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《中国食品添加剂》 2005年02期
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单硬脂酸丙二醇酯及其应用

梁振明  
【摘要】:高纯度单硬脂酸丙二醇酯多作为乳化剂在食品工业中广泛应用,阐述了单硬脂酸丙二醇酯的性质、生产、质量及其在食品中的应用状况。
【作者单位】广州食品添加剂有限公司
【分类号】:TS202.3

【参考文献】
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【共引文献】
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【同被引文献】
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【相似文献】
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