年
2 文执;离子通道探寻细胞之门[N];科技日报;2002年
3 胡淼;海藻蛋白的营养及潜在用途[N];中国食品质量报;2004年
4 徐铮奎;活性肽类药将成新贵[N];医药经济报;2004年
5 姜乃民;吃猪肝有禁忌[N];医药养生保健报;2004年
6 吴菲菲;海藻蛋白的营养及潜在用途[N];中国食品质量报;2005年
7 睿妍;深圳市制药厂探路氨基酸螯合钙新工艺[N];中国医药报;2005年
8 苏冬 谭仕龙;罗定建特色农产品基地助推经济经济[N];中国特产报;2006年
9 岳双才 金耕晨;智能型二氧化氯发生器有效降低水污染[N];中国石油报;2006年
10 周云;超声波碎血栓新法[N];医药经济报;2006年
中国博士学位论文全文数据库 前9条
1 王玲平;十字花科植物CYP86MF同源基因的结构、功能及进化关系的研究[D];浙江大学;2004年
2 曾立;小鼠短期饥饿模型的基因芯片研究及人类新基因的克隆与功能研究[D];复旦大学;2005年
3 谢忠雷;茶园土壤环境地球化学因素与茶叶从土壤中吸收铝的关系研究[D];吉林大学;1998年
4 陈益;抗HIV前药及其与蛋白质弱相互作用的电喷雾质谱研究[D];郑州大学;2005年
5 马美湖;茶多酚复合剂对实验动物抗性效果与机理研究[D];湖南农业大学;2005年
6 张鹏;水与氨基酸分子相互作用的中子散射和拉曼散射研究[D];山东大学;2006年
7 张英;冰及氨基酸水合中氢键的中子散射及第一性原理研究[D];山东大学;2006年
8 谢煜;基于氨基酸及其衍生物配体的配位聚合物的合成、网络结构及其功能的研究[D];中国科学技术大学;2007年
9 谷勋刚;超声波辅助提取新技术及其分析应用研究[D];中国科学技术大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 梅丛笑;L-色氨酸提取工艺的研究[D];天津轻工业学院;2000年
2 陈喜;离子晶体热力学性质及晶态氨基酸NMR化学位移张量的理论研究[D];华中师范大学;2001年
3 朱焰;蛋白质模型分子体系溶液热力学研究[D];曲阜师范大学;2002年
4 陈竞清;低温防护处理的异体骨软骨移植修复关节软骨缺损的研究[D];河北医科大学;2002年
5 郑雪琳;“线性反应器”自组装制备纳米晶体和纳米聚合物微球研究[D];福建师范大学;2003年
6 马晶军;有机锡与天然氨基酸相互作用的研究[D];河北农业大学;2003年
7 刘继红;河南省几种天然动物药材中氨基酸分布及常见动植物蛋白比较研究[D];郑州大学;2004年
8 吉琛;ACE抑制剂重要中间体的合成及不对称Michael反应的研究[D];郑州大学;2004年
9 杨茜;氨基酸与稀碱金属(铷、铯)离子在水溶液中相互作用的热力学研究[D];陕西师范大学;2004年
10 岳伟伟;氨基酸分子的THz时域光谱研究[D];首都师范大学;2005年
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