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《海军医学杂志》 2019年04期
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某部舰艇人员膳食摄入能量与机体消耗能量的调查分析

陶月娇  王海林  李应堃  钱萍萍  
【摘要】:目的了解舰艇人员靠岸期间膳食摄入能量与机体消耗能量情况,为部队合理安排膳食及活动提供依据。方法 2017年5月选取靠岸期间某部水面舰艇人员96名,通过称重和膳食回顾相结合的方法进行连续4 d的膳食调查。记录其中24名舰艇人员的运动和睡眠情况,计算每日能量摄入与能量消耗的比值。结果人均每日能量消耗总量低于膳食的总能量摄入量;膳食结构不合理,其中脂肪在能量供给中占比达到40%,纯热能食物超过军标50%;体质量指数(BMI)显示官兵的超重现象明显。结论舰艇人员的膳食摄入能量高于消耗能量,建议减少每日膳食总能量摄入和增加活动量以保持每日能量入出平衡;改善供能比不合理现象,减少油脂及简单糖类等纯能量食物的摄入量。

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