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《湖北广播电视大学学报》 2019年06期
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现代学徒制背景下的高职“邮轮餐饮服务与管理”课程改革与实践

杨国丽  闫秦勤  
【摘要】:湖北科技职业学院国际邮轮乘务管理专业在核心课程中实施了现代学徒制教学模式改革。"邮轮餐饮服务与管理"课程教学团队从课程教学目标定位、基于现代学徒制教学理念选取教学内容、"三课堂"一体化实施教学过程、立足现代学徒制教学理念改革课程考核方式等方面进行了本门课程的改革实践,本专业学生邮轮餐饮服务综合职业能力得到了稳步提升。

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