收藏本站
《中国科学:化学》 2015年01期
加入收藏 投稿

基于手性D-氨基酸的毒理性对转基因食品安全性的研究

张志昆  袁龙飞  刘庆菊  蔡波太  李向军  赵红  董亚蕾  杨镜奎  何裕建  赵亮  董树清  
【摘要】:转基因食品安全性是国内外广泛关注与争议的问题之一.根据"实质等同性"原则,本文基于手性D-氨基酸(DAA)形成机制对抗除草剂草甘膦和抗虫Bt蛋白转基因的食品安全性进行了风险评估.与传统非转基因作物相比,除草剂草甘膦或Bt蛋白由于具有较强的金属络合能力,因此在本质上促使土壤中金属离子较多地进入转基因作物体内,然后诱导D-海因酶的活性增加从而产生更多的DAA.体外研究发现,DAA、D-氨基酸氧化酶(DAAO)和亚铁离子(Fe2+)同时存在时,将损伤DNA、L-抗坏血酸(VC)和生育酚(VE)等.而DAA在DAAO存在下产生的H2O2也可诱导损伤VC.在有机相与水相界面,VE能够将Fe3+还原为Fe2+,Fe2+与DAA、DAAO一起产生的?OH也可损伤DNA.细胞实验表明,相比于L-氨基酸(LAA),DAA能够明显抑制细胞生长.因此,即使不考虑转基因食品中相对高含量的草甘膦或Bt蛋白、重金属离子的生物安全性,仅从DAA在转基因食品中的客观相对高的含量及其诱导损伤DNA、VC和VE的毒理性效应考虑,转基因食品和传统食品的成分不实质等同,自然其安全性也不实质等同.
【作者单位】中国科学院大学化学与化工学院;北京大学天然药物及仿生药物国家重点实验室;中国科学院兰州化学物理研究所;
【关键词】转基因食品 D-氨基酸 DNA损伤 VC VE
【基金】:国家自然科学基金(21272263,21405161,30970693) 北京大学天然药物及仿生药物国家重点实验室开放基金(K20130206,K20140204) 中国科学院大学课题基金(O8JT011J01)资助
【分类号】:TS201.6
【正文快照】:
1引言转基因技术是人类认识与改造自然的重要成果,其技术本身无可争议.然而,当转基因技术用于食品方面时,其安全性问题须谨慎对待[1,2].自1997年至今,我国进口转基因食品中,转基因大豆已占我国大豆市场的80%以上,而其中90%以上用于制取食用大豆油[3].目前,市场上转基因食品(如

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 郭姣洁;薛永常;徐书景;张彩凤;何广正;鞠建松;;D-氨基酸氧化酶研究进展[J];中国生物工程杂志;2010年11期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 冯美卿;史训龙;孙传文;周伟;周珮;;D-氨基酸氧化酶在毕赤酵母中的表达及快速纯化[J];复旦学报(医学版);2006年05期
2 韩北忠;周竞扬;;D-氨基酸氧化酶性质研究[J];中国酿造;2006年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱光富;世界各国对转基因食品的态度和管理[J];粮油食品科技;2001年03期
2 ;日本规定转基因食品必须加贴标签[J];动物科学与动物医学;2001年03期
3 ;韩国将实行转基因食品标识制[J];动物科学与动物医学;2001年03期
4 王庆贵,邢亚娟;转基因食品概况[J];中国标准化;2001年11期
5 无风;;转基因食品你知多少[J];华夏星火;2001年02期
6 曲英;转基因技术在食品中的应用及其管理[J];食品工业科技;2002年11期
7 孙秀兰,张银志,汤坚;转基因食品的研究进展[J];食品科技;2002年11期
8 徐曼妮,赵建阳,厉曙光,成国祥;转基因食品及其检测方法[J];食品科技;2002年12期
9 朱光富;世界各国对转基因食品的态度和管理[J];中国家禽;2002年02期
10 ;世界首定转基因食品健康标准[J];保鲜与加工;2002年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 罗云波;;转基因食品及其安全性摘要[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
2 杨晓光;;转基因食品安全[A];“达能营养讲座”文集[C];2001年
3 黄俊明;李文立;罗会明;康敏;杨玉芳;陈海珍;谭剑斌;胡帅尔;;广州地区居民对转基因食品的认知调查[A];中国毒理学会放射毒理专业委员会第七次、中国毒理学会免疫毒理专业委员会第五次、中国环境诱变剂学会致突专业委员会第二次、中国环境诱变剂学会致畸专业委员会第二次、中国环境诱变剂学会致癌专业委员会第二次全国学术会议论文汇编[C];2008年
4 张勇;;转基因食品安全性评价应就种类不同而区别对待[A];新观点新学说学术沙龙文集44:转基因植物与食品安全[C];2010年
5 王安莲;刘必勇;徐德祥;;浅谈转基因食品[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
6 宋吉明;顾亮;谢倩;程浩;;转基因食品及其安全性的思考[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
7 祝诗平;;近红外光谱在转基因食品快速鉴别中的应用[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
8 李尊华;;转基因食品安全性的思考[A];山东省医学伦理学学会第二次学术年会论文集[C];2001年
9 周建嫦;黄俊明;杨杏芬;;转基因食品检测方法[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年
10 邓江;罗海吉;;转基因食品的现状、检测技术及安全性评价[A];中国营养学会特殊营养第五届学术会议论文摘要汇编[C];2002年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;俄罗斯进口转基因食品现状及对策(上)[N];黑龙江经济报;2005年
2 河北省粮食局 王志振;什么是转基因食品?[N];中华合作时报;2004年
3 王晶珠;走近转基因食品[N];健康报;2002年
4 毛新志;转基因食品能解决全球吃饭问题吗[N];健康报;2004年
5 林沁 达青;该不该吃转基因食品[N];经济日报;2000年
6 袁亚新;欧盟要求对转基因食品开禁[N];科技日报;2002年
7 王江;俄罗斯急需转基因食品[N];科技日报;2002年
8 本报记者延宏;从“雀巢”事件看转基因食品[N];科技日报;2003年
9 本报记者 邓国庆;转基因食品-----拥抱还是拒绝?[N];科技日报;2003年
10 雨晴;转基因食品你敢吃吗?[N];中国劳动保障报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 毛新志;转基因食品的伦理问题研究[D];华中科技大学;2004年
2 张龙;植源性农产品溯源以及鉴别技术研究[D];浙江大学;2012年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李静;中美转基因食品公共政策的对比研究[D];武汉理工大学;2008年
2 周江波;我国转基因食品安全的政府管制研究[D];东华大学;2013年
3 周小宁;转基因食品的潜在风险与伦理探析[D];中共广东省委党校;2013年
4 吕倩;我国转基因食品安全政府监管工具研究[D];南京农业大学;2011年
5 李一览;中国转基因食品政策研究[D];河南大学;2013年
6 蒲鹏;生命伦理视阈中的转基因食品问题研究[D];昆明理工大学;2013年
7 侯婧;转基因食品安全的伦理研究[D];武汉理工大学;2013年
8 吴焱焱;我国未来转基因食品政策研究[D];江南大学;2008年
9 欧恺;基于实验经济学的转基因食品消费研究[D];上海交通大学;2008年
10 张文;转基因食品安全法律规制研究[D];江南大学;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026