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《中国油脂》 2013年06期
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响应面法优化水酶法提取火麻仁油的研究

王梅  江连洲  李杨  刘琪  王胜男  齐宝坤  
【摘要】:采用Alcalase 2.4L碱性内切蛋白酶对火麻仁进行酶解提取火麻仁油。在单因素实验基础上,应用响应面法对火麻仁油水酶法提取条件进行了优化。结果表明,最佳提取条件为:加酶量7 100 U/g,酶解温度61℃,酶解时间3.7 h,料液比1∶3.8,酶解pH 8。在此条件下,火麻仁油提取率为93.82%。所得火麻仁油呈淡黄色,澄清透明,具有火麻仁特有的香味。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
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