收藏本站
《河南工业大学学报(自然科学版)》 2010年02期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

水酶法提取青稞淀粉工艺研究

李涛  王金水  渠琛玲  闫李慧  
【摘要】:以纤维素酶作为水解酶,采用水酶法从青稞米籽粒中提取淀粉.通过单因素试验和正交试验,得到青稞淀粉的最佳提取条件:加酶量20 EGU/g、酶解时间8 h、酶解温度45℃、酶解pH值6.5.在最佳条件下青稞淀粉的提取率为60.2%.
【作者单位】河南工业大学粮油食品学院;
【分类号】:TS235.1

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 连喜军;张平平;罗庆丰;;西藏青稞β-葡聚糖提取研究[J];粮食与油脂;2006年01期
2 袁超,刘亚伟,易志彪,王骏涛,姜华;小麦淀粉分离方法研究[J];粮食加工;2005年02期
3 臧靖巍,阚建全,陈宗道,赵国华;青稞的成分研究及其应用现状[J];中国食品添加剂;2004年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 连喜军;鲁晓翔;蔡保松;;酶法测定大麦提取物β-葡聚糖含量研究[J];粮食与油脂;2006年05期
2 吕远平,熊茉君,贾利蓉,谭敏,张红霞,陈瑾;青稞特性及在食品中的应用[J];食品科学;2005年07期
3 郝近大,谢宗万;《本草纲目》中禾本科药物基原考[J];中国中药杂志;2002年01期
4 臧靖巍,阚建全,陈宗道,赵国华;青稞的成分研究及其应用现状[J];中国食品添加剂;2004年04期
5 魏道智,郭澄,刘皋林,张纯,郑汉臣;蝼蛄的本草考证[J];中药材;2003年04期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 杜木英;西藏青稞酒发酵微生物及酿造技术研究[D];西南大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 高爱红;女贞苦丁茶加工工艺和化学成分研究[D];西南农业大学;2002年
2 权静;由豆粕制备高纯度大豆异黄酮的研究[D];南京工业大学;2004年
3 张峰;青稞β-葡聚糖的分离纯化及其理化性质研究[D];西南农业大学;2005年
4 龚灿;新疆枸杞子的化学成分及其抗氧化作用的研究[D];新疆医科大学;2006年
5 伍怡郦;西藏传统青稞酒发酵技术的研究[D];西南大学;2006年
6 龚弘强;西藏地区青稞籽粒镰孢属真菌及其致病性研究[D];西北农林科技大学;2006年
7 罗琼;《本草纲目》中蔷薇科和百合科药物基原考[D];中国中医科学院;2007年
8 王丽华;西藏传统青稞酒的生产菌株选育及生产技术研究[D];西南大学;2008年
9 赵君峰;中药材金银花的生药学与高效液相指纹图谱研究[D];西南大学;2008年
10 王恒良;西藏青稞资源利用评价及其青稞提取物β-葡聚糖的生理功效研究[D];西藏大学;2008年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郑诚乐,吴少华,佘文琴,王晓飞,俞晓曲,黄宁,江由;锥栗果实营养成分分析与品质的模糊评判[J];福建林学院学报;2003年04期
2 鲍世利,陈锦权,吴仲弈;锥栗贮藏保鲜研究[J];广州食品工业科技;2003年02期
3 宋爱云,陈钦,雷日平,陈辉;锥栗栽培品种果实营养成分差异的分析[J];经济林研究;2001年04期
4 卢声宇,温其标,陈玲;抗酶解淀粉的酶分析方法[J];粮食与饲料工业;2000年02期
5 欧仕益;难消化淀粉的功能及其在食品中的应用[J];粮食与饲料工业;2001年06期
6 方奇林,丁霄霖;碱法分离大米蛋白质和淀粉的工艺研究[J];粮食与饲料工业;2004年12期
7 朱旻鹏,李新华,刘爱华;压热-酶解法制备玉米抗性淀粉的研究[J];粮食与饲料工业;2005年06期
8 徐丹鸿,徐红华;抗性淀粉制备及其性质研究[J];粮食与油脂;2005年04期
9 倪凌燕;王立;易翠平;姚惠源;;高纯度大米淀粉的提取分离纯化[J];粮油加工;2006年09期
10 潘超然,鲍世利,陈锦权;锥栗贮藏过程维生素C的降解速率以及保鲜条件研究[J];农业工程学报;2003年06期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 任海松;玉米淀粉的酶法湿磨工艺及其理化性质研究[D];山东农业大学;2007年
2 陈素芹;甘薯粉丝的品质改进与质量评价[D];江南大学;2006年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 拾方坚;郭孝;田玉山;杜荣;;中国裸大麦粗蛋白质、赖氨酸含量及其饲养效益初探[J];草业科学;1993年05期
2 韩春梅,张新全,杨春华,干友民;苜蓿叶蛋白的开发利用现状[J];草业科学;2005年09期
3 栾运芳,何燕;西藏青稞品质改良的趋势及对策[J];大麦科学;2004年02期
4 苟安春;重新认识青稞生产的重要性[J];大麦科学;2004年03期
5 秦中庆,王美芳,薛英杰,高新楼;小麦淀粉品质的研究[J];粮食与饲料工业;2001年11期
6 吴疆;童应凯;金红;韦东胜;;碱性蛋白酶水解玉米蛋白的研究[J];粮食与饲料工业;2007年02期
7 杨玉玲;酶技术在果菜汁饮料生产中的应用[J];冷饮与速冻食品工业;1998年03期
8 范恒君;酶法水解植物蛋白[J];南宁职业技术学院学报;2000年03期
9 俞美莲,刘宗镇,HugoE.Vivar;重新发展裸大麦生产的前景[J];上海农业学报;1999年03期
10 余蜀宜,王传槐;纤维素酶降解大豆细胞壁生产豆腐的研究[J];食品科学;2002年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 王峰;紫花苜蓿叶蛋白四种提取工艺比较研究[D];北京林业大学;2005年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 肖龙艳;齐玉堂;张维农;张海龙;;超声波辅助水剂法提取茶叶籽油工艺的研究[J];中国油脂;2011年07期
2 梁锋;陈丹硕;杜艳;郝静;李若旦才让;吴晶;;青稞黄豆谷物饮料原淀粉复合抗老化剂配比优化研究[J];食品科技;2011年08期
3 哈文秀;宁坚刚;魏永生;郑敏燕;;微波消解样品-电感耦合等离子体原子发射光谱法测定青稞中矿质元素[J];理化检验(化学分册);2011年07期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 杜玉枝;魏立新;;青稞中脂肪酸成分分析[A];首届中国中西部地区色谱学术交流会暨仪器展览会论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 陆德选;企业高价收购青稞 羊达乡群众得益[N];拉萨晚报;2010年
2 张意轩 孙梦莹 牟占鹏 刘旸;激情世博 绿色梦想[N];人民日报;2010年
3 本报记者 黄志武 见习记者 何静;青稞啤酒脱销带动青稞产业发展[N];西藏日报;2009年
4 本报记者 黄志武 见习记者 何静;“青啤”的出国之路[N];西藏日报;2009年
5 记者 晓勇;政协委员参观青稞啤酒生产基地[N];西藏日报(汉);2011年
6 本报记者 袁海霞 朱颖;世界瞩目雪域特色饮品[N];西藏日报;2009年
7 记者 邓安华 袁飞;我州青稞膨化食品试制成功[N];甘孜日报(汉文);2006年
8 报记者 王攀索朗罗布;青稞产品成了“宝贝疙瘩”[N];经济参考报;2007年
9 本报记者 姚自琦 牛海;青稞酒悄然进入我省[N];安徽经济报;2007年
10 刘晴;青稞美酒有了标准做担保[N];消费日报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 吕小文;青稞肽的功能与胚芽油胶囊制备的研究[D];中国农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 张玉玉;青稞淀粉的提取及特性研究[D];河南工业大学;2010年
2 张峰;青稞β-葡聚糖的分离纯化及其理化性质研究[D];西南农业大学;2005年
3 臧靖巍;青稞淀粉和蛋白质的化学组成及其工艺性质研究[D];西南农业大学;2005年
4 张立武;青稞麦绿素的制备及其抗疲劳和耐缺氧功能评价[D];西南农业大学;2005年
5 王国扣;提高马铃薯淀粉提取率的研究[D];中国农业大学;2001年
6 许鑫;杂豆类淀粉提取及性质比较研究[D];哈尔滨商业大学;2011年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026