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《中国食用菌》 2018年03期
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油泼金针菇

【摘要】:正自古以来,人们都向往荤食的魅惑,但是积食、肥胖总让人困扰,而博大精深的中国,更为卓越的手法,则是把素菜做出了荤菜的味道。材料:金针菇1把、盐1小勺、鸡精1小勺、生抽3小勺、水5勺、油3小勺、葱花少许做法:1金针菇去头洗净,切葱花;2摆盘、浇汁,调浇汁(盐:鸡精:生抽:水=1:1:3:5),调好之后搅拌至盐融化,均匀地浇于金针菇上;3蒸制:锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可;4出锅:
【分类号】:TS972.12

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