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《职业与健康》 2005年01期
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HACCP系统在餐饮业冷菜食品管理中的应用

吕胜平  徐玲  夏予勇  

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 林丰全;学校食堂HACCP体系建立与实施的研究[D];吉林大学;2005年
2 辛运锋;HACCP体系在中式快餐的应用研究[D];山东大学;2007年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 王玲芬;赵素莲;梁京辉;;全国2000~2005年重大食物中毒情况分析[J];中国卫生监督杂志;2006年04期
2 孙雯雯;新世纪我国公共卫生面临的几个问题[J];中国慢性病预防与控制;2005年03期
3 杨卫国;黄彪;张永慧;;食品卫生监督量化分级管理制度实施情况研究[J];中国公共卫生管理;2005年06期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 廖佳媚;成都市餐饮单位食品卫生量化分级管理现况分析[D];四川大学;2007年
2 林丰全;学校食堂HACCP体系建立与实施的研究[D];吉林大学;2005年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 盛明纯;HACCP系统在学校食堂卫生管理中的应用[J];安徽预防医学杂志;2004年06期
2 许雁萍,吴碧君,洪家敏;煎炸油卫生质量分析[J];安徽医学;1996年04期
3 邵柏,薛青山,李志平;HACCP在航空食品卫生监督中的应用[J];中国国境卫生检疫杂志;2003年S1期
4 刘秀英;全球食源性疾病现状[J];国外医学.卫生学分册;2003年04期
5 徐津;HACCP系统应用于大型活动食品卫生保障工作[J];广西预防医学;2001年02期
6 金乐君,陈水仙,李杰;福建省1997—2002年食物中毒发生情况分析[J];海峡预防医学杂志;2003年03期
7 林晶,李杰,吴晶文;HACCP在热加工冷却后食用类餐饮食品制作中的应用研究[J];海峡预防医学杂志;2005年05期
8 宁安平;;食品加工安全与HACCP体系[J];商业经济;2007年04期
9 彭兰英,沈江建;HACCP食品安全控制体系实施现状及对策[J];江苏卫生保健;2005年05期
10 魏德江,梁洪军,毛应华;HACCP在饮食卫生保障中的应用[J];解放军预防医学杂志;2001年01期
【相似文献】
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 李庆英;;HACCP系统在公寓食堂管理中的运用(摘要)[A];全国铁路第五届疾病控制学术研讨会论文集[C];2004年
2 何文赋;;HACCP在铁路行车公寓餐饮卫生管理中的应用探讨(摘要)[A];全国铁路第五届疾病控制学术研讨会论文集[C];2004年
3 张军;;食品安全问题及管理对策[A];新世纪预防医学面临的挑战——中华预防医学会首届学术年会论文摘要集[C];2002年
4 李小春;陈慧燕;章乐怡;李毅;王良怀;洪程基;吴跃进;;温州地区食源性致病菌污染调查[A];2008年中国微生物学会学术年会论文摘要集[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前4条
1 仲崇山 葛灵丹;15种食品和餐具将被重点抽查[N];新华日报;2010年
2 沐浴;春节消食方[N];保健时报;2004年
3 本报记者 杜冰 付子昂;食品安全可“预报”[N];中国医药报;2011年
4 吴志;如何营造节后“健康缓冲带”?[N];工人日报;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 杜晓峰;应用关键环节控制技术保障旅游区重大活动的食品安全[D];复旦大学;2011年
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