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《竹子研究汇刊》 1998年02期
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竹香米的开发研究

吴旦人  吴正心  
【摘要】:将竹子与稻米结合起来,开发一种新型保健食品──竹香米。竹香米的开发,基本上分两个步骤进行:首先是竹汁的提取,其次竹汁渍入大米中加工而成。目前,湖南的洪福牌竹香米已行销各省市。
【作者单位】湖南省竹协!长沙 410007 湖南省竹协!长沙 410007
【关键词】竹子 稻米 加工工艺
【基金】:国家科委科研基金
【分类号】:TS201.2
【正文快照】:
1前言《中国医学大辞典》、《金匮要略》、《本草求真》、《千金方》等中药学典藉中介绍:竹子的叶、茹、沥、黄、实、笋、精、蓐、节霜等皆可入药疗疾--。一凉心缓脾、清痰止咳、散郁祛风、止呕除烦、调精益气等。以其所处之药方不下百种,治疗着人体中各种疾病。处方中有许

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 杨战胜;艾文胜;;箬竹资源利用及培育关键技术研究[J];安徽农业科学;2007年25期
2 艾文胜,李昌珠,陈明皋,李培旺,李;箬竹丰产栽培及高效利用[J];湖南林业科技;2004年04期
3 李斌;高晗;索福才;宋静雅;南海娟;桑红芳;;竹叶蜂蜜保健饮料的研制[J];河南科技学院学报;2009年02期
4 杨爱芝;张芸香;何开红;李华;;香糯竹综合开发利用初步研究[J];林业调查规划;2008年04期
5 张洪坤;竹叶的保健功能及应用[J];山东商业职业技术学院学报;2005年02期
6 王学利,毛燕;箬竹叶挥发性成分的GC-MS分析[J];竹子研究汇刊;2001年02期
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 梁忠岩,倪秀珍;中草药多糖的应用研究[J];长春师范学院学报;2001年02期
2 黄文,王益;竹叶的化学成份及应用进展[J];中国林副特产;2002年03期
3 黄彪,高尚愚;竹炭、竹醋液生产技术与应用研究综述[J];福建林学院学报;2003年01期
4 张英;天然功能性添加剂——竹叶提取物[J];精细与专用化学品;2002年07期
5 江庆中,符树根,江立强,刘景致,冯平中;箬竹酒研究[J];江西林业科技;1999年02期
6 李怡彬;郑明初;郑宝东;;竹叶黄酮微波提取工艺的研究[J];农产品加工(学刊);2006年01期
7 曾美霞,李笃信;竹叶的开发利用[J];企业技术开发;1996年04期
8 张洪坤;竹叶的保健功能及应用[J];山东商业职业技术学院学报;2005年02期
9 屠大伟,郑诗超,徐金果;竹叶保健饮料的加工制作[J];四川食品与发酵;2002年04期
10 李槟榔;天然食用抗氧化物的研究进展[J];食品与发酵工业;1992年04期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨战胜;艾文胜;;箬竹资源利用及培育关键技术研究[J];安徽农业科学;2007年25期
2 岳永德;操海群;汤锋;;竹提取物的化学成分及其利用研究进展[J];安徽农业大学学报;2007年03期
3 郝培应;刘晶晶;俞晓平;;广德6个竹种竹叶黄酮的抗氧化性研究[J];湖北农业科学;2011年02期
4 艾文胜,李昌珠,陈明皋,李培旺,李;箬竹丰产栽培及高效利用[J];湖南林业科技;2004年04期
5 李斌;高晗;索福才;宋静雅;南海娟;桑红芳;;竹叶蜂蜜保健饮料的研制[J];河南科技学院学报;2009年02期
6 吴丽萍;;云和阔叶箬竹资源调查与发展思考[J];吉林农业;2010年05期
7 童晓滨;;雷竹叶芳香油的提取及其化学成分的研究[J];精细与专用化学品;2011年08期
8 李飞跃;喻国光;陈金珠;王小孟;;竹叶主要化学成分分析及其生物活性研究现状[J];江西林业科技;2006年04期
9 艾文胜;汤腾方;杨建胜;易宏;李力;;箬竹利用现状及叶用园营建技术[J];林业科技开发;2006年01期
10 苏春花;罗金岳;王福升;;长节箬竹叶茶多酚微波辅助提取工艺[J];林业科技开发;2011年03期
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 苏春花;箬竹林结构特征及竹叶生物活性成分研究[D];南京林业大学;2011年
2 吕兆林;竹叶黄酮和挥发油的制备及生物活性的研究[D];北京林业大学;2009年
3 张永兵;竹叶提取物对酪氨酸酶和黑色素瘤细胞的影响[D];中国林业科学研究院;2009年
4 何跃君;竹叶挥发油化学成分及其生物活性研究[D];中国林业科学研究院;2009年
5 焦晶晶;竹叶特征性黄酮类化合物研究[D];浙江大学;2008年
6 孙嘏;撑篙竹(Bambusa pervariabilis McClure)竹叶化学成分及其生物活性的研究[D];中国林业科学研究院;2010年
7 王进;簕竹属竹叶活性组分筛选、检测及挥发性成分研究[D];中国林业科学研究院;2012年
8 胡冀珍;云南典型少数民族村落生态旅游可持续发展研究[D];中国林业科学研究院;2013年
中国硕士学位论文全文数据库 前7条
1 江惠;竹叶天然抗菌肽的分离纯化、抑菌活性与抑菌机理研究[D];西华大学;2011年
2 李水芳;箬叶化学成分的研究[D];中南林业科技大学;2006年
3 薛月芹;竹叶成分提取分析及相关基础研究[D];浙江林学院;2008年
4 周熠;箬竹叶挥发油的提取、分析及抑菌效果研究[D];湖南农业大学;2009年
5 张晶;无锡惠山地区秋季毛竹游憩林生态保健功能研究[D];中国林业科学研究院;2012年
6 程军勇;厚朴立体栽培模式及技术研究[D];华中农业大学;2008年
7 王文文;竹笋总黄酮提取及醇提物对酪氨酸酶活性的影响[D];安徽农业大学;2011年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 高群玉,黄立新,黄农荣,黄天世;耐高温α-淀粉酶作用于谷物粉液化水解性质的研究[J];中国粮油学报;2001年06期
2 林媛真,陈惠京,王绪卿;稻米中杀虫双农药残留量[J];卫生研究;1991年04期
3 熊善柏,董汉萍,赵思明,王淑琴,郑晓强;稻米加工与维生素损失[J];粮食与油脂;2001年05期
4 谢健;建立专用米产业体系 充分利用稻米资源[J];粮食与饲料工业;2002年07期
5 黄星奕,吴守一,方如明,罗玉坤;遗传神经网络在稻米垩白度检测中的应用研究[J];农业工程学报;2003年03期
6 姚惠源,陈正行,周惠明;我国“十五”稻米、小麦加工业技术创新体系与未来十年发展战略研究(上)[J];粮食与食品工业;2003年02期
7 林媛真;陈惠京;王绪卿;;稻米中杀虫双农药残留量[J];卫生研究;1990年04期
8 吴长明,孙传清,陈亮,李自超,王象坤;稻米营养品质性状的QTL及其与食味品质的关系研究[J];吉林农业科学;2002年04期
9 赵思明,俞兰苓,熊善柏,张声华;稻米支链淀粉的流变学特性[J];农业机械学报;2003年02期
10 ;2009年中日稻米储藏流通加工新技术研讨会成功举办[J];粮食流通技术;2009年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 刘玉璠;高文会;肖瑶;宇慧平;;竹子的力学特性研究[A];北京力学会第十六届学术年会论文集[C];2010年
2 江良荣;王情英;郑景生;黄育民;王侯聪;;稻米外观品质性状的主效QTL定位分析[A];中国的遗传学研究——遗传学进步推动中国西部经济与社会发展——2011年中国遗传学会大会论文摘要汇编[C];2011年
3 王庆;段如旭;于恒秀;顾铭洪;刘巧泉;;通过代谢工程提高稻米赖氨酸含量的研究[A];江苏省遗传学会第八届会员代表大会暨学术研讨会论文集[C];2010年
4 刘成海;郑先哲;丁凝冶;;分析稻米中的爆腰对米饭食味的影响[A];黑龙江省农业工程学会2011学术年会论文集[C];2011年
5 张宏亮;张培新;夏冬珍;;竹子在现代农业观光园区中的应用[A];浙江省第二届林业科技周科技与林业产业论文集[C];2005年
6 熊善柏;李建林;赵思明;刘友明;王孝斌;;稻米的压力无沸腾蒸煮工艺研究[A];2002农业工程青年科技论坛论文集[C];2002年
7 邢晓燕;回瑞华;侯冬岩;;稻米中脂肪酸的气相色谱-质谱分析[A];中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集(下册)[C];2006年
8 江良荣;叶志云;黄育民;王侯聪;郑景生;;分子标记辅助选择改良珍汕97A/B的稻米外观品质[A];2010中国作物学会学术年会论文摘要集[C];2010年
9 郑先哲;夏吉庆;;稻米真空保鲜储藏技术研究[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
10 王金良;;海盐县推行稻米无公害标准化生产[A];2004年浙江省科协重点学术研讨项目(5)浙江省农业标准化建设对策研究论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 何佳;黑龙江畔稻米香[N];中国电力报;2011年
2 本报记者 刘晓波;三江激荡稻米风[N];黑龙江经济报;2011年
3 本报记者 闫巍;杨荣华:撑起灵璧稻米一片天[N];粮油市场报;2011年
4 许林贵;菲律宾维持国内稻米高收购价保护稻农利益[N];东方城乡报;2009年
5 记者 王正喜 通讯员 王志涛;沛县“蟹田稻米”俏销[N];徐州日报;2009年
6 秦岭;我国科研人员发现决定稻米食用品质的基因调控网络[N];中国知识产权报;2009年
7 本报记者 胡增民;稻米油来了 食用油角逐狼烟再起[N];粮油市场报;2010年
8 陈云芬;云南功能稻米育种研究获突破[N];农民日报;2010年
9 记者 陈云芬;功能稻米育种关键技术体系研究获突破[N];云南日报;2010年
10 本报记者 徐敏;老马的竹子情缘[N];建筑时报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘玲珑;稻米浸水后γ-氨基丁酸(GABA)的积累及其分子机制研究[D];南京农业大学;2005年
2 马雷;稻米与小麦质量标准的中外比较研究[D];扬州大学;2005年
3 邱尔发;我国南方城市竹子绿化及其竹种选择研究[D];中国林业科学研究院;2005年
4 曹石林;竹子清洁制浆漂白及氧脱木素过程中含氧自由基的作用机理研究[D];华南理工大学;2006年
5 肖威;常温下稻米湿应力场物理参数及裂纹机理的试验研究[D];东北农业大学;2007年
6 郭涛;水稻垩白材料CSSL50的形态学解析和QTLqPGWC-8的精细定位[D];南京农业大学;2011年
7 董文军;昼夜不同增温对粳稻产量和品质的影响研究[D];南京农业大学;2011年
8 彭华正;竹子分生组织发育特点以及相关基因的克隆和功能研究[D];浙江大学;2005年
9 谢锦忠;中国不同竹产区土地利用变化对生态环境影响的比较研究[D];中国林业科学研究院;2006年
10 马凤才;农产品流通通道与流通效率研究[D];沈阳农业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李娟;大沐浴花腰傣稻米文化研究[D];云南大学;2011年
2 田阳;稻米加工技术对产品镉含量的影响[D];中国农业科学院;2013年
3 刘诺阳;干燥对稻米物性与食味的影响[D];河南工业大学;2012年
4 陈庆川;稻米加工特性研究与品质评价技术[D];中南林业科技大学;2012年
5 王克敏;稻米重要矿质元素的分布及铁锌快速测定方法的研究[D];浙江大学;2011年
6 袁少文;富锌有机叶面肥对稻米产量及品质的影响[D];东北农业大学;2012年
7 李亚平;稻米品质对大气CO_2浓度升高响应的基因型差异-FACE研究[D];扬州大学;2010年
8 柴园庆;水稻对土壤铜和砷的吸收与转移[D];福建农林大学;2013年
9 刘影;稻米力学特性与砻碾食味品质研究[D];河南工业大学;2011年
10 黄萍;我国稻米国际竞争力研究[D];湖南大学;2005年
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