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《Journal of Integrative Plant Biology》 1988年01期
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采后荔枝果皮色素、总酚及有关酶活性的变化

林植芳  李双顺  张东林  林桂珠  李月标  刘淑娴  陈绵达  
【摘要】:成熟度约八成的“淮枝”在采收后2天内,色素的合成代谢仍相当活跃。类胡萝卜素、花色素苷的含量增高,多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶的活性增大,总酚保持原有水平,叶绿素降解,反映了果实达到完全成熟的特征.随后,上述各项参数因果实的衰老而下降,与采收当天相比,7天后花色素苷为90%,类黄酮为59%,总酚为71%,苯丙氨酸解氨酶活性为46%。讨论了酚类、花色素苷及两种酶活性之间的关系及对荔枝果实在成熟、衰老褐变中的作用。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张冬梅;马晓;苏金乐;钱又宇;;挪威槭叶片花色素苷的提取及稳定性研究[J];安徽农业科学;2006年13期
2 于天颖;蔡忠杰;郭升民;陶晔;张锐;刘坤;;‘南果梨’采后衰老机理与保鲜技术研究进展[J];北方果树;2010年05期
3 许晓春;林朝朋;徐齐钻;;几种保鲜剂处理对切分莲藕贮藏效果的影响[J];北方园艺;2008年02期
4 邢庆振;郁松林;于坤;牛雅萍;;壳聚糖对葡萄冷藏期间果皮色素及相关酶活性的影响[J];北方园艺;2010年16期
5 魏敏;周会玲;徐义杰;李可怡;;!贮藏温度对鲜切嘎啦苹果褐变的影响[J];北方园艺;2011年17期
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中国重要会议论文全文数据库 前7条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 胡芳;甜柿果实采后生理变化对1-MCP处理的响应机制及电学特性变化的研究[D];西北农林科技大学;2010年
2 史国安;牡丹开花与衰老的生理生化机制研究[D];华中农业大学;2010年
3 郜海燕;枇杷、水蜜桃低温耐贮性和抗冷害保鲜技术研究[D];南京农业大学;2008年
4 刘大伟;灰皮支黑豆对大豆胞囊线虫3号生理小种抗性机制研究[D];沈阳农业大学;2011年
5 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
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7 王倡宪;AM真菌对设施黄瓜幼苗生长及抗枯萎病能力研究[D];中国农业大学;2005年
8 赵昶灵;几个梅花品种花色的时空变化、花色苷的分子结构和F3'H克隆的研究[D];南京农业大学;2005年
9 胡新宇;荔枝采后生理与常温保鲜的研究[D];华南理工大学;2001年
10 胡位荣;荔枝(Litchi chinensis Sonn.)果实冷害生理及冰温贮藏技术的研究[D];华南农业大学;2003年
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1 张兵兵;鲜切马铃薯品质保持技术的探讨[D];山东农业大学;2010年
2 韩强;无毛黄瓜抗蚜性机理初步研究[D];山东农业大学;2010年
3 许宙;鲜切砂梨酶促褐变机理及控制技术研究[D];中南林业科技大学;2008年
4 李君君;F3'5'H基因超表达载体构建及转化菊花的初步研究[D];河南大学;2011年
5 李久亮;‘森林火焰’加拿大紫荆组培快繁技术体系的构建[D];山东农业大学;2011年
6 谢红英;日本红枫叶片呈色机理与增色效应的研究[D];山东农业大学;2011年
7 于晶;土壤干旱胁迫对两种风箱果生理特性的影响[D];东北林业大学;2011年
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9 姚佳;青花椒贮藏技术研究及褐变机理初探[D];四川农业大学;2011年
10 王立娟;南丰蜜橘生长发育期和贮藏期品质变化的研究[D];华中农业大学;2011年
【同被引文献】
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1 张云美;蔬菜根结线虫病及其防治[J];山东农业科学;1987年03期
2 刘维信,曲士松,王秀峰,孟凡成;番茄根结线虫病抗源材料的筛选[J];山东农业科学;2000年01期
3 王春英,张秀清,潘月胜,巩东营;抗盐耐旱优良玉米杂交种——鲁单850[J];山东农业科学;2000年03期
4 黄承彦,楚秀生,杨平平,单承荣,殷毓芬,颜挺进;外源DNA导入技术培育抗旱耐盐小麦新品种[J];山东农业科学;2000年04期
5 李向英,尹同萍,牛蕴华,崔进国,李新良;蝴蝶兰的快速繁殖及栽培管理研究[J];山东农业科学;2000年04期
6 范志强,杜希华,蹇兆忠,李景涛,解孝满;辣椒组织培养中褐变问题的研究[J];山东农业科学;2000年06期
7 董合忠,李维江,刘锐,张玉娜;植物诱导抗病性及其在棉花病害防治中的利用[J];山东农业科学;2002年02期
8 王少敏,高华君,孙山;不同纸袋对皇家嘎拉苹果果实品质的影响[J];山东农业科学;2004年05期
9 王少敏;赵峰;曲健禄;孙岩;孙丰金;;套袋对嘎拉苹果果实品质形成及温度的影响[J];山东农业科学;2005年06期
10 慈志娟;陈学森;张立杰;梁青;张春雨;刘晓丽;;杏果实酶促褐变机理的研究初报[J];山东农业科学;2006年06期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 陈炳旭;;拓宽制约广西热带水果发展的贮藏保鲜瓶颈[A];2003年广西专家论坛·水果发展战略专题调研报告[C];2003年
2 季孔庶;赵志新;;杂交鹅掌楸无性系和家系抗Pb和Cd胁迫的研究[A];第六届全国林木遗传育种大会论文集[C];2008年
3 杨晓宇;马岩松;张有林;;甜樱桃贮藏保鲜技术研究的进展[A];2002农业工程青年科技论坛论文集[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 谢成建;棉花在黄萎病菌侵染早期的蛋白质组及表达谱分析[D];西南大学;2011年
2 唐前瑞;红檵木遗传多样性及其叶色变化的生理生化研究[D];湖南农业大学;2001年
3 张金文;马铃薯块茎抗低温糖化基因工程研究[D];华南热带农业大学;2001年
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5 薛炳烨;肥城桃和草莓果实发育成熟软化生理机理的研究[D];山东农业大学;2002年
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7 罗自生;热处理诱导采后柿果抗冷性机理的研究[D];浙江大学;2002年
8 郑丽;根癌农杆菌介导SAG_(12)-ipt和3DN-iaaL基因转化切花菊及抗早衰研究[D];西南农业大学;2003年
9 王芳;茄子连作障碍机理研究[D];中国农业大学;2003年
10 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王秋芳;高能电子束和臭氧对巨峰葡萄贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
2 李宁;鲜切链藕褐变控制技术的研究[D];南京农业大学;2000年
3 武月红;不同葡萄品种综合性状调查研究[D];内蒙古农业大学;2001年
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6 高海燕;葡萄SO_2伤害敏感性与果皮结构及生理生化特性关系的研究[D];西北农林科技大学;2001年
7 王洪亮;棉花品种对棉蚜抗性机制研究[D];西北农林科技大学;2001年
8 赵友兴;鲜切莲藕酶促褐变机理与控制的研究[D];南京农业大学;2001年
9 寇莉苹;温度和气体成分对富士苹果果肉褐变的影响[D];西北农林科技大学;2001年
10 窦世娟;黄花梨果实成熟衰老进程中丙二烯氧合酶的功能与调控[D];浙江大学;2002年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 谢红英;郭春晓;田素波;郑成淑;;温光交叉胁迫对日本红枫叶片叶绿素荧光和叶黄素循环的影响[J];山东农业科学;2011年05期
2 招雪晴;苑兆和;陶吉寒;尹艳雷;冯立娟;;红花石榴二氢黄酮醇还原酶(DFR)基因cDNA片段克隆及序列分析[J];山东农业科学;2012年02期
3 王晖;周守标;钮艳;;影响果品采后贮藏的因素[J];安徽农学通报;2006年08期
4 周开兵;陈梦晖;黄明杰;符春兴;;不同贮藏方法对三月红荔枝果实品质的影响[J];安徽农学通报;2006年09期
5 张树生;胡蕾;刘忠良;何美仙;方勇;;植物体内抗病相关酶与植物抗病性的关系[J];安徽农学通报;2006年13期
6 徐亚军;赵龙飞;郭华春;;盾叶薯蓣光合特性初探[J];安徽农学通报;2007年09期
7 李占岐;刘大军;;不同培养条件对湘棉-18茎尖培养效果的影响[J];安徽农学通报;2007年16期
8 倪奎;董召荣;;紫背竹芋组织培养体系的建立及其影响因素的研究[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年07期
9 刘超,徐宏青,王宏;双孢蘑菇辐照保鲜研究[J];安徽农业科学;2002年06期
10 钱玉梅,高丽萍,王旭侠;草莓采后贮藏保鲜技术[J];安徽农业科学;2004年01期
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1 张力;于晓英;冯岳东;杨潇怡;;温度影响彩叶植物叶片呈色的研究进展[A];园艺学文集5[C];2010年
2 黄志明;陈宇;刘行侠;吴锦程;;枇杷果肉漆酶酶学特性研究[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
3 周琳;王雁;律春燕;彭镇华;;云南野生黄牡丹花色素成分的初步分析及鉴定[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
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7 秦玉芝;陈珏;邢铮;熊兴耀;;CIP引进马铃薯资源光合作用特性研究[A];马铃薯产业与科技扶贫(2011)[C];2011年
8 何玮;范彦;徐远东;;红三叶苗期抗旱性初探[A];中国草学会饲料生产专业委员会第十六次学术研讨会论文集[C];2011年
9 付婷婷;秦文;李正国;彭春华;;枇杷冷害生理及防治措施的研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
10 袁炜群;黄锦盛;冼俏文;戴晓轶;凌卓雅;黄旭明;;荔枝果穗梗微环剥对果实成熟的影响[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 贺春燕;施肥对枸杞产量和品质的影响及效应研究[D];甘肃农业大学;2009年
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3 陈守江;初始密闭包装及联合1-MCP处理控制梨和葡萄产后品质劣变的研究[D];江南大学;2010年
4 胡芳;甜柿果实采后生理变化对1-MCP处理的响应机制及电学特性变化的研究[D];西北农林科技大学;2010年
5 任红敏;大黄酚对黄瓜白粉病菌的抑制作用机制研究[D];河北农业大学;2011年
6 李智国;基于番茄生物力学特性的采摘机器人抓取损伤研究[D];江苏大学;2011年
7 李开拓;荔枝果实成熟过程中的差异蛋白质组学研究[D];福建农林大学;2011年
8 车建美;短短芽胞杆菌(Brevibacillus brevis)对龙眼保鲜机理的研究[D];福建农林大学;2011年
9 陈源;金柑等柑橘类果实黄酮类化合物提取、纯化及分离鉴定[D];福建农林大学;2011年
10 何文锦;灰木相思无菌培养体系的建立与寒胁迫蛋白质组学的研究[D];福建农林大学;2007年
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1 陈小红;藜蒿硅窗气调保鲜研究[D];华中农业大学;2010年
2 刘吟;双孢蘑菇采后褐变的相关生理生化变化及其保鲜技术研究[D];华中农业大学;2010年
3 钟慧臻;荔枝果肉多酚及脂肪酸指纹图谱初步研究[D];华中农业大学;2010年
4 范锐;脐橙(Citrus sinensis Osbeck)果实采后商业贮藏中基因表达的芯片分析及候选基因的表达验证[D];华中农业大学;2010年
5 展慧;基于多源信息融合技术的板栗分级检测方法研究[D];华中农业大学;2010年
6 万鹏;荔枝果汁非酶褐变机理研究[D];华中农业大学;2010年
7 荣保华;藕带多酚氧化酶性质及藕带保鲜初步研究[D];华中农业大学;2010年
8 刘小云;楸树优良类型—圆基长果楸组织培养技术的研究[D];安徽农业大学;2010年
9 孙启兰;红色西洋梨新品种引进及利用研究[D];山东农业大学;2009年
10 杨俊丽;高能电子束辐照对草莓贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
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7 张鸿发,励建荣,徐星,周勤,徐善超;从柑桔皮中连续提取色素、果胶的工艺研究[J];黑龙江商学院学报(自然科学版);2000年04期
8 古丽伯斯坦;紫葡萄皮色素的理化性质研究[J];新疆师范大学学报(自然科学版);2001年03期
9 梁琪,张鹏,袁翔,李延平,周福海;油葵色素的提取及其稳定性的研究[J];甘肃农业大学学报;2002年04期
10 赖高惠;;光致变色织品色素[J];精细与专用化学品;1990年01期
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3 刘振宇;郭玉明;宋艳波;;高压脉冲电场预处理对果蔬品质影响的研究[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
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5 王琦瑢;魏文娜;;葡萄不同种类抗黑痘病的几个生化指标研究[A];中国园艺学会成立六十周年纪念暨第六届年会论文集(Ⅰ果树)[C];1989年
6 许传俊;李玲;;蝴蝶兰外植体褐变过程中多酚氧化酶的活性分析及基因克隆[A];2007中国植物生理学会全国学术会议论文摘要汇编[C];2007年
7 刘东;杨晓云;司朝光;张淑霞;王媛;张清霞;;氮素营养对大白菜小黑点病发生的影响[A];中国十字花科蔬菜研究进展 2009——中国园艺学会十字花科分会第七届学术研讨会论文集[C];2009年
8 乔勇进;徐芹;方强;王海宏;张绍铃;;萝卜提取液对砀山酥梨多酚氧化酶活性及梨汁褐变的抑制效应[A];2008园艺学进展(第八辑)——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
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10 金永才;;酚类物质化学灼伤和中毒[A];中华医学会第五次全国烧伤外科学术会议论文汇编[C];1997年
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1 记者 何德功;儿童多动症可能与酚类物质有关[N];新华每日电讯;2004年
2 实习记者 王赓;“漂亮”的食品或存隐患[N];中国妇女报;2011年
3 通讯员 周常乐;八十四团色素菊花颗粒远销香港[N];兵团日报(汉);2010年
4 通讯员 周常乐;打造色素菊花产业[N];兵团日报(汉);2009年
5 中国WTO/TBT-SPS中心供稿;美国修改关于副球菌色素法规[N];中国国门时报;2010年
6 中国WTO/TBT-SPS中心供稿;美国 修改色素添加剂法规[N];中国国门时报;2010年
7 周秋野;糖精 色素大超标 口蜜腹剑的小食品[N];经济消息报;2000年
8 刘铁军 赵凤华;板栗壳可制成木炭提炼色素[N];中国食品质量报;2010年
9 本报记者 王岳坤 通讯员 王成录;自来水+色素也配叫饮料?[N];中国质量报;2000年
10 本报记者 肖国强;人造色香味 是福还是祸[N];浙江日报;2011年
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4 张坤生;利用红酵母发酵生产类胡萝卜素及其功能性质研究[D];天津科技大学;2005年
5 王晓宇;葡萄酒抗氧化活性及其检测方法的研究[D];西北农林科技大学;2008年
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7 冯涛;新疆野苹果(Malus sieversii(Ledeb.)Roem.)部分表型性状遗传多样性研究[D];山东农业大学;2007年
8 邓洁红;刺葡萄皮色素的研究[D];湖南农业大学;2007年
9 唐璇;胡芦巴渣中有效成分提取工艺及其应用研究[D];西北大学;2008年
10 李娟;氮硫硒影响叶用芥菜品质及抗氧化能力的生理机制研究[D];浙江大学;2005年
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2 魏海蓉;甜樱桃芽酚类物质变化规律及其对自然休眠的调控[D];山东农业大学;2005年
3 杜梨梨;缺硼对纽荷尔脐橙果实发育期叶片生理生化的影响[D];华中农业大学;2009年
4 邱永祥;甘薯抗蔓割病的酚类物质代谢的研究[D];福建农林大学;2004年
5 谢广发;绍兴黄酒功能性组分的检测与研究[D];江南大学;2005年
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7 付兆辉;酚类物质与啤酒风味稳定性关系的研究[D];江南大学;2004年
8 纪丽丽;水曲柳雌雄株鉴别技术研究[D];东北林业大学;2006年
9 富丰珍;阿月浑子酚类物质定性定量分析及其对细胞超微结构的影响[D];新疆农业大学;2007年
10 刘金豹;加工苹果果实中糖酸和酚类物质研究[D];山东农业大学;2004年
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