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《淮阴师范学院学报(哲学社会科学版)》 2017年01期
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畜产品消费的制约因素、发展趋势及对策研究

唐步龙  张前前  
【摘要】:当前中国畜产品消费提升主要受收入增长、刚性支出价格增长、二元经济结构、食品安全、信息不对称、价格波动等因素制约。从未来消费趋势看,今后较长时期内,畜产品消费总量将进一步提高,消费结构将随需求变化有所调整,优质安全方便的畜产品将更受青睐。因此,应从增加全民收入、推进规模化、标准化养殖、促进城乡一体化、严格质量标准等方面入手采取对策,促进供需平衡。
【作者单位】淮阴师范学院经济管理学院;
【关键词】畜产品 消费 制约因素 发展趋势 对策
【基金】:教育部青年基金项目“超市供应链垂直协作与果蔬质量安全市场治理”(10YJC790234) 国家社科基金一般项目“公益诉讼与农产品质量安全保障机制研究”(15BGL135) 江苏省高校哲社基金项目“金融危机背景下江苏扩大农村消费研究”(09SJB790007)
【分类号】:F326.3
【正文快照】:
一、引言畜产品一般包括猪肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋、奶及奶制品等,是城乡居民最主要的蛋白质摄取来源。畜产品在丰富中国居民“菜篮子”的同时,也改善了居民的膳食结构,提高了居民的健康水平和幸福指数。畜产品消费与国家“粮食安全”的关系也很密切,因为畜产品的供需状况是与

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