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火锅调料中5种生物碱成分的液相色谱-串联质谱测定法

王柯  郑荣  简龙海  毛丹  季申  
【摘要】:目的:研究建立掺罂粟壳火锅调料中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因等生物碱成分的检测方法。方法:采用QuECHERS方法提取罂粟壳中的生物碱成分,液相色谱-串联质谱进行测定含量。结果:五种生物碱成分在1 ng/ml~20 ng/ml范围内线性关系良好,γ0.999。回收率在70%~100%之间,检测限均低于0.01 mg/kg。结论:该方法测定吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁、蒂巴因5种生物碱的含量快速、准确,适合于火锅调味料食品的日常监督检验。

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