“美食梦想”与精细生活回归
【摘要】：正看一大块黄油在煎锅里滋滋融化,半圆的蛋饼包了蔬菜肉丁喷香四溢,整鸡涂了蜜汁在烤箱里烘得焦黄油亮,奶油蘑菇浓汤焙在温火上嘟嘟冒泡,刚蒸出锅的鲜鱼淋了油汁黑白分明,旺火油爆的小青菜爽口清脆——"要怎么表达下厨的那种独特成就感呢?"
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江礼晹;;持螯赏菊“王宝和”[A];上海食文化论文集萃（1996年—2006年）[C];2006年 |
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邵建华;;浅谈筵席改革[A];上海食文化论文集萃（1996年—2006年）[C];2006年 |
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徐权;;浅谈菜肴创新[A];食文化：提高企业竞争力的重要途径——2005食文化与食品企（产）业发展高层论坛论文集[C];2005年 |
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江礼晹;;坐正帮别和菜系融合[A];上海食文化五月论坛论文集[C];2008年 |
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邵建华;;海派文化与海派饮食[A];上海食文化论文集萃（1996年—2006年）[C];2006年 |
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顾明钟;;弘扬饮食文化、告别餐桌陋习——世博会弘扬饮食文化的思考[A];上海食文化论文集萃（1996年—2006年）[C];2006年 |
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陈喜蓉;张菁;;让环境科学走进家庭[A];妇女·环境·使命——’97妇女与环境研讨会文集[C];1998年 |
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朱炳元;;上海菜的现状与将来[A];上海食文化论文集萃（1996年—2006年）[C];2006年 |
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田宗学;;厨房里的化学两用[A];公共安全中的化学问题研究进展（第二卷）[C];2011年 |
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李锦和;刘家盈;;确定餐具消毒洗涤机的系列参数和机型之探讨[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年 |
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