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《安徽科技学院学报》 2019年06期
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姜黄素、大蒜素对肉鸡生产性能和胆固醇代谢的影响

范兆卓  邓小杰  纵瑞  陈彬  刘杭  胡忠泽  
【摘要】:目的:以AA肉鸡为对象,研究姜黄素、大蒜素对其生产性能及胆固醇代谢的影响。方法:选择135只1日龄AA肉鸡,随机分成3个组,每组3个重复,每个重复15只。其中对照组饲喂基础日粮,试验组日粮在基础日粮上分别添加250 mg/kg姜黄素、200 mg/kg大蒜素,以研究其对生产性能和胆固醇代谢的影响。结果:与对照组相比较,基础日粮中添加姜黄素能明显提高肉鸡的生产性能,其中4~6周龄肉鸡日增重升高了13.09%(P0.01),0~3周龄肉鸡料重比下降了9.47%(P0.01);姜黄素组0~3周龄肉鸡高密度蛋白(HDL)升高了5.94%(P0.05),4~6周龄肉鸡胸肌中甘油三酯(TG)下降了44.00%(P0.05)。结论:大蒜素对生产性能的影响不及姜黄素,但其降胆固醇的作用优于姜黄素。姜黄素对低密度蛋白(LDL)、极低密度蛋白(VLDL)、总胆固醇(TC)、TG均有降低的作用,且其降TG的效果优于降TC的效果。大蒜素对血清中TC、LDL影响显著(P0.05),4~6周龄HDL、肝脏中TC影响极显著(P0.01),大蒜素对TG有降低的趋势。

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