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《现代生物医学进展》 2006年10期
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绿豆的营养价值及综合利用

纪花  陈锦屏  卢大新  
【摘要】:本文概述了绿豆的营养价值和综合利用,并且给出了一些绿豆饮品的加工工艺,以期为绿豆加工者提供可用资料。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 石英;太行山地区小杂粮节本增效技术研究[D];河北农业大学;2008年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 曹维强,王静;绿豆综合开发及利用[J];粮食与油脂;2003年03期
2 于祥春,王云峰,吴学敏;绿豆酸化全乳饮料的研制[J];食品工业科技;2000年05期
3 徐丽萍,缪铭,王彬;绿豆固体饮料开发及工艺研究[J];食品工业科技;2005年01期
4 史经略;;绿豆啤酒的研制[J];中国酿造;2006年01期
5 舒宗美;张轲;周伟军;董建方;梅仕峰;;西瓜绿豆汁复合饮料的加工工艺[J];甘肃科技;2006年03期
6 李敏;绿豆化学成分及药理作用的研究概况[J];上海中医药杂志;2001年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 卢珍华,郭彩华,吴光斌,林峰;AccQ·Tag法测定绿豆蛋白酶解液中氨基酸含量[J];氨基酸和生物资源;2005年03期
2 舒宗美;张轲;周伟军;董建方;梅仕峰;;西瓜绿豆汁复合饮料的加工工艺[J];甘肃科技;2006年03期
3 林宣贤;绿豆提取物排铅效果的实验研究[J];广东微量元素科学;2005年05期
4 杨静,郑为完,聂斌英;绿豆饮品开发利用的研究概况[J];江西食品工业;2005年01期
5 曹维强,王静;绿豆综合开发及利用[J];粮食与油脂;2003年03期
6 杨静;郑为完;李积华;周德红;;酶法制备全绿豆速溶饮品[J];南昌大学学报(工科版);2006年02期
7 梁霞,李红梅;绿豆汁清凉饮料生产工艺优化的研究[J];农产品加工(学刊);2005年08期
8 张洪微;冯传威;陶园钊;;绿豆皮膳食纤维提取的研究[J];农产品加工(学刊);2006年07期
9 胡长海;低糖芦荟绿豆饮料的研制[J];食品与发酵工业;2003年04期
10 李积华;郑为完;苏冰霞;周德红;杨静;;绿豆在湿热处理及酶解过程中微量元素的分布分析[J];食品与发酵工业;2006年06期
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 黎观红;食物蛋白源血管紧张素转化酶抑制肽的研究[D];江南大学;2005年
2 白玉;天山冻土微生物的系统多样性分析及生长特性的研究[D];兰州大学;2007年
3 林文泉;绿豆癀护肝解毒作用及其机制研究[D];广州中医药大学;2007年
4 李积华;绿豆酶法水解特性及全绿豆新型饮品的开发研究[D];南昌大学;2007年
5 高小丽;不同基因型绿豆开花结荚期生理特性研究[D];西北农林科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 张宾;不同基因型绿豆冠层温度及其生理特性之研究[D];西北农林科技大学;2003年
2 李向红;菱角淀粉理化特性的研究及其改性淀粉的开发[D];湖南农业大学;2004年
3 梁慧光;新型羟烷基马铃薯淀粉的合成及性能研究[D];甘肃农业大学;2003年
4 杨静;绿豆固体饮品的开发与研究[D];南昌大学;2006年
5 罗升辉;亚侧耳优良菌株选育及其优质高产参数的研究[D];吉林农业大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 高小丽;高金锋;冯佰利;柴岩;;西部有机特色小杂粮产业发展战略研究[J];干旱地区农业研究;2006年06期
2 张志学,刘占江,高振东,卢庆善;国内外高粱发展趋势及对策[J];杂粮作物;2002年02期
3 邹剑秋,朱凯,张志鹏,黄先伟;国内外高粱深加工研究现状与发展前景[J];杂粮作物;2002年05期
4 毛丽萍,李凤翔,杨玲存;小米的营养价值和深加工[J];河北省科学院学报;1997年02期
5 李涛;粮食发酵制醋酸技术的研究进展[J];化工进展;2001年12期
6 张沙艳,闫玉杰;高粱壳中色素提取及稳定性的研究[J];辽宁师专学报(自然科学版);1999年01期
7 王旭峰;何计国;陶纯洁;单秀峰;;小麦麸皮的功能成分及加工利用现状[J];粮食与食品工业;2006年01期
8 张璟,欧仕益;荞麦的营养价值和保健作用[J];粮食与饲料工业;2000年11期
9 曹维强,王静;绿豆综合开发及利用[J];粮食与油脂;2003年03期
10 刘丽萍;小米营养及小米食品的开发[J];粮油加工与食品机械;2003年01期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 陆卫平;玉米高产群体质量指标及其调控途径[D];南京农业大学;1997年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 于勇;河北省太行山区土地资源适宜性评价[D];河北农业大学;2004年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郜宗茂;发酵绿豆奶饮料的加工工艺和营养分析[J];安徽农业技术师范学院学报;2001年02期
2 王韦,王新兰,张巍,项秀娥,胡云风;赤石脂和绿豆汤治疗家兔磷烧伤疗效初步观察[J];第二军医大学学报;1989年05期
3 陈汉源,钟启平;绿豆对实验小鼠肿瘤诱发的预防作用[J];第一军医大学学报;1989年03期
4 王鸿飞,樊明涛;绿豆种子蛋白质和氨基酸组成特性的研究[J];江苏理工大学学报;2000年03期
5 欧仕益,高孔荣;膳食纤维研究进展[J];粮食与饲料工业;1997年02期
6 顾芯,陈复生,张长付,陈风波,张京;麦麸膳食纤维的开发及其在食品工业中的应用[J];粮食与饲料工业;1997年03期
7 王晓华;苯丙氨酸氨解酶抗白血病作用的实验研究[J];兰州医学院学报;1995年04期
8 姚娟,肖冬光,王亚楠;“安琪”啤酒活性干酵母酿造特性研究[J];酿酒科技;2003年06期
9 孙赟,周日兴,王习治;南瓜粉喷雾干燥生产线工艺研究[J];粮油加工与食品机械;2001年04期
10 傅春梅,朱秀清;绿豆乳饮料的加工技术[J];中国乳品工业;1996年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张秀芬;雏鸡日料中应用V混合制剂的研究[J];吉林农业大学学报;1980年04期
2 肖振铎,王丽兰,张洪志,姜言功;蚯蚓代谢能值的实测研究[J];吉林农业大学学报;1980年04期
3 丁角立;答读者问二则[J];中国畜牧杂志;1980年02期
4 罗万安;畜禽的营养与健康[J];福建农业科技;1980年02期
5 彭国华;配合饲料及其发展概况[J];贵州农业科学;1980年03期
6 杨宝奎;核桃催芽直播造林试验[J];江苏林业科技;1980年04期
7 季方;发展红萍生产 广开青料来源[J];江西农业科技;1980年04期
8 匡吉;辣椒加工贮存的方法[J];江西农业科技;1980年10期
9 戴荣衮;配合饲料喂猪(连载) 二、家畜的营养需要[J];江西农业科技;1980年11期
10 顾复昌;花生饼粕的蛋白质及其营养价值[J];花生学报;1980年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陈樟福;陈萍;;橄榄蛏蚌营养成分分析[A];中国动物科学研究——中国动物学会第十四届会员代表大会及中国动物学会65周年年会论文集[C];1999年
2 温以才;;日本吸盘龙虱营养价值初析[A];中国动物科学研究——中国动物学会第十四届会员代表大会及中国动物学会65周年年会论文集[C];1999年
3 王光慈;周桦;陈宗道;阚健全;;薯类全粉的加工特性研究[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
4 王中凤;曾凡坤;;甘薯的保健功能及其开发利用现状[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
5 邵先宁;曲新;;马铃薯保健饮料的研制[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
6 吴少雄;刘光东;肖建春;;酶法制取螺旋藻水解物的研究[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
7 李惠明;刘彤;罗学宏;蔡悦林;;蛇肉微量元素含量研究[A];中国营养学会第六届微量元素营养学术会议论文摘要汇编[C];1999年
8 李惠明;刘彤;罗学宏;蔡悦林;;蛇肉微量元素含量研究[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
9 Marie-Francoise ROLLAND-CACHERA;France BELLISLE;Michéle DEHEEGER;;西欧青少年营养状况和食物摄入[A];“达能营养中心膳食营养研究与宣教基金”招标结果发布会暨儿童饮食行为研讨会论文集[C];1999年
10 徐考群;徐健;敖福新;王子戡;;分层碾磨制粉新工艺的实施及前景分析[A];91'全国包装和食品机械与食品加工学术讨论会/包装和食品机械专业学会第二届学术年会论文集(第一册)[C];1991年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;豆奶市场前景广阔[N];安徽经济报;2000年
2 东伟;小麦胚芽开发利用潜力巨大[N];中国化工报;2000年
3 石开颜;辨别纯牛奶与含乳饮料[N];中国煤炭报;2000年
4 陈佳;马铃薯亦菜亦药[N];中国特产报;2000年
5 晋平;纯牛奶与含乳饮料[N];福建工商时报;2000年
6 华南农业大学 许家强;珍禽的饲养与疾病防治[N];广东科技报;2000年
7 彭连举;米糠开发有市场[N];湖北科技报;2000年
8 费守贤;酸奶饮用有讲究[N];黑龙江日报;2000年
9 月霞 沙洋 鹏霞;“水果玉米”试种成功[N];解放日报;2000年
10 记者 胡加齐;野生植物粉浆 媲美动物牛奶[N];人民日报;2000年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 万里强;长江三峡地区灌丛草地山羊放牧利用研究[D];中国农业科学院;2001年
2 吴全忠;北方干旱、半干旱农牧交错带地区农业生态系统生产力开发途径研究[D];中国农业大学;2004年
3 刘晓毅;大豆食源性致敏蛋白的识别、去除及脱敏后加工特性研究[D];中国农业大学;2005年
4 闫贵龙;影响秸秆营养价值的作物学因素及复合化学处理的效果研究[D];中国农业大学;2005年
5 段玉峰;蝗虫营养价值与生物学功能研究[D];陕西师范大学;2005年
6 冯颖;白蜡虫营养保健价值的研究及功能因子分析评价[D];中国林业科学研究院;2005年
7 周圻;草本和灌木类饲草的营养价值与海南坡鹿对饲草选择性的关系[D];华中农业大学;2005年
8 关荣发;液态乳中复原乳检测方法的研究[D];浙江大学;2006年
9 杨晓宇;莎能奶山羊初乳理化性质及其免疫球蛋白(IgG)的研究[D];陕西师范大学;2006年
10 周琼;美洲大蠊(Periplaneta americana L.)资源开发利用的研究[D];福建农林大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 赵青余;利用真菌处理秸杆提高其营养价值的研究[D];中国农业科学院;2000年
2 邓先德;绵羊玉米秸秆日粮的初步研究[D];新疆农业大学;2000年
3 蒋立文;利用毛霉酶解改善酸豆乳品质的研究[D];湖南农业大学;2001年
4 范华;秸秆保存方法和时间对营养价值的影响[D];山西农业大学;2001年
5 王艳立;乌梁素海沉水水草龙须眼子菜营养价值研究[D];内蒙古农业大学;2001年
6 张清安;柿霜成份研究及柿霜、柿霜红枣粉减肥功能初探[D];陕西师范大学;2002年
7 敖常伟;松乳菇菌丝深层发酵及其多糖功能评价[D];中南林学院;2002年
8 韩立英;大豆蛋白速溶工艺探讨及在动物体内利用率的研究[D];山东师范大学;2002年
9 袁松梅;发芽大豆饮料的研究[D];天津科技大学;2002年
10 张玉芬;羊草种内变异与分化的研究[D];东北师范大学;2002年
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