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《包装工程》 2008年03期
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竹酢液对蔬果的储鲜包装效果影响研究

母军  胡卿卿  李黎  
【摘要】:为了扩展竹材的热解产物——竹酢液在保鲜包装材料方面的应用,以竹酢液及其不同倍数的稀释液为原料,观察其对不同类型果蔬的保鲜作用。实验方法分为浸泡法、木炭含浸酢液包装法、滤纸含浸包装法及纸包装法。实验结果表明竹酢液及其稀释液能够有效延长水果蔬菜的贮藏保鲜时间。从对果蔬的好果率影响及感官评定影响两方面综合考虑,对各类果蔬的最佳保鲜效果分别为:草莓:将竹酢液原液涂于白纸板材料的无盖包装盒内壁上,再放入样品,用保鲜膜封口包装和用竹酢液150倍稀释剂浸泡法;香蕉:木炭吸附10倍竹酢稀释液涂覆后包装;小西红柿:竹酢液50倍稀释剂浸泡处理方法。
【作者单位】北京林业大学 北京林业大学 北京林业大学
【分类号】:TB484

【参考文献】
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