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《中国卫生检验杂志》 2006年09期
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分光光度法测定食品中过氧化氢

范华锋  张忠义  刘振林  
【摘要】:目的:建立一种测定食品中过氧化氢的方法。方法:利用在酸性条件下过氧化氢与钛离子生成稳定的橙色络合物,用分光光度法测定其含量。结果:过氧化氢含量在25.0~500μg范围内,采用410 nm波长、5.0 m l钛显色剂、比色时间在30~60 m in内,该方法的相关系数r在0.9993以上,平均加标回收率98%。结论:该方法简单易行,准确可靠,可作为食品中过氧化氢的测定方法。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前9条
1 缪德仁;黄伟英;刘菲;;硫代硫酸钠法测定过氧化氢的最佳硫酸用量研究[J];安徽农业科学;2011年30期
2 梁显菊;文静;;食品级过氧化氢在动物性食品中的应用[J];肉类研究;2008年04期
3 阚红玉;孙玉侠;孙巍;高展;曹凤兰;;分光光度法检测清洁验证中过氧化氢残留[J];齐鲁药事;2010年07期
4 丁建英;韩剑众;冯志梅;顾春海;;基于聚硫菫的一次性过氧化氢生物传感器的研究[J];食品科技;2010年04期
5 谢俊平;卢新;李肖珊;;纸片法快速检测食品中过氧化氢的应用[J];食品研究与开发;2012年05期
6 张薇薇;杨怡;陈培超;李灿;伍剑;李霜;郑波;;钼酸铵分光光度法测定水发产品中过氧化氢残留量[J];现代预防医学;2008年08期
7 石晶;王金美;孟一娟;郭小佩;;食品级过氧化氢及其在食品工业中的应用[J];中国食品添加剂;2009年04期
8 杨云慧;罗文超;冯亚娟;华梅;赵晓慧;;基于石墨烯/铂纳米颗粒复合材料的过氧化氢无酶传感器的研制[J];云南师范大学学报(自然科学版);2011年04期
9 齐兴柱;杨腊英;黄俊生;;FOC4的2个过氧化氢酶基因的克隆与表达分析及其引起的香蕉苗活性氧迸发研究[J];中国农学通报;2012年15期
中国硕士学位论文全文数据库 前7条
1 陈颖;基于室温磷光的H_2O_2传感器对H_2O_2的测定及固态[Ru(dpp)_3][(4-Clph)_4B]_2的电致化学发光行为[D];四川大学;2007年
2 汪书红;四种食品防腐剂检测方法的研究[D];西南大学;2009年
3 刘海峰;快速检测食品中过氧化氢残留的生物传感方法的建立[D];上海交通大学;2009年
4 李海鹏;过氧化氢的检测新方法研究[D];南华大学;2010年
5 廖飞;氧化镧掺杂石墨/PTFE电极性能研究[D];浙江工业大学;2011年
6 班彦萍;硅基光电化学过氧化氢传感电极的研究[D];山东师范大学;2012年
7 郭良;流动注射/毛细管电泳—化学发光联用技术的研究[D];山西师范大学;2012年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 刘俊,吕波,徐朗莱;植物叶片中过氧化氢含量测定方法的改进[J];生物化学与生物物理进展;2000年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 方新,王志学,冯健;BA-生物种衣剂在番茄上的应用效果[J];山东农业科学;2005年01期
2 袁华玲,赵帜平,张部昌,周恩志;萝卜风味品质与营养成分相关及通径分析[J];安徽大学学报(自然科学版);1995年S1期
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4 潘文洁,水恒福;西瓜中番茄红素提取工艺条件的优化[J];安徽工程科技学院学报(自然科学版);2005年03期
5 彭常安,余芳,杨靖东,王考;双黄连对原料乳质量影响的研究[J];安徽工程科技学院学报(自然科学版);2005年03期
6 夏静,万娅琼,殷俊峰,姚自鸣,徐宏;剩余染料比色法测定猕猴桃的抗坏血酸含量[J];安徽农业科学;2001年04期
7 华平,郑艺梅,刘海波;不同干燥方法对百合品质的影响[J];安徽农业科学;2004年02期
8 袁惠燕,王利芬;保护地南瓜新品种果实营养成分的测定与分析[J];安徽农业科学;2004年05期
9 高韩玉;孙汉巨;姜绍通;潘丽军;;预处理对苋菜干燥速率和色泽的影响[J];安徽农业科学;2005年11期
10 孙汉巨;姜绍通;高韩玉;;茶瓜子加工工艺的研究[J];安徽农业科学;2005年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张娅楠;赵利;黄超;陈丽丽;刘华;欧阳涛;;碱性蛋白酶水解鳗鱼鱼头蛋白质特性的研究[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
2 李进伟;范柳萍;丁霄霖;张连富;;五种枣成分及功能研究[A];2008’中国食物与营养高层论坛论文集[C];2008年
3 田世龙;宋政平;王东晖;葛霞;朱友春;;水果蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农残同时测定方法改进[A];首届中国中西部地区色谱学术交流会暨仪器展览会论文集[C];2006年
4 李芳斐;谢主兰;潘江球;李思东;杨磊;;壳聚糖对腌制鱿鱼防腐作用研究[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
5 曾庆孝;倪明龙;朱志伟;陈斌;韩光赫;;多元载冷剂冻结明胶模型过程与扩散性研究[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
6 杨勤兵;贾自力;;不同树龄白果中营养成分的比较分析[A];北京市营养学会第四届会员代表大会暨膳食与健康研讨会论文集[C];2010年
7 高明侠;秦卫东;苗敬芝;曹泽虹;涂宝军;吕兆启;;双酶解工艺制备复合L—氨基酸钙及生物利用的研究[A];第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会学术论文集[C];2007年
8 周然;闫丽萍;莫云;李云飞;谢晶;陈静;;虫胶果蜡保鲜剂对黄花梨冷藏品质的影响[A];2010年第三届国际食品安全高峰论坛论文集[C];2010年
9 曾暖茜;谢天尧;官春华;陈素娟;;食品中苯甲酸和山梨酸的毛细管电泳-电导法分离测定[A];第三届全国微全分析系统学术会议论文集[C];2005年
10 周国燕;郭堂鹏;张今;;牛肉肌原纤维蛋白质生化特性在冻藏过程中的变化[A];第六届全国食品冷藏链大会论文集[C];2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张艳萍;贻贝蛋白中ACE抑制肽的制备及其构效关系研究[D];浙江工商大学;2011年
2 李博;GDL豆腐中的主要腐败菌的研究及HACCP的建立[D];中国农业大学;2001年
3 董玉莲;一种海产小杂鱼酶解物生理活性组分的分离纯化与表征[D];中国科学院研究生院(广州地球化学研究所);2002年
4 陈义伦;优质苹果醋酿造技术及主要风味物质研究[D];山东农业大学;2002年
5 杨铭铎;新型快餐食品油炸工艺及氧化淀粉磷酸酯、几丁聚糖改善其品质的研究[D];西北农林科技大学;2002年
6 张伟;利用生物技术开发一种新乳糖酶及其高效生产途径[D];中国农业科学院;2002年
7 张正光;疫霉90 kD蛋白激发子诱导过敏反应和系统获得抗性分子机制研究[D];南京农业大学;2002年
8 张兰威;乳酸菌优良菌株的选育及直投式酸奶发酵剂的研制[D];东北农业大学;2002年
9 肖华志;食用辛辣风味物质异硫氰酸烯丙酯(AITC)的研究[D];中国农业大学;2004年
10 乔发东;宣威火腿标准化生产与品质改良技术研究[D];中国农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张娜;低盐度腌腊鱼生产中几个安全指标的变化及评价[D];华中农业大学;2010年
2 余洋;卤制甲鱼加工工艺及贮藏特性研究[D];华中农业大学;2010年
3 贾婧;含硫蔬菜中多种农药残留的分析方法研究[D];郑州大学;2010年
4 杨俊丽;高能电子束辐照对草莓贮藏品质的影响[D];山东农业大学;2010年
5 战汪涛;黑米挤压膨化工艺及膨化黑米粉应用研究[D];山东农业大学;2010年
6 阚爽;菇茑的化学成分的分析[D];辽宁师范大学;2010年
7 廖雯娟;豆腐柴果胶的分离及其性质研究[D];安徽农业大学;2010年
8 郭红;凡纳滨对虾特定腐败菌中AHLs介导的群体感应与调控的初步研究[D];中国海洋大学;2010年
9 张昂;检测鸡蛋挂面中鸡蛋含量方法的研究[D];河南工业大学;2010年
10 程小丽;同时分离大豆蛋白和油脂的反胶束体系研究[D];河南工业大学;2010年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱玲;工业过氧化氢含量测试方法的探讨[J];安徽化工;2002年06期
2 董秋花,赵中一;二氧化钛光电催化降解水中有机污染物的研究进展[J];安徽化工;2005年02期
3 沈萍;黎满香;;猪链球菌2型及7型分离株对16种抗生素的耐药性分析[J];安徽农业科学;2009年01期
4 林兴祖;陈腾;;海南香蕉镰刀菌枯萎病综合防治措施[J];现代农业科技;2007年03期
5 赵丽华;;香蕉主要病虫害防治措施[J];现代农业科技;2008年15期
6 蒋荣华,肖顺珍;半导体硅材料最新发展现状[J];半导体技术;2002年02期
7 余金中;Si基光电子学研究进展[J];半导体杂志;1998年01期
8 矫彩山;王中伟;彭美媛;温青;;我国农药废水的处理现状及发展趋势[J];环境科学与管理;2006年07期
9 矫彩山;孙艳;弟智;陈星云;;气体扩散电极制备及其对苯酚降解效果的研究[J];环境科学与管理;2007年09期
10 苑嗣纯;葛兴;赵建庄;;有机光电材料与有机光电器件[J];北京农学院学报;2010年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 王金晓;硅薄膜太阳电池材料的制备研究[D];兰州大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 魏林恒;离子选择性电极研制及催化电位滴定研究[D];河南大学;2002年
2 许利君;过氧化氢的测定方法及其在光催化氧化技术中的应用研究[D];浙江大学;2002年
3 王韵芳;气体扩散电极在BEF及TiO_2/Ti光电催化过程中的应用研究[D];太原理工大学;2004年
4 谢菲;食品中甲醛和过氧化氢快速检测的方法研究[D];吉林大学;2005年
5 汪学英;普鲁士蓝/壳聚糖修饰的化学和生物传感器研究[D];苏州大学;2007年
6 汪书红;四种食品防腐剂检测方法的研究[D];西南大学;2009年
7 刘海峰;快速检测食品中过氧化氢残留的生物传感方法的建立[D];上海交通大学;2009年
8 李海鹏;过氧化氢的检测新方法研究[D];南华大学;2010年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 刘凤臣;叶鹏;尤晨;陈红生;;新型PET瓶盖杀菌系统的研究与开发[J];轻工机械;2011年03期
2 廖鹏飞;龚育婷;王亚骏;陈祥龙;周忠位;;不同灭菌方法对甜菊叶浸提液灭菌效果及糖甙成分影响[J];食品科技;2011年12期
3 张春梅;杨欣;吴峰;肖志杰;;复合纳米微粒修饰丝网印刷电极的一次性过氧化氢生物传感器研究[J];食品工业科技;2012年03期
4 朱家荣;杨光辉;杨善岩;裘娟萍;;增强毛霉菌的细胞通透性对腺嘌呤合成ATP的影响[J];食品与发酵工业;2011年10期
5 丁建英;倪伟伟;张根华;詹月华;权英;韩剑众;;聚硫堇修饰的一次性葡萄糖生物传感器的研制[J];食品与发酵工业;2011年10期
6 孙小凡;朱明霞;高友君;;小麦氧化淀粉制备工艺及性质研究[J];食品科技;2012年03期
7 刘兴元;;对硫磷在聚番红花红修饰玻碳电极的电化学行为研究[J];云南师范大学学报(自然科学版);2012年01期
8 施显赫;武彦文;侯敏;欧阳杰;;分子光谱技术在食品安全分析领域的应用[J];现代仪器;2012年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 彭献华;粒细胞集落刺激因子对阿霉素致大鼠心肌氧化应激的影响[D];广西医科大学;2009年
2 樊凌云;碱性成纤维细胞生长因子对阿霉素致大鼠心肌氧化应激的影响[D];广西医科大学;2010年
3 温雪馨;凤爪调理食品关键技术与工业化生产的研究[D];华南理工大学;2010年
4 李海鹏;过氧化氢的检测新方法研究[D];南华大学;2010年
5 赵丹;基于磁性纳米粒子的电化学H_2O_2生物传感器的研究与应用[D];辽宁师范大学;2011年
6 李冬梅;控制鲜切黄瓜片上鼠伤寒沙门氏菌的研究[D];华南理工大学;2011年
7 班彦萍;硅基光电化学过氧化氢传感电极的研究[D];山东师范大学;2012年
8 潘光婷;碱性成纤维细胞生长因子对柯萨奇病毒B_3性心肌炎小鼠心肌氧化应激的影响[D];广西医科大学;2012年
【相似文献】
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1 郭开贵;;能使人快活的食品[J];食品与健康;2001年04期
2 陈晨;文怀秀;赵晓辉;邵赟;陶燕铎;梅丽娟;;黑果枸杞色素中原花青素含量测定[J];光谱实验室;2011年04期
3 李品将;张艳鸽;;葡萄糖催化氧化产物分光光度法测定与碘量法残糖量测定的比较[J];广东化工;2011年05期
4 黄丽;刘成梅;罗舜菁;郭凌;刘林勇;万文;;硼砂的危害及检测方法研究进展[J];江西食品工业;2011年02期
5 田其英;;螺旋藻的生理功能及其在食品中的应用[J];农业科技与装备;2011年05期
6 尚永辉;李华;孙家娟;;双波长叠加法测定样品中槲皮素含量[J];分析科学学报;2011年04期
7 张丹妮;曹扬;张华燕;刘丁;;婴幼儿奶粉中左旋肉碱测定的不确定度[J];农产品加工(学刊);2011年08期
8 孙倩;王宝维;;气相色谱法检测食品中反式脂肪酸的研究进展[J];农产品加工(学刊);2011年08期
9 苏娇;;当心,“色、香、味”中藏杀手[J];食品与健康;2001年12期
10 清照;;食品在什么温度下味道最好[J];食品与健康;2001年04期
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1 刘颖;嘎日迪;葛晓园;玉荣;;在表面活性剂TritonX-100存在下,用硫氰酸盐树脂相分光光度法测定微量铁(Ⅲ)[A];面向21世纪的科技进步与社会经济发展(上册)[C];1999年
2 过治军;冯素玲;樊静;;顺序注射动力学分光光度法测定磺胺醋酰钠[A];第八届全国发光分析暨动力学分析学术研讨会论文集[C];2005年
3 汤宏斌;周洪元;钟作权;程腊英;;分光光度法测定兔输卵管蛋白浓度[A];中国实验动物学会第五届学术年会论文汇编[C];2000年
4 黎香荣;陈永欣;吕泽娥;罗明贵;谢毓群;刘顺琼;阮贵武;;乳化剂增敏铬天青S分光光度法测定铜精矿中的铝[A];第十届中国化学会分析化学年会暨第十届全国原子光谱学术会议论文摘要集[C];2009年
5 王娜妮;黄洁;李莉;谢志海;;流动注射-分光光度法测定茶叶和茶饮料中的茶多酚[A];中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集(下册)[C];2006年
6 ;矿产综合利用研究所 三、公开出版物[A];中国地质科学院文集(1983中英文合订本)[C];1983年
7 赵牧秋;史云峰;;重氮偶合分光光度法测定环境水中苯胺[A];十一五农业环境研究回顾与展望——第四届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2011年
8 王巍;马莹;朴红莲;王岙;;分光光度法测定保健食品中的大豆磷脂[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
9 沙鸥;房婷婷;;Fe(Ⅲ)-磺基水杨酸分光光度法测定针剂中头孢他啶含量[A];第十届中国化学会分析化学年会暨第十届全国原子光谱学术会议论文摘要集[C];2009年
10 曾小岚;徐栩;曹彦荣;;二安替比林甲烷分光光度法测定环保型钛合金阳极氧化工艺槽液中的钛离子[A];2010中国环境科学学会学术年会论文集(第四卷)[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 李晓辉;赢创在华建过氧化氢工厂[N];中国证券报;2011年
2 林巍;过氧化氢工业迎来黄金期[N];中国化工报;2002年
3 秦伟程;生产能力已过剩 下游产品待开发[N];中国化工报;2001年
4 记者 谢荣;“库尔斯克”号沉没原因公布[N];新华每日电讯;2002年
5 陆基宗;微量元素与不孕症[N];中国医药报;2000年
6 林巍;高纯过氧化氢工业移师亚洲 [N];中国化工报;2002年
7 阮海斌;美国主要商品市场预测_(三)[N];中国贸易报;2001年
8 李晓;水合肼提升合成技术发展重在下游 [N];中国化工报;2002年
9 记者 杨绣忠;一次性筷子太脏[N];中国质量报;2000年
10 刘燕玲;9种中药复方制剂标准建立[N];健康报;2003年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张学金;纸浆过程流非过程金属元素富集及催化分解过氧化氢的研究[D];华南理工大学;2010年
2 刘艳;机械伤害诱导豌豆幼苗防御性反应及其调控机制[D];中国农业大学;2005年
3 陈赟;过氧化氢法制备环境友好氧化剂二氧化氯工艺及反应动力学研究[D];华南理工大学;2003年
4 杨礼香;拟南芥血红蛋白的生物学功能研究[D];武汉大学;2005年
5 吕兰海;过氧化氢、Aβ(1-42)和Tau蛋白对两原代培养星形胶质细胞的效应对比研究[D];浙江大学;2007年
6 任曼;环境与生物样品中PCDD/Fs和DL-PCBs的分析方法与环境行为初步研究[D];中国科学院研究生院(广州地球化学研究所);2006年
7 徐克花;用于细胞内活性氧自由基检测的远可见、近红外荧光探针的设计合成及应用研究[D];山东师范大学;2007年
8 安钰;过氧化氢在合作杨苗木诱导防御性反应中的作用[D];北京林业大学;2008年
9 孙秀兰;食品中黄曲霉毒素B_1金标免疫层析检测方法研究[D];江南大学;2005年
10 方显忠;柴油机掺烧含羟基液体或燃料的研究[D];吉林大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 沈珈琦;应用霉菌单加氧酶羟基化齐墩果酸的研究[D];南京工业大学;2006年
2 高莹;扇贝裙边糖胺聚糖对过氧化氢损伤的血管内皮细胞保护作用的研究[D];青岛大学;2006年
3 徐静;热休克预处理对视网膜色素上皮细胞氧化损伤的影响[D];青岛大学;2006年
4 唐亮;合成过氧化尿素工艺条件优化及稳定剂研究[D];郑州大学;2006年
5 郝亮;N-溴代丁二酰亚胺-H_2O_2化学发光体系的研究[D];陕西师范大学;2007年
6 李运输;间甲基苯胺的电子转移机理及组分协同效应研究[D];曲阜师范大学;2008年
7 邓芳芳;基于粉煤灰的类Fenton催化处理对硝基酚废水研究[D];大连理工大学;2009年
8 汪书红;四种食品防腐剂检测方法的研究[D];西南大学;2009年
9 王敏;健康育龄妇女阴道内乳酸杆菌菌群的分离与鉴定[D];中国人民解放军军医进修学院;2009年
10 伊建华;膜反应器中氢氧直接合成过氧化氢研究[D];天津大学;2006年
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