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《植物遗传资源科学》 2001年04期
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油菜品质育种现状及展望

涂金星  傅廷栋  
【摘要】:国际油菜品质改良始于20世纪60年代,以降低油菜籽中芥酸和硫代葡萄糖苷为主要目标。随着历史的不断发展,油菜的品质改良已不再局限于这两个指标。在食用油方面,已将提高油酸、亚油酸含量,降低饱和脂肪酸和亚麻酸含量作为今后的主攻方向,使之成为最健康的食用油;在工业用油方面,高芥酸和中等长度的脂肪酸改良已逐渐展开。今后常规育种、杂种优势利用和生物技术的有机结合,将使油菜品种的改良进入到一个新的阶段。

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