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《中国食用菌》 2002年02期
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安络小皮伞液体发酵过程中还原糖与pH值、菌丝干重及产量的关系

李学梅  李用芳  李培睿  程彦伟  李宗义  
【摘要】:作者通过对安络小皮伞的液体发酵过程进行研究发现 :在安络小皮伞液体发酵过程中还原糖的变化呈一定规律性。在发酵过程中 ,随着总糖的逐渐消耗 ,还原糖含量呈下降趋势 ,且与pH值的变化呈正相关 ,与菌丝干重及产量的增加呈负相关 ,为安络小皮伞发酵的生产提供了重要的依据。

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【引证文献】
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1 黄志宏;安络小皮伞镇痛有效部位的药效筛选研究[D];广州中医药大学;2011年
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