《怀化学院学报》2006年06期 加入收藏    获取最新 
 中国菜肴名称中的文化要素分析及翻译
 刘宏义
 　　中国是一个饮食文化非常发达的国家,中国的菜肴名称丰富多彩,且包涵着丰富的文化信息。只有准确地把握中国饮食文化,了解每一道菜肴所蕴藏的文化内涵才能有效地译成英文,实现文化传播的目的。
【作者单位】：怀化学院外语系 湖南怀化418008
【关键词】：菜肴名称;文化;翻译
【分类号】：H315.9
【DOI】：cnki:ISSN:1671-9743.0.2006-06-036
【正文快照】：
　　一、引言中国是个饮食大国,中国的菜肴品种繁多,名称也丰富多彩,有些菜肴名称,尤其是高档饭店的菜肴名称充满了文化内涵,这给翻译带来一定的难度。中国菜肴名称该怎样翻译?有没有一定的规律可寻?本文就此做一个初步的探讨,以求对导游翻译及外事接待有所裨益。中国菜肴名称的翻
 
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 Analysis and Translation of Chinese Course Titles
 LIU Hong-yi(Foreign Languages Dept;Huaihua University;Huaihua;Hunan 418008)
 　China differs a lot in menu presentation from west.Western course titles are simplified and straightforward while it is very difficult to find what a Chinese dish consists of from the course titles.This paper makes an analysis of the differences in menu presentation from the cultural perspective and suggests some translation techniques.
【Keyword】：course title;culture;translation
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