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《Journal of Integrative Plant Biology》 1988年01期
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采后荔枝果皮色素、总酚及有关酶活性的变化

林植芳  李双顺  张东林  林桂珠  李月标  刘淑娴  陈绵达  
【摘要】:成熟度约八成的“淮枝”在采收后2天内,色素的合成代谢仍相当活跃。类胡萝卜素、花色素苷的含量增高,多酚氧化酶和苯丙氨酸解氨酶的活性增大,总酚保持原有水平,叶绿素降解,反映了果实达到完全成熟的特征.随后,上述各项参数因果实的衰老而下降,与采收当天相比,7天后花色素苷为90%,类黄酮为59%,总酚为71%,苯丙氨酸解氨酶活性为46%。讨论了酚类、花色素苷及两种酶活性之间的关系及对荔枝果实在成熟、衰老褐变中的作用。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张冬梅;马晓;苏金乐;钱又宇;;挪威槭叶片花色素苷的提取及稳定性研究[J];安徽农业科学;2006年13期
2 于天颖;蔡忠杰;郭升民;陶晔;张锐;刘坤;;‘南果梨’采后衰老机理与保鲜技术研究进展[J];北方果树;2010年05期
3 许晓春;林朝朋;徐齐钻;;几种保鲜剂处理对切分莲藕贮藏效果的影响[J];北方园艺;2008年02期
4 邢庆振;郁松林;于坤;牛雅萍;;壳聚糖对葡萄冷藏期间果皮色素及相关酶活性的影响[J];北方园艺;2010年16期
5 魏敏;周会玲;徐义杰;李可怡;;!贮藏温度对鲜切嘎啦苹果褐变的影响[J];北方园艺;2011年17期
6 赵昶灵,郭维明,陈俊愉;梅花花色色素种类和含量的初步研究[J];北京林业大学学报;2004年02期
7 姚洪军,罗晓芳,田砚亭;植物组织培养外植体褐变的研究进展[J];北京林业大学学报;1999年03期
8 许晓春,吴振先,陈维信,苏美霞;荔枝果皮褐变机理研究进展[J];保鲜与加工;2004年01期
9 贾文君;何金银;徐步前;;臭氧处理对草菇保鲜效果的影响[J];保鲜与加工;2006年06期
10 周晓媛,蔡佑星,蒋建平,唐文评;荔枝的薄膜包装保鲜技术[J];包装工程;2004年02期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 杨代刚;孙济中;刘金兰;张金发;;棉花抗红铃虫的理化机制分析[A];第一届全国青年作物栽培作物生理学术会文集[C];1993年
2 张昭其;庞学群;;荔枝果皮的褐变机理[A];中国科协第3届青年学术年会园艺学卫星会议暨中国园艺学会第2届青年学术讨论会论文集[C];1998年
3 王勇;吴国良;宋玉琴;;酚类物质在果树上的生理作用研究进展[A];中国园艺学会第七届青年学术讨论会论文集[C];2006年
4 王旭日;范燕萍;张伟;徐婧;余让才;;几种不同花色姜花花瓣呈色机制的初步研究[A];2007年中国园艺学会观赏园艺专业委员会年会论文集[C];2007年
5 潘纯清;林启训;王则金;;温度对琯溪蜜柚生理生化及品质的效应[A];2006福建省冷藏技术研讨会论文资料集[C];2006年
6 王燕;王惠聪;周志昆;陈厚彬;胡桂兵;黄旭明;;荔枝的功能及活性成分研究进展[A];海峡两岸荔枝龙眼产业发展研讨会论文集[C];2009年
7 郭香凤;梁华;赵胜娟;朱文学;史国安;;1-MCP对杏果实采后贮藏品质的影响[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 胡芳;甜柿果实采后生理变化对1-MCP处理的响应机制及电学特性变化的研究[D];西北农林科技大学;2010年
2 史国安;牡丹开花与衰老的生理生化机制研究[D];华中农业大学;2010年
3 郜海燕;枇杷、水蜜桃低温耐贮性和抗冷害保鲜技术研究[D];南京农业大学;2008年
4 刘大伟;灰皮支黑豆对大豆胞囊线虫3号生理小种抗性机制研究[D];沈阳农业大学;2011年
5 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
6 王清;马铃薯PPO活性变化规律及抗块茎损伤褐化的基因工程研究[D];甘肃农业大学;2003年
7 王倡宪;AM真菌对设施黄瓜幼苗生长及抗枯萎病能力研究[D];中国农业大学;2005年
8 赵昶灵;几个梅花品种花色的时空变化、花色苷的分子结构和F3'H克隆的研究[D];南京农业大学;2005年
9 胡新宇;荔枝采后生理与常温保鲜的研究[D];华南理工大学;2001年
10 胡位荣;荔枝(Litchi chinensis Sonn.)果实冷害生理及冰温贮藏技术的研究[D];华南农业大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张兵兵;鲜切马铃薯品质保持技术的探讨[D];山东农业大学;2010年
2 韩强;无毛黄瓜抗蚜性机理初步研究[D];山东农业大学;2010年
3 许宙;鲜切砂梨酶促褐变机理及控制技术研究[D];中南林业科技大学;2008年
4 李君君;F3'5'H基因超表达载体构建及转化菊花的初步研究[D];河南大学;2011年
5 李久亮;‘森林火焰’加拿大紫荆组培快繁技术体系的构建[D];山东农业大学;2011年
6 谢红英;日本红枫叶片呈色机理与增色效应的研究[D];山东农业大学;2011年
7 于晶;土壤干旱胁迫对两种风箱果生理特性的影响[D];东北林业大学;2011年
8 朱若鑫;福建主栽荔枝品种的果实对霜疫霉的抗病性及机理初探[D];福建农林大学;2011年
9 姚佳;青花椒贮藏技术研究及褐变机理初探[D];四川农业大学;2011年
10 王立娟;南丰蜜橘生长发育期和贮藏期品质变化的研究[D];华中农业大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张云美;蔬菜根结线虫病及其防治[J];山东农业科学;1987年03期
2 刘维信,曲士松,王秀峰,孟凡成;番茄根结线虫病抗源材料的筛选[J];山东农业科学;2000年01期
3 王春英,张秀清,潘月胜,巩东营;抗盐耐旱优良玉米杂交种——鲁单850[J];山东农业科学;2000年03期
4 黄承彦,楚秀生,杨平平,单承荣,殷毓芬,颜挺进;外源DNA导入技术培育抗旱耐盐小麦新品种[J];山东农业科学;2000年04期
5 李向英,尹同萍,牛蕴华,崔进国,李新良;蝴蝶兰的快速繁殖及栽培管理研究[J];山东农业科学;2000年04期
6 范志强,杜希华,蹇兆忠,李景涛,解孝满;辣椒组织培养中褐变问题的研究[J];山东农业科学;2000年06期
7 董合忠,李维江,刘锐,张玉娜;植物诱导抗病性及其在棉花病害防治中的利用[J];山东农业科学;2002年02期
8 王少敏,高华君,孙山;不同纸袋对皇家嘎拉苹果果实品质的影响[J];山东农业科学;2004年05期
9 王少敏;赵峰;曲健禄;孙岩;孙丰金;;套袋对嘎拉苹果果实品质形成及温度的影响[J];山东农业科学;2005年06期
10 慈志娟;陈学森;张立杰;梁青;张春雨;刘晓丽;;杏果实酶促褐变机理的研究初报[J];山东农业科学;2006年06期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 陈炳旭;;拓宽制约广西热带水果发展的贮藏保鲜瓶颈[A];2003年广西专家论坛·水果发展战略专题调研报告[C];2003年
2 季孔庶;赵志新;;杂交鹅掌楸无性系和家系抗Pb和Cd胁迫的研究[A];第六届全国林木遗传育种大会论文集[C];2008年
3 杨晓宇;马岩松;张有林;;甜樱桃贮藏保鲜技术研究的进展[A];2002农业工程青年科技论坛论文集[C];2002年
4 高艳丽;林敏;蔡娜娜;周而勋;;生物源物质对香蕉炭疽病菌孢子萌发和附着胞形成的影响[A];中国植物病理学会2008年学术年会论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 谢成建;棉花在黄萎病菌侵染早期的蛋白质组及表达谱分析[D];西南大学;2011年
2 唐前瑞;红檵木遗传多样性及其叶色变化的生理生化研究[D];湖南农业大学;2001年
3 张金文;马铃薯块茎抗低温糖化基因工程研究[D];华南热带农业大学;2001年
4 陶俊;柑橘果实类胡萝卜素形成及调控的生理机制研究[D];浙江大学;2002年
5 薛炳烨;肥城桃和草莓果实发育成熟软化生理机理的研究[D];山东农业大学;2002年
6 李海燕;丛枝菌根(AM)真菌诱导植物抗/耐线虫病害机制的研究[D];山东农业大学;2002年
7 罗自生;热处理诱导采后柿果抗冷性机理的研究[D];浙江大学;2002年
8 郑丽;根癌农杆菌介导SAG_(12)-ipt和3DN-iaaL基因转化切花菊及抗早衰研究[D];西南农业大学;2003年
9 王芳;茄子连作障碍机理研究[D];中国农业大学;2003年
10 林河通;龙眼果实采后果皮褐变机理和采后处理技术研究[D];浙江大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王秋芳;高能电子束和臭氧对巨峰葡萄贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
2 张正周;“大五星”枇杷果实采前发育规律及臭氧抑制炭疽病保鲜效果研究[D];四川农业大学;2011年
3 李宁;鲜切链藕褐变控制技术的研究[D];南京农业大学;2000年
4 武月红;不同葡萄品种综合性状调查研究[D];内蒙古农业大学;2001年
5 陈春玲;龙眼体细胞胚胎发生机理的初步研究[D];福建农林大学;2001年
6 张志忠;茄子耐热机理及苗期抗热性筛选指标的研究[D];福建农林大学;2001年
7 高海燕;葡萄SO_2伤害敏感性与果皮结构及生理生化特性关系的研究[D];西北农林科技大学;2001年
8 王洪亮;棉花品种对棉蚜抗性机制研究[D];西北农林科技大学;2001年
9 赵友兴;鲜切莲藕酶促褐变机理与控制的研究[D];南京农业大学;2001年
10 寇莉苹;温度和气体成分对富士苹果果肉褐变的影响[D];西北农林科技大学;2001年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 谢红英;郭春晓;田素波;郑成淑;;温光交叉胁迫对日本红枫叶片叶绿素荧光和叶黄素循环的影响[J];山东农业科学;2011年05期
2 招雪晴;苑兆和;陶吉寒;尹艳雷;冯立娟;;红花石榴二氢黄酮醇还原酶(DFR)基因cDNA片段克隆及序列分析[J];山东农业科学;2012年02期
3 王晖;周守标;钮艳;;影响果品采后贮藏的因素[J];安徽农学通报;2006年08期
4 周开兵;陈梦晖;黄明杰;符春兴;;不同贮藏方法对三月红荔枝果实品质的影响[J];安徽农学通报;2006年09期
5 张树生;胡蕾;刘忠良;何美仙;方勇;;植物体内抗病相关酶与植物抗病性的关系[J];安徽农学通报;2006年13期
6 徐亚军;赵龙飞;郭华春;;盾叶薯蓣光合特性初探[J];安徽农学通报;2007年09期
7 李占岐;刘大军;;不同培养条件对湘棉-18茎尖培养效果的影响[J];安徽农学通报;2007年16期
8 倪奎;董召荣;;紫背竹芋组织培养体系的建立及其影响因素的研究[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年07期
9 刘超,徐宏青,王宏;双孢蘑菇辐照保鲜研究[J];安徽农业科学;2002年06期
10 钱玉梅,高丽萍,王旭侠;草莓采后贮藏保鲜技术[J];安徽农业科学;2004年01期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张力;于晓英;冯岳东;杨潇怡;;温度影响彩叶植物叶片呈色的研究进展[A];园艺学文集5[C];2010年
2 黄志明;陈宇;刘行侠;吴锦程;;枇杷果肉漆酶酶学特性研究[A];第五届全国枇杷学术研讨会论文(摘要)集[C];2011年
3 周琳;王雁;律春燕;彭镇华;;云南野生黄牡丹花色素成分的初步分析及鉴定[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
4 王则金;胡亮;童金华;陈纯;;贮藏温度和成熟度对番木瓜冷害影响研究[A];走中国创造之路——2011中国制冷学会学术年会论文集[C];2011年
5 陈霞;周娜;;荔枝果实发育过程中果皮色素变化对着色效果的影响[A];重庆市园艺学会会员代表大会论文集[C];2005年
6 杨炳南;刘斌;杨延辰;李鑫熠;林亚玲;张小燕;;净鲜马铃薯丝、丁半成品保鲜实验研究[A];马铃薯产业与科技扶贫(2011)[C];2011年
7 秦玉芝;陈珏;邢铮;熊兴耀;;CIP引进马铃薯资源光合作用特性研究[A];马铃薯产业与科技扶贫(2011)[C];2011年
8 何玮;范彦;徐远东;;红三叶苗期抗旱性初探[A];中国草学会饲料生产专业委员会第十六次学术研讨会论文集[C];2011年
9 付婷婷;秦文;李正国;彭春华;;枇杷冷害生理及防治措施的研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
10 袁炜群;黄锦盛;冼俏文;戴晓轶;凌卓雅;黄旭明;;荔枝果穗梗微环剥对果实成熟的影响[A];中国园艺学会第五届青年学术讨论会论文集[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 贺春燕;施肥对枸杞产量和品质的影响及效应研究[D];甘肃农业大学;2009年
2 李秉玲;芍药属植物超低温保存花粉的差异表达蛋白质研究及花粉库的建立[D];北京林业大学;2010年
3 陈守江;初始密闭包装及联合1-MCP处理控制梨和葡萄产后品质劣变的研究[D];江南大学;2010年
4 胡芳;甜柿果实采后生理变化对1-MCP处理的响应机制及电学特性变化的研究[D];西北农林科技大学;2010年
5 任红敏;大黄酚对黄瓜白粉病菌的抑制作用机制研究[D];河北农业大学;2011年
6 李智国;基于番茄生物力学特性的采摘机器人抓取损伤研究[D];江苏大学;2011年
7 李开拓;荔枝果实成熟过程中的差异蛋白质组学研究[D];福建农林大学;2011年
8 车建美;短短芽胞杆菌(Brevibacillus brevis)对龙眼保鲜机理的研究[D];福建农林大学;2011年
9 陈源;金柑等柑橘类果实黄酮类化合物提取、纯化及分离鉴定[D];福建农林大学;2011年
10 何文锦;灰木相思无菌培养体系的建立与寒胁迫蛋白质组学的研究[D];福建农林大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈小红;藜蒿硅窗气调保鲜研究[D];华中农业大学;2010年
2 刘吟;双孢蘑菇采后褐变的相关生理生化变化及其保鲜技术研究[D];华中农业大学;2010年
3 钟慧臻;荔枝果肉多酚及脂肪酸指纹图谱初步研究[D];华中农业大学;2010年
4 范锐;脐橙(Citrus sinensis Osbeck)果实采后商业贮藏中基因表达的芯片分析及候选基因的表达验证[D];华中农业大学;2010年
5 展慧;基于多源信息融合技术的板栗分级检测方法研究[D];华中农业大学;2010年
6 万鹏;荔枝果汁非酶褐变机理研究[D];华中农业大学;2010年
7 荣保华;藕带多酚氧化酶性质及藕带保鲜初步研究[D];华中农业大学;2010年
8 刘小云;楸树优良类型—圆基长果楸组织培养技术的研究[D];安徽农业大学;2010年
9 孙启兰;红色西洋梨新品种引进及利用研究[D];山东农业大学;2009年
10 杨俊丽;高能电子束辐照对草莓贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
【相似文献】
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1 黄振东;酚氧化酶和生漆的干燥[J];中国生漆;1997年00期
2 郭丽华;;从“云芝”分离到的酚氧化酶[J];微生物学杂志;1986年03期
3 张淑兰;;为什么桃、梨果实切后易变褐[J];生命世界;1992年05期
4 陶宝;;蔬菜水果如何不变色[J];美食;2009年07期
5 谢桂英,罗万春,马琛;天然源化合物曲酸对小菜蛾酚氧化酶抑制作用研究初报[J];农药学学报;2003年01期
6 王树栋,罗万春,高兴祥,丁琦;4-己基间苯二酚对小菜蛾酚氧化酶抑制作用研究[J];农药学学报;2004年03期
7 杨;;食品加工中的褐变及其控制[J];商场现代化;1985年05期
8 吴汉民;娄永江;;仿对虾酚氧化酶系的提取、纯化及分析——对虾防黑变机理研究系列之一[J];浙江水产学院学报;1991年02期
9 解先业;姜林;薛超彬;罗万春;;取代苯甲醛缩氨基硫脲的合成及其对昆虫酚氧化酶的抑制活性[J];化学试剂;2007年01期
10 杨帆;刘召阳;刘伟;杜磊;薛超彬;罗万春;;短瓣金莲花提取物分离、鉴定及其对甜菜夜蛾酚氧化酶的抑制活性[J];农药学学报;2009年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 冯从经;邱鸿贵;符文俊;;亚洲玉米螟与腰带长体茧蜂体系中酚氧化酶的研究[A];昆虫学创新与发展——中国昆虫学会2002年学术年会论文集[C];2002年
2 徐文岳;黄复生;张锡林;况明书;段建华;;大劣按蚊血淋巴酚氧化酶与约氏疟原虫卵囊黑化关系的研究[A];走向21世纪的中国昆虫学——中国昆虫学会2000年学术年会论文集[C];2000年
3 赵柳兰;杨筱珍;吴旭干;王金锋;王小艳;成永旭;;成年日本新糠虾(Neomysis japonica)血细胞组成、形态及其不同发育阶段免疫活性酶的研究[A];2009年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2009年
4 蔡峻;叶恭银;胡萃;;昆虫血细胞包囊作用的研究进展[A];走向21世纪的中国昆虫学——中国昆虫学会2000年学术年会论文集[C];2000年
5 曹劲松;章跃陵;李远友;;锯缘青蟹主要免疫增强相关基因的研究[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
6 沈文英;李卫芬;徐正海;;益生菌对三角帆蚌生长和免疫酶活性的影响[A];全国畜禽和水产养殖污染监测与控制治理技术交流研讨会论文集[C];2008年
7 曹平;黄翔鹄;李长玲;;颤藻对凡纳滨对虾生长和免疫相关酶活力的影响[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
8 陈文博;刘庆慧;侯林;张秀丽;李响;刘笋;;一种预防白斑综合症病毒的新型蛋白疫苗的设计和评估[A];“基因、进化与生理功能多样性”海内外学术研讨会暨中国生理学会第七届比较生理学学术会议论文摘要[C];2009年
9 潘清清;邱庆连;刘问;郝珂;陈昌福;钱冬;;免疫增强剂在青蟹越冬养殖疾病防控中的应用[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
10 马月钗;杨玉娇;王国良;;盐度变化对锯缘青蟹Scylla serrata免疫因子的胁迫影响[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前3条
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2 邢台市内丘县 尚志彬;初产母猪缺乳咋办[N];河北农民报;2008年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 蒋经伟;栉孔扇贝(Chlamys farreri)酚氧化酶的分离纯化及特性研究[D];中国海洋大学;2012年
2 曲留柱;香蕉多酚氧化酶特性及其催化褐变防控的研究[D];北京林业大学;2014年
3 荆昭;毛蚶(Scapharca Kagoshimensis)血红蛋白的类酚氧化酶性质及其抗菌活性研究[D];中国海洋大学;2011年
4 王树栋;四种植物源化合物对甜菜夜蛾酚氧化酶的影响及酶免疫学研究[D];山东农业大学;2010年
5 李国荣;青岛文昌鱼酚氧化酶的定位、功能及其在胚胎发育中的变化[D];中国科学院海洋研究所;2000年
6 白楠;改性酵母葡聚糖的制备及其作为免疫增强剂在两种甲壳动物上的应用[D];中国海洋大学;2013年
7 张伟;家蝇幼虫免疫刺激前后差异蛋白质组及差异表达基因的研究[D];山东大学;2008年
8 庞秋香;青岛文昌鱼体液酚氧化酶:分离、纯化、鉴定、诱导形成及其基因克隆[D];中国海洋大学;2006年
9 常杰;对虾和刺参敏感免疫学指标的筛选和评价[D];中国海洋大学;2010年
10 刘问;白斑综合征病毒对锯缘青蟹的致病性及致病机理研究[D];宁波大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 高璟赟;稻田土壤氧化酶活性与有机碳转化关系研究[D];华中农业大学;2010年
2 刘春英;槐尺蠖酚氧化酶的分离纯化及其抑制动力学研究[D];山东农业大学;2004年
3 张洁;魔芋多酚氧化酶基因的克隆与序列分析[D];西南大学;2014年
4 樊现远;中国卤虫(Artemia sinica)酚氧化酶的分离纯化及其生物化学性质和酶性质的研究[D];中国海洋大学;2011年
5 吴亮亮;海水虾防黑变抑制剂的复配及抑制机理研究[D];浙江海洋学院;2012年
6 谢桂英;曲酸等天然源化合物对小菜蛾酚氧化酶的抑制作用研究[D];山东农业大学;2003年
7 孙兆峰;中国对虾酚氧化酶的研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2002年
8 李志强;棉铃虫血淋巴酚氧化酶的初步研究[D];华中师范大学;2004年
9 汪小锋;中国对虾(Penaeus chinensis)酚氧化酶的生物化学性质及几种免疫促进剂对中国对虾酚氧化酶和血细胞的影响[D];中国海洋大学;2002年
10 薛超彬;菜青虫酚氧化酶性质及抑制剂对其活性的抑制作用研究[D];山东农业大学;2004年
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