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《广西轻工业》 2006年01期
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甘蔗汁提取物抗氧化活性初步研究

韦霁  卢家炯  莫海涛  郭丽萍  
【摘要】:研究了从甘蔗汁中提取出活性物质固体样品,然后用DPPH(二苯代苦味肼基自由基)法测定其抗氧化活性。同时探讨了pH、浓度和增效剂对其自由基清除率的影响。结果表明,该固体样品具有较好的抗氧化活性;pH值对其抗氧化活性影响很大;浓度在1~4m g/m l范围内,其抗氧化活性变化很小;所选用的增效剂增效如抗坏血酸、柠檬酸和酒石酸作用不明显。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
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2 朱勇;微生物源性抗氧化剂对动物机体自由基代谢、肝脏损伤修复及生产性能的影响[D];上海交通大学;2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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【同被引文献】
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10 王建英;任引哲;王迎新;;氧自由基与人体健康[J];化学世界;2006年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 张璟;黑曲霉液体发酵法产酶制备阿魏酸和低聚糖的研究[D];暨南大学;2004年
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【二级参考文献】
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3 郝晓丽,许申鸿,杭瑚,苏延友;用两种方法评价四种食品抗氧化剂的抗氧化活性[J];食品科学;2003年02期
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【相似文献】
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2 俞丽君;郑文惠;;对若干影响青竹梅果浆营养成份和抗氧化活性因素的考察[J];汕头大学学报(自然科学版);1991年02期
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9 王立新;;茶多酚及其在食品中的应用[A];上海国际茶文化节论文选[C];2000年
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1 钟名;茶叶中的有效成分——茶多酚[N];中国化工报;2000年
2 吕工;β-受体阻滞剂应用于充血性心力衰竭的研究[N];中国医药报;2000年
3 本报记者 周颖;维医维药的贡献[N];中国中医药报;2000年
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9 陈巍峰;姜黄素及其类似物的抗氧化活性研究[D];兰州大学;2006年
10 龚景旭;具有抗氧化活性的黄酮木脂素和二氢黄酮醇类化合物的合成,具有抗肿瘤活性的芥基醇类化合物的合成[D];浙江大学;2006年
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1 宾丽英;黄酮甙的酶解及其抗氧化活性的研究[D];广东工业大学;2000年
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6 韩果萍;马齿苋多糖的分离纯化及抗氧化活性研究[D];陕西师范大学;2003年
7 黄新炜;中药大蓟中生物碱及多糖成分研究[D];陕西师范大学;2003年
8 孙彬;甲壳低聚糖类席夫碱的制备及其抗氧化活性的研究[D];青岛大学;2003年
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10 杨恩月;蓝靛果乙酸乙酯提取物对S_(180)和H_(22)荷瘤小鼠的抑瘤作用的实验研究[D];延边大学;2003年
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