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《分析科学学报》 2013年03期
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复杂香精配方的化学组成解析及香韵识别

杨蕊  卢红兵  李燕春  黄建国  严军  曹东升  何瑞华  李晓宁  梁逸曾  
【摘要】:结合气相色谱-质谱(GC-MS)分析结果和"烟用香精香料智能辅助调香系统"对复杂香精配方的化学组成进行解析,共解析出14种单体、2种精油。对精油类香料采用混合物加标法判断其是否存在于香精中,同时结合香原料的香韵分析进一步确定复杂香精的配方,香精的主体香韵是花香韵、果香韵和甜香韵。解析结果与调香师的品评结果一致。
【作者单位】中南大学化学化工学院;湖南中烟工业有限责任公司技术中心;
【关键词】烟用香精 定性分析 香韵识别 气质联用
【基金】:国家烟草局资助项目(No.2010-JC-0001)
【分类号】:TS426;O657.63
【正文快照】:
随着食品、化妆品、烟草等工业的飞速发展,香精香料已成为众多领域中的重要原料。我国的烟用香精香料的生产与发达的工业国家相比,不论是香精的数量、类型,还是可供使用的香料品种和科研投入等方面都存在很大差距。目前大多数烟厂使用的烟用香精基本上都是委托香料厂家调配,

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