四川食物结构的现状与设想

黄承鲸彭恕生余文三

【摘要】：正为了探讨和研究四川食物发展的战略,提出调整食物结构的对策,我们利用四川省农科院1990年调查资料,对近3年我省人民的食物结构作了宏观分析;利用四川省统计局的资料,对四川1952～1988年食物和营养结构的变化作了纵横向比较;提出了2000年和2020年食物发展的设想,以供有关部门参考。

【作者单位】：
【关键词】： 食物结构 四川农民 四川省 摄入量 卫生事业管理 四川人民 优质蛋白质 城镇居民 设想 营养结构
【正文快照】：

为了探讨和研究四川食物发展的战略,耗量见表1.结果表明:食物结构单调,以粮提出调整食物结构的对策,我们利用四川省食、蔬菜、猪肉为主是我省食物结构的特农科院1990年调查资料(j),对近3年我省人点。民的食物结构作了宏观分析;利用四川省统在主食中,以大米摄入为主,1987年城

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