《人人健康》2008年06期 加入收藏    获取最新 
 营养主义之鲁菜当道
 左唯
 　　前段时间央视热播的大戏《闯关东》里主角朱开山的成功塑造,让人们了解到在山东这片人杰地灵的土地上,不仅孕育了光照千秋的孔孟二圣,最使人难以忘怀的就是古老的鲁菜了,或许是鲁菜特有的滋补与美味,铸就了山东人——仁、智、礼、义、信的人格血脉。
【分类号】：TS972.1
【DOI】：CNKI:SUN:RRJK.0.2008-06-019
【正文快照】：
　　鲁菜简介:山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一,它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。山东菜的孕育期可追溯到春秋战国,南北朝发展迅速。经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善
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