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《高等农业教育》 2019年03期
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基于不同需求的食品质量与安全专业课程设置调研比较研究

于修烛  张建新  
【摘要】:为满足不同社会需求的食品质量与安全专业课程设置,通过问卷调查形式调研不同院校在校生、毕业生及任课教师和不同类型用人单位共4类人群,对现行的本专业学科大类基础课、专业基础课、专业课和专业方向课以及实践课程的设置进行调研,并分别征求4类人群意见和建议。对不同人群调研统计分析的结果表明:4类人群对学科大类基础课的设置选择结果无显著差异,课程设置符合专业需要;而专业基础课、专业课和专业方向课及实践课程的设置4类人群之间均存在明显差异,无法全面满足各方需求。为此提出了一套满足不同需求的食品质量与安全专业课程设置,并建议开设不同专业方向。为建立全产业链并满足不同需求的食品质量与安全专业课程设置提供参考。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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2 刘华;李崇高;黄建初;;基于食品链过程的食品安全类专业核心课程体系构建研究[J];广东化工;2015年19期
3 袁高峰;方旭波;陈小娥;;基于行业需求的食品质量与安全专业课程体系构建与探索[J];中国轻工教育;2015年01期
4 沈玉栋;柳春红;孙远明;吴青;肖治理;;食品质量与安全专业的发展及构想[J];食品与机械;2014年03期
5 辛志宏;史秋峰;胡秋辉;陆兆新;;“技术管理型”食品质量与安全专业人才培养改革及实践[J];中国农业教育;2009年06期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 廖金花;;基于成人教育的食品质量与安全专业教学模式构建[J];教育现代化;2015年14期
3 耿丽晶;周围;郭雪松;张振;孙晶;王会;;我国食品质量与安全专业的主干课程设置分析研究[J];食品工业;2015年10期
4 胥义;邓如意;金晶;沈力;邹金成;;食品安全信息化监管技术课程实践教学研究[J];安徽农业科学;2015年29期
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 郭金英;任国艳;侯玉泽;;食品质量与安全专业一体化教学模式的研究与实践[J];畜禽业;2014年08期
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4 沈玉栋;柳春红;孙远明;吴青;肖治理;;食品质量与安全专业的发展及构想[J];食品与机械;2014年03期
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9 李义;凌去非;戈志强;叶元土;;食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的探讨[J];安徽农业科学;2013年07期
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【相似文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前6条
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3 刘学铭;廖森泰;张名位;;多管齐下保障食品质量与安全[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
4 赵勇;潘迎捷;;微生物分子生态学技术及其在食品产业中的应用前景[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
5 郭亮;;高等学校食品质量与安全学科专业建设的几点思考[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年
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中国重要报纸全文数据库 前5条
1 祝松;推出优质安全食品 喜迎北京奥运盛会[N];中国食品质量报;2007年
2 本报记者 郑建玲;将安全标杆升上新高度[N];中国质量报;2011年
3 王家鹏刘金婷;食企高端对话 力推优质安全食品[N];中国食品质量报;2007年
4 徐华汉 陈凯;龙头企业牵引产业升级[N];中国质量报;2011年
5 本报记者 洪钧 通讯员 高爱绒 章泳辉;银祥获准承建国家重点实验室[N];厦门日报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 刘畅;中职食品质量与安全专业教师专业能力标准的研究[D];河北师范大学;2014年
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