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《Journal of Integrative Plant Biology》 1988年04期
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采后荔枝果实中氧化和过氧化作用的变化

林植芳  李双顺  张东林  刘淑娴  李月标  林桂珠  陈绵达  
【摘要】:采后的荔枝(Litchi chinensis)果实的果皮和果汁中的抗坏血酸及果汁的谷胱甘肽含量逐渐下降。果皮的谷胱甘肽含量先增多(采后3天)接着减少。超氧物歧化酶活性随采后时间加长而降低。膜脂过氧化产物丙二醛及过氧化物酶活性显著增高。采收7天后果皮中丙二醛含量增加2倍,过氧化物酶活性增高6—7倍,超氧物歧化酶活性只为原来的44%。内源清除活性氧能力的减弱与膜脂过氧化产物的积累表明,荔枝果实的衰老与活性氧的伤害有关。过氧化物酶活性增高可作为果实衰老的一个指标。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 曹军胜,张向前;临猗梨枣贮藏保鲜技术研究[J];安徽农业科学;2005年02期
2 宗梅,蔡永萍,金鑫;板栗种子发育期间褐变的影响因素及其与脱水耐性的关系[J];安徽农业科学;2005年08期
3 潘永贵;陈维信;;鲜切荸荠组织中与褐变相关酶活性研究[J];安徽农业科学;2007年31期
4 刘海;陈爽爽;;半胱氨酸和异抗坏血酸处理对荔枝果实保鲜效果和氧代谢的影响[J];现代农业科技;2011年15期
5 李军;王文雅;郭函子;胡小松;;油桃果实成熟过程中脂质过氧化相关酶活性变化研究[J];北方园艺;2006年05期
6 穆翠娥;饶景萍;张中海;;充氮包装处理对鲜切猕猴桃货架期的影响[J];北方园艺;2010年18期
7 史辉;龙超安;;李低温酶促褐变机理的研究[J];北方园艺;2010年19期
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10 杨剑平,郝玉兰,韩涛,李丽萍;钙和热加钙处理对桃冷藏期间H_2O_2清除系统的作用[J];北京农学院学报;1996年01期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
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2 张昭其;庞学群;;荔枝果皮的褐变机理[A];中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集[C];1998年
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4 宋世威;刘厚诚;陈日远;黄丹枫;;节瓜种子发芽过程中乙烯释放、保护性酶活性与植株花性别分化的相关分析[A];中国园艺学会第七届青年学术讨论会论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘立芹;采后鸭梨衰老和褐变生理及调控[D];河北师范大学;2011年
2 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
3 胡位荣;荔枝(Litchi chinensis Sonn.)果实冷害生理及冰温贮藏技术的研究[D];华南农业大学;2003年
4 张建农;籽用西瓜种质资源利用和耐贮性生理机理的研究[D];甘肃农业大学;2005年
5 李文香;三阶段真空减压保鲜绿芦笋工艺与机理研究[D];江南大学;2006年
6 乔匀周;环境CO_2浓度和群落密度对红桦(Betula albosinensis Burk.)幼苗碳氮吸收和分配的影响[D];中国科学院研究生院(成都生物研究所);2007年
7 潘永贵;鲜切荸荠/莲藕特异性变色机理及其控制研究[D];华南农业大学;2006年
8 李铁华;硅窗气调包装延长茶树菇贮藏期的工艺及机理研究[D];江南大学;2007年
9 寇莉萍;热处理对轻度加工葡萄保鲜效应及机理的研究[D];西北农林科技大学;2007年
10 崔喜艳;松嫩草地羊草生境适应机制及甜菜碱合成相关基因的克隆[D];东北师范大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李秀杰;采前1-甲基环丙烯处理对青花菜贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
2 陈金凤;自发气调和超高压在竹笋保鲜中的应用[D];浙江大学;2011年
3 颜丽萍;青花菜采后冷链物流保鲜技术研究[D];福建农林大学;2011年
4 朱若鑫;福建主栽荔枝品种的果实对霜疫霉的抗病性及机理初探[D];福建农林大学;2011年
5 李磊;黄冠梨鸡爪病发病机理及调控技术研究[D];天津大学;2010年
6 张保才;‘风味4号’甜瓜果实糖积累及采后生理代谢研究[D];华中农业大学;2010年
7 边晓琳;不同气体成分和包装材料对金针菇采后品质和活性氧代谢的影响[D];南京农业大学;2010年
8 王艳哲;夏玉米花丝生理活性及其受精结实能力研究[D];河北农业大学;2001年
9 李学智;黄秋葵嫩荚的食用品质及贮藏的生理研究[D];浙江大学;2003年
10 林琳;福眼龙眼(Dimocarpus longan Lour.cv.Fuyan)POD 的分离纯化与若干采后生理的初步研究[D];福建农林大学;2003年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 魏淑珍;何铁柱;郭继平;;不同生长期燕子掌SOD含量与环境因子的关系[J];北方园艺;2010年19期
2 姚允聪;植物过氧化物歧化酶(SOD)[J];北京农学院学报;1987年01期
3 张建光,李英丽,刘玉芳,刘翠莲,梁翠霞,孟浩;不同温度处理后施用外源物质对苹果果实抗氧化胁迫的影响[J];河北农业大学学报;2004年02期
4 冀宪领,盖英萍,牟志美,刘训理,王洪利;干旱胁迫对桑树生理生化特性的影响[J];蚕业科学;2004年02期
5 盖英萍;冀宪领;牟志美;刘训理;王洪利;;氯化钠胁迫对桑树超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的影响[J];蚕业科学;2006年01期
6 窦宏伟;周菲;谢清忠;王维乐;高绘菊;王彦文;;SO_2胁迫对桑树部分生理生化特性的影响[J];蚕业科学;2010年01期
7 郭文硕,郭玉硕;杉木抗炭疽病机制与超氧物岐化酶之关系[J];福建林学院学报;1992年02期
8 叶国藩,郭文硕;锥栗对栗疫病抗性与超氧物岐化酶之间的关系[J];福建林学院学报;1999年04期
9 李家慎;朱志强;;草菇子实体超氧化物歧化酶的检测[J];福建农学院学报;1987年03期
10 雷泽湘;费永俊;胡南;;弯叶画眉草对盐胁迫的生理响应[J];福建农业学报;2008年01期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 冀宪领;盖英萍;牟志美;刘训理;王洪利;;氯化钠胁迫对桑树保护酶系的影响[A];中国蚕学会第四届青年学术研讨会会议论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 郭惠红;金边卫矛(Euonymus radicans ‘Emorald & Gold’)低温抗性研究[D];北京林业大学;2004年
2 张建光;苹果(Malus domestica Borkh.)果实日灼原因、机理及预防[D];河北农业大学;2005年
3 吴顺;籼稻成熟胚再生体系的建立及反义waxy基因转化籼稻的研究[D];湖南农业大学;2005年
4 张毅;大蒜细胞培养及其超氧化物歧化酶SOD积累的研究[D];华南理工大学;1993年
5 江晓东;耕作模式与施氮量对土壤理化性状及小麦玉米产量、品质的影响[D];山东农业大学;2007年
6 陈卓梅;二氧化氮胁迫下樟树的生理生化响应研究[D];浙江大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 窦宏伟;SO_2对桑树部分生理生化特性和家蚕谷胱甘肽代谢相关酶的影响[D];山东农业大学;2010年
2 唐光辉;30%敌畏·氧乐注干液剂对木本植物的药害机理及药效研究[D];西北农林科技大学;2001年
3 秦丹;葛根采后主要成分及生理生化指标变化初探[D];湖南农业大学;2002年
4 李青苗;烯效唑对玉米的壮苗机理研究[D];四川农业大学;2002年
5 史建伟;三种除草剂对核桃幼苗生理生化影响的研究[D];山西农业大学;2003年
6 母波;人工诱发烟草类根瘤的生理生化研究[D];四川师范大学;2005年
7 唐红枫;甲胺磷胁迫下小白菜抗氧化机制研究[D];华中师范大学;2006年
8 孟静波;牛血SOD的分离纯化及性质研究[D];吉林大学;2006年
9 李静援;打顶和坐瓜节位对日光温室网纹甜瓜生理特性、产量和品质的影响[D];山东农业大学;2007年
10 侯丽丽;干旱胁迫下沙棘抗旱生理生化指标变化规律研究[D];内蒙古农业大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 董合忠,李维江,唐薇,李振怀;大田棉花叶片光合特性的研究[J];山东农业科学;2000年06期
2 龚魁杰,秦岭,刘敬方,李晓云;鲜食糯玉米的气调贮藏研究[J];山东农业科学;2004年02期
3 慈志娟;陈学森;张立杰;梁青;张春雨;刘晓丽;;杏果实酶促褐变机理的研究初报[J];山东农业科学;2006年06期
4 陈向明;采后菠菜在特定条件下几种生理指标的变化[J];安徽大学学报(自然科学版);2001年04期
5 钟刚琼;陈永波;李莉;陈大清;滕建勋;;光照强度对魔芋试管芋叶片叶绿素含量的影响[J];安徽农学通报;2006年10期
6 张莉;陈乃富;;多酚氧化酶的酶学性质及其应用研究[J];安徽农学通报;2006年12期
7 李仕飞;刘世同;周建平;罗天雄;;分光光度法测定植物过氧化氢酶活性的研究[J];安徽农学通报;2007年02期
8 李纯;龙正容;张会南;左小龙;;合肥地区玉米开花习性研究[J];安徽农业科学;1986年01期
9 姚自鸣;袁仲桂;周体鹤;;板栗贮藏保鲜试验研究[J];安徽农业科学;1989年04期
10 陈现平,樊贵义,刘玉恒;玉米雌雄穗受精授粉能力和花丝活力在制种实践上的意义——兼谈玉米性器官受精能力研究的实践意义[J];安徽农业科学;1990年02期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 杨晓云;张清霞;张淑霞;马荣群;孙秀峰;陈振德;;大白菜耐低钙品系筛选[A];中国园艺学会第六届青年学术讨论会论文集[C];2004年
2 陈炳旭;;拓宽制约广西热带水果发展的贮藏保鲜瓶颈[A];2003年广西专家论坛·水果发展战略专题调研报告[C];2003年
3 申江;和晓楠;王素英;;冰温贮藏与冷藏对甜瓜氨基酸及其他品质的影响对比[A];中国制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 陈贵善;[N];福建科技报;2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 葛秀秀;大豆抗疫霉根腐病机制的初步研究[D];东北农业大学;2001年
2 薛炳烨;肥城桃和草莓果实发育成熟软化生理机理的研究[D];山东农业大学;2002年
3 罗自生;热处理诱导采后柿果抗冷性机理的研究[D];浙江大学;2002年
4 顾采琴;Ca~(2+)、CaM及其目标酶与乙烯诱导番茄和草莓果实成熟衰老关系的研究[D];浙江大学;2003年
5 于喜艳;甜瓜幼果cDNA文库的构建、酸性转化酶基因的克隆及遗传转化[D];山东农业大学;2003年
6 乔勇进;热处理对黄瓜多胺的影响及减轻冷害作用机理的研究[D];中国农业大学;2003年
7 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
8 乜兰春;苹果果实酚类和挥发性物质含量特征及其与果实品质关系的研究[D];河北农业大学;2004年
9 李富军;1-MCP对几种果实衰老的效应及调控机制研究[D];山东农业大学;2004年
10 曲国辉;羊草草原分解者亚系统氮、磷、碳动态的研究[D];东北师范大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 余轩;‘磨盘柿’果实乙醇和冻融脱涩技术的研究[D];华中农业大学;2010年
2 候美玲;番木瓜采后生理及呼吸特性研究[D];暨南大学;2011年
3 金基石;薄皮甜瓜主要种质资源遗传多样性的研究[D];东北农业大学;2001年
4 陈春玲;龙眼体细胞胚胎发生机理的初步研究[D];福建农林大学;2001年
5 高海燕;葡萄SO_2伤害敏感性与果皮结构及生理生化特性关系的研究[D];西北农林科技大学;2001年
6 杨书珍;油桃采后活性氧代谢及几种保鲜试剂处理效应的研究[D];西北农林科技大学;2001年
7 连红莉;新疆无核白葡萄采后落粒机理的研究[D];新疆农业大学;2001年
8 赵友兴;鲜切莲藕酶促褐变机理与控制的研究[D];南京农业大学;2001年
9 寇莉苹;温度和气体成分对富士苹果果肉褐变的影响[D];西北农林科技大学;2001年
10 王菊;库尔勒香梨采后衰老与褐变关系的研究[D];新疆农业大学;2002年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李仁政;杜传印;孟庆宏;王跃进;周建;王术科;;农场烟叶烘烤质量管理中存在的问题与对策[J];山东农业科学;2009年02期
2 魏树伟;王少敏;王宏伟;张勇;赵峰;;套袋红富士苹果贮藏过程中硬度及相关酶的变化[J];山东农业科学;2009年12期
3 沈广宁;魏树伟;王少敏;;1-MCP处理对套袋红富士苹果贮藏期间抗氧化酶活性和丙二醛含量的影响[J];山东农业科学;2011年12期
4 刘忆冬;童军茂;;不同贮藏条件对中华寿桃采后生理及贮藏效果的研究[J];安徽农学通报;2006年04期
5 周开兵;陈梦晖;黄明杰;符春兴;;不同贮藏方法对三月红荔枝果实品质的影响[J];安徽农学通报;2006年09期
6 郭书普,罗守进,夏静;板栗贮运期间病虫害防治及保鲜技术研究进展[J];安徽农业科学;2002年03期
7 何开平,吴楚;园艺植物衰老及保鲜的研究进展[J];安徽农业科学;2002年04期
8 宗梅,蔡永萍,金鑫;板栗种子发育期间褐变的影响因素及其与脱水耐性的关系[J];安徽农业科学;2005年08期
9 胡青霞;陈延惠;王兰菊;;石榴贮藏技术[J];安徽农业科学;2006年17期
10 潘永贵;陈维信;;鲜切荸荠组织中与褐变相关酶活性研究[J];安徽农业科学;2007年31期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 胡青霞;袁同印;陈延惠;范静晓;;荥阳丘陵山地石榴采后病害发生规律及石榴贮藏的定位[A];中国石榴研究进展(一)[C];2010年
2 王文辉;王志华;丁丹丹;佟伟;张志云;贾晓辉;姜云斌;;1-MCP对不同温度下圆黄、黄金和丰水梨保鲜效果的影响[A];梨科研与生产进展(五)[C];2011年
3 杨佳;李洪军;;草莓采后生理生化特性的研究[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
4 翟海瑞;王倩;张利娟;马丽卫;杨劲松;;板栗贮藏保鲜综述[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
5 林怡;毛明;詹耀;于勇;和劲松;朱松明;;超高压处理对杨梅鲜果感官品质的影响[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
6 付婷婷;秦文;李正国;彭春华;;枇杷冷害生理及防治措施的研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
7 关军锋;;鸭梨果心褐变与过氧化作用的关系[A];中国园艺学会首届青年学术讨论会论文集[C];1994年
8 文泽富;黄国评;曾顺德;谢永红;夏育林;;冷激对柚果实酶活性变化及膜脂过氧化的影响[A];中国园艺学会成立70周年纪念优秀论文选编[C];1999年
9 张玉;李方;陈昆松;张上隆;;生物自由基与植物组织衰老[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
10 曾顺德;漆巨容;张迎君;;板栗制品褐变发生的机理及控制措施[A];中国园艺学会干果分会成立大会暨第二届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];2001年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 姚闽娜;魔芋葡甘聚糖结构与其稳定性研究[D];福建农林大学;2010年
2 赵宇瑛;黄瓜磷脂酶D和抗氧化系统对采后机械损伤胁迫的响应[D];浙江大学;2011年
3 胡芳;甜柿果实采后生理变化对1-MCP处理的响应机制及电学特性变化的研究[D];西北农林科技大学;2010年
4 张海英;硒处理对桃、枣和草莓生理指标影响的研究[D];北京林业大学;2011年
5 刘立芹;采后鸭梨衰老和褐变生理及调控[D];河北师范大学;2011年
6 李开拓;荔枝果实成熟过程中的差异蛋白质组学研究[D];福建农林大学;2011年
7 车建美;短短芽胞杆菌(Brevibacillus brevis)对龙眼保鲜机理的研究[D];福建农林大学;2011年
8 姜小文;年橘留树保鲜研究[D];湖南农业大学;2011年
9 吴昊;壳聚糖衍生物的制备及对果蔬保鲜作用研究[D];中国海洋大学;2011年
10 史国安;牡丹开花与衰老的生理生化机制研究[D];华中农业大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘吟;双孢蘑菇采后褐变的相关生理生化变化及其保鲜技术研究[D];华中农业大学;2010年
2 王茜;空气电离生成气对黄瓜储藏品质影响的研究[D];华中农业大学;2010年
3 万鹏;荔枝果汁非酶褐变机理研究[D];华中农业大学;2010年
4 荣保华;藕带多酚氧化酶性质及藕带保鲜初步研究[D];华中农业大学;2010年
5 王强;1—MCP保持猕猴桃品质和果实硬度的机理研究[D];安徽农业大学;2010年
6 王秋芳;高能电子束和臭氧对巨峰葡萄贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
7 杨俊丽;高能电子束辐照对草莓贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
8 赵政;臭氧处理对秋水梨贮藏效果的影响[D];山东农业大学;2010年
9 伍利芬;采前赤霉素处理结合采后限气包装和间歇升温对李果冷害的控制及品质的影响[D];甘肃农业大学;2010年
10 马跃;鲜切胡萝卜生理生化代谢特性的研究[D];甘肃农业大学;2010年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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4 詹嘉红;蓝宗辉;陈洁锋;;汞污染对水稻幼苗生长及其过氧化物酶活性的影响[J];韩山师范学院学报;2007年03期
5 张桂芝;谢朝良;陈钢;唐林新;;阿魏菇中过氧化物酶特性研究[J];食品科学;2008年12期
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7 彭丹;邓洁红;谭兴和;李美群;易文芝;;速冻花椰菜漂烫工艺的研究[J];现代食品科技;2010年04期
8 王志兵;解丛林;张凤清;邱芳萍;;豆壳中过氧化物酶的提纯[J];食品研究与开发;2010年08期
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10 郭亚新;2宋春雷;2刘云兵;李建秋;周易勇;;长江中下游浅水湖泊沉积物多酚氧化酶与过氧化物酶活性分布[J];水生生物学报;2008年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
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4 关军锋;李广敏;李滨;崔明刚;;Ca~(2+)对苹果果实过氧化物酶活性及其分泌的影响[A];中国植物生理学会全国学术年会暨成立40周年庆祝大会学术论文摘要汇编[C];2003年
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中国重要报纸全文数据库 前8条
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5 周晓媛 蔡佑星 蒋建平 唐文评;荔枝的薄膜包装保鲜技术[N];中国包装报;2005年
6 本报实习记者 杨蕾;微波炉破坏食品营养的“潘多拉魔盒”?[N];中国消费者报;2004年
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8 邓义才;荔枝的贮藏保鲜技术[N];山西科技报;2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
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3 耿晶;一、Hfq参与鼠疫菌致病的分子调控机制研究 二、KatA和KatY在鼠疫菌抗氧化过程中的作用及其调控研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2009年
4 王中华;细胞色素c向过氧化物酶结构—功能的转化研究[D];复旦大学;2007年
5 张竹青;辣椒病毒病研究[D];湖南农业大学;2009年
6 Mohamed Alpha Jalloh(贾隆);不同氮源下镉胁迫对水稻生长和品质形成的影响[D];浙江大学;2008年
7 张静妮;不同秋眠等级苜蓿匍柄霉叶斑病抗性评价及抗病机理研究[D];北京林业大学;2008年
8 赵剑;长春花组织与细胞培养及其吲哚生物碱合成与调控的研究[D];中国协和医科大学;1999年
9 陈立波;刈割时间和施肥对紫花苜蓿抗寒性影响的研究[D];内蒙古农业大学;2008年
10 周利华;比利时杜鹃缺铁失绿症形成机理及诊断技术研究[D];北京林业大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孙静;盐胁迫对小麦过氧化物酶活性影响的机理研究[D];山东农业大学;2006年
2 阙瑞琦;莲藕过氧化物酶的分离纯化、性质研究及固定化初探[D];西南大学;2008年
3 郭忠春;‘桂味’荔枝果实速冻保藏研究[D];中国农业大学;2004年
4 阳晓红;腊梅花分泌性过氧化物酶基因的克隆及其功能研究[D];吉林大学;2009年
5 边磊;超高压处理对黑莓香气、质地特性及过氧化酶的影响[D];江苏大学;2009年
6 王影;Asp60对肌红蛋白结构和功能的影响[D];大连理工大学;2008年
7 王利行;血红蛋白的固定化及其过氧化物酶活性研究[D];郑州大学;2009年
8 张永丽;荔枝果皮褐变过程中POD活性变化及其基因表达分析[D];华南热带农业大学;2007年
9 孙利宁;氧化还原类酶活性在作物秸秆静态高温堆腐过程中的变化[D];西北农林科技大学;2008年
10 胡丽莲;菊芋叶片过氧化物酶的分离纯化及固定化研究[D];广西师范大学;2006年
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