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《中国农学通报》 2006年07期
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超滤澄清黄瓜汁的研究

纵伟  马歌丽  赵光远  
【摘要】:采用超滤技术对黄瓜汁进行处理,分析超滤过程中物料前处理、操作压力和操作温度等因素对膜通量的影响。结果表明,黄瓜汁先经过微滤,然后控制操作压力在0.08~0.14MPa,温度40℃左右时,膜通量高。所得的黄瓜汁澄清透明,微生物指标得以改善,营养成分也基本得到保持。

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 蒋辉;刘东波;熊兴耀;;葡萄原汁生产工艺研究进展[J];保鲜与加工;2007年03期
2 周玮;于建华;杜萌萌;王国栋;;单胞藻超滤浓缩技术的研究[J];水产科学;2008年05期
3 周玮;王国栋;蔡学新;陆佳;;用中空纤维超滤技术浓缩单细胞藻类的试验[J];大连水产学院学报;2008年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 蒋辉;功能型刺葡萄运动饮料的研究[D];湖南农业大学;2008年
2 吴晓娟;加工方法对杏浓缩汁品质的影响研究[D];新疆农业大学;2011年
3 徐文鑫;系列果蔬汁饮料的研究[D];华南理工大学;2011年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 陈渝,李远志,黄苇;果胶酶处理和超滤相结合加工澄清型果汁[J];饮料工业;2004年06期
2 马云,吴文跃;天然西红柿汁超滤生产工艺研究[J];山东食品科技;2003年10期
3 袁唯,邵金良,焦凌梅,王伟;壳聚糖涂膜处理黄瓜保鲜作用的研究[J];中国食品添加剂;2005年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张茂祥;;黑米方便米饭的开发[J];安徽农业科学;2006年03期
2 帅晓艳;陈尚钘;范国荣;邱业先;;不同浓度铁素营养液对苦荞芽菜品质的影响[J];安徽农业科学;2008年17期
3 王大平;;壳聚糖涂膜对番茄贮藏品质的影响[J];安徽农业科学;2008年32期
4 李月;朱启忠;张立霞;张迪;张亚龙;;壳聚糖涂膜对无花果的保鲜效应研究[J];安徽农业科学;2008年35期
5 张婷;车凤斌;李萍;吾尔尼沙·卡得尔;胡柏文;;气调指标对库尔勒香梨果实贮藏质量的影响[J];安徽农业科学;2009年30期
6 肖龙云;程嘉翎;徐菲霞;;壳聚糖对黄瓜保鲜作用的研究[J];安徽农业科学;2010年25期
7 霍光华;阿胶氨基酸矿物成分分析与评价[J];氨基酸和生物资源;1996年04期
8 李强,周青,赵希荣,谭昌伟,黄义德;壳聚糖及其衍生物在绿豆芽加工中的应用[J];安徽农业大学学报;2005年03期
9 石必枝,方骏,吴运军;ICP-AES法同时测定安徽中部水库水中Al Cu Cr Fe Mn Ni Cd Zn含量[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2001年02期
10 辛广,李铁纯,回瑞华;烟熏油炸食品中致癌化合物的TLC—MS分析[J];鞍山师范学院学报;1998年02期
中国重要会议论文全文数据库 前3条
1 袁永俊;高健;;水解鱼肉蛋白的酶法制备[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
2 沈钧;孙伟;桑仲娜;何莉萍;张瑞斌;张万起;;天津部分市售食品的碘含量分析[A];中国营养学会论文汇编之二[C];2007年
3 曹媛媛;李俊;陈祥松;吴金勇;颜守保;姚建铭;;餐厨废弃物资源化利用初探[A];安徽新能源技术创新与产业发展博士科技论坛论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 黄文;白果活性蛋白的分离、纯化、结构及其生物活性研究[D];华中农业大学;2002年
2 李来好;海藻膳食纤维的提取、毒理和功能特性的研究[D];中国海洋大学;2005年
3 赵谋明;江篱加工高强度琼胶机理及其应用研究[D];华南理工大学;1995年
4 郁志芳;鲜切芦蒿的品质和酶促褐变机理研究[D];南京农业大学;2005年
5 黄国平;玉米醇溶蛋白的超声波提取、改性与释药性能的研究[D];华南理工大学;2004年
6 牟洪香;木本能源植物文冠果(Xanthoceras sorbifolia Bunge)的调查与研究[D];中国林业科学研究院;2006年
7 刘东红;液态食品超声传播特性及品质超声检测技术的研究[D];浙江大学;2006年
8 李鹏霞;两种植物精油对采后水果的保鲜作用研究[D];西北农林科技大学;2006年
9 王仁才;刺葡萄天然功效成分的提取、药理评价及果汁加工研究[D];湖南农业大学;2006年
10 王建辉;杜仲和桐粕提取物功能活性研究[D];湖南农业大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 阚爽;菇茑的化学成分的分析[D];辽宁师范大学;2010年
2 王艳丽;磁性淀粉的制备、性质及应用研究[D];河南工业大学;2009年
3 邵玉蓝;高脱乙酰度低分子量壳聚糖乳酸盐的制备工艺研究[D];浙江中医药大学;2010年
4 张娟;日本藤梨有性杂交及其果实成分含量测定[D];中南林业科技大学;2010年
5 晁龙军;冰核细菌发酵工艺的优化及其动力学的研究[D];中国林业科学研究院;2000年
6 张坤生;亚硝基血红蛋白色素的合成及其性质研究[D];天津轻工业学院;2000年
7 赵玉红;鲢鱼副产物蛋白酶解的研究[D];东北农业大学;2000年
8 桑英;外源硒、碘在土壤中的转化及其对野生植物的施用效果[D];东北林业大学;2001年
9 杨锦才;柑橘渣发酵生产蛋白饲料的研究[D];中国农业大学;2001年
10 赵友兴;鲜切莲藕酶促褐变机理与控制的研究[D];南京农业大学;2001年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 孙志广,赵万洲,陆茵,唐玲芳,张珍玲,张世玮;葡萄籽原花青素对鼠伤寒沙门氏菌的抗诱变作用[J];癌变.畸变.突变;2002年03期
2 龚建良;李姣娟;陈丛瑾;;微波法提取油茶叶总黄酮的工艺研究[J];安徽农业科学;2007年35期
3 吴兵;;壳聚糖对樱桃汁澄清效果的影响[J];安徽农业科学;2010年27期
4 张青;赵峰;;新疆杏资源与产业化发展[J];北方果树;2009年04期
5 俞丽霞,张冰冰,阮叶萍,姚广涛,谢路平,鲁科达;虫草多糖不同组分的免疫活性研究[J];浙江中医学院学报;2004年01期
6 刘秀萍;;番茄红素对人体高强度耐力运动后氧自由基代谢的影响[J];北京体育大学学报;2006年09期
7 马凯;王继勋;卢春生;;新疆地区低糖杏脯加工技术[J];保鲜与加工;2007年01期
8 乔勇进;徐芹;方强;张绍铃;王海宏;;果汁澄清工艺研究进展[J];保鲜与加工;2007年03期
9 蒋辉;刘东波;熊兴耀;;葡萄原汁生产工艺研究进展[J];保鲜与加工;2007年03期
10 钱瑾;;苹果汁饮料加工工艺中澄清和褐变的处理技术[J];巴音郭楞职业技术学院学报;2009年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 丁克芳;果蔬复合法及其饮料工艺和特性研究[D];天津科技大学;2002年
2 张举印;壳聚糖复合涂膜对红富士苹果保鲜研究[D];西北农林科技大学;2009年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 周玮;王国栋;梁忠德;;单胞藻浓缩液制备中超滤膜清洗方法的研究[J];大连水产学院学报;2009年05期
2 周玮;王国栋;梁忠德;苏延明;;单胞藻超滤浓缩技术研究与发展[J];大连水产学院学报;2009年S1期
3 阿衣满古力·哈力哈拜;朱璇;热合满·艾拉;;果胶酶澄清和田红葡萄汁工艺研究[J];新疆农业科学;2010年06期
4 王伟军;李延华;张兰威;;葡萄汁降酸及澄清技术研究与应用现状[J];中国酿造;2010年05期
5 王伟军;李延华;夏光辉;陈丽安;;SPME-GC-MS测定葡萄原汁中的挥发性物质[J];中国酿造;2011年09期
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 阿衣满古力·哈力哈拜;新疆和田红葡萄汁膜过滤及真空浓缩研究[D];新疆农业大学;2010年
2 蒋辉;功能型刺葡萄运动饮料的研究[D];湖南农业大学;2008年
3 陈春艳;三角褐指藻的收集及从中提取甘油三酯的方法研究[D];华中师范大学;2009年
4 叶新红;不同处理方法对葡萄汁中多酚类物质溶出效果及抗氧化活性影响的研究[D];新疆农业大学;2009年
5 孙祥山;青蛤稚贝培育常用单胞藻浓缩和应用技术研究[D];中国农业科学院;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王鸿飞,李和生,庄荣玉,吴福安;用果胶酶澄清桑椹果汁的工艺研究[J];蚕业科学;2002年02期
2 张欣,葛毅强,吴继红,蔡同一;酶在果蔬汁加工中的应用[J];广州食品工业科技;1997年03期
3 杨玉玲;酶技术在果菜汁饮料生产中的应用[J];冷饮与速冻食品工业;1998年03期
4 王立国,冷大兴;超滤技术在果汁澄清中的应用[J];软饮料工业;1994年03期
5 曾祥奎,陈长武;浅谈超滤及其在澄清果汁生产中的应用[J];饮料工业;1999年02期
6 曾凡坤,胡秀芳,吴永娴;超滤对几种果蔬汁品质的影响[J];食品与发酵工业;1999年02期
7 陈历俊,白云玲,郭亚斌,穆春;酶在果汁超虑生产中的应用[J];食品工业科技;1995年04期
8 师俊玲,李元瑞,程江峰;超滤在猕猴桃汁澄清中的应用[J];食品工业科技;1999年01期
9 刘延琳;超滤及果胶酶处理生产澄清型葡萄汁[J];西北农林科技大学学报(自然科学版);1998年01期
10 王鸿飞,李元瑞,师俊玲;果胶酶在猕猴桃果汁澄清中的应用研究[J];西北农业大学学报;1999年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 邵伟;熊泽;唐明;;芦荟黄瓜复合饮料的研制[J];冷饮与速冻食品工业;2005年04期
2 陈晓义;胡丽娜;;苹果与黄瓜复合饮料的研制[J];食品研究与开发;2009年04期
3 李才小;;浓缩黄瓜汁[J];致富之友;2001年06期
4 程诚;;夏日的一抹清凉[J];青年科学;2007年07期
5 Summer;;独家亲民“灭火菜”[J];现代保健;2007年07期
6 张慧芬;;如何制作黄瓜菜汁豆腐[J];农家顾问;2007年01期
7 胡命宝;靳学远;;壳聚糖澄清黄瓜汁的试验研究[J];安徽农学通报;2007年06期
8 夏世仁;;黄瓜乳酸菌饮料的研制[J];中国奶牛;2007年11期
9 刘国良;李一通;周龙英;李爱玲;;超滤及其实践[J];中国医药工业杂志;1982年08期
10 ;产品与技术市场[J];工业水处理;1985年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 袁哲;陈卫;陶辉;陈亮;;高通量下超滤膜水厂应急除藻试验研究[A];2010年全国给水排水技术信息网年会论文集[C];2010年
2 桂学明;李伟英;赵勇;刘亮;华伟;陈清;;氧化预处理延缓超滤膜污染的试验研究[A];2010年膜法市政水处理技术研讨会论文集[C];2010年
3 李小燕;;反渗透海水淡化的膜法预处理[A];科技、工程与经济社会协调发展——中国科协第五届青年学术年会论文集[C];2004年
4 贠延滨;石国领;李继定;陈翠仙;;耐高温杂萘联苯聚醚砜酮平板超滤膜的制备[A];第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(上)[C];2004年
5 卞晓锴;施柳青;陆晓峰;;溶剂种类对PVDF超滤膜结构和性能的影响研究[A];第三届中国膜科学与技术报告会论文集[C];2007年
6 张安辉;游海平;;超滤膜技术在水处理领域中的应用及前景[A];中国化工学会2009年年会暨第三届全国石油和化工行业节能节水减排技术论坛会议论文集(下)[C];2009年
7 孙丽华;李星;胡孟;邬晓梅;贾燕南;刘文朝;;浸没式超滤膜处理自来水厂沉后水试验研究[A];现代节水高效农业与生态灌区建设(下)[C];2010年
8 黄征青;陈坤;张智;徐洪涛;李四年;胡兵;;PVP为添加剂的PAN-Fe_3O_4超滤膜的研究[A];第三届中国膜科学与技术报告会论文集[C];2007年
9 刘慧英;赵宝龙;张国清;张建波;;超滤工艺处理海水的研究[A];膜分离技术在石油和化工行业中应用研讨会论文集[C];2006年
10 刘宝敏;袁东星;吴翠琴;;弱阴离子交换、超滤两级法纯化浓缩卵黄蛋白原(Vtg)的研究[A];第三届全国环境化学学术大会论文集[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 郄建荣;上半年环境质量指标现反弹[N];法制日报;2010年
2 俞大军 朱国潮 华柏昌;试论孔灌注桩若干工艺指标同质量指标的关系[N];中华建筑报;2006年
3 沈消杜颖梅;我省市场上植物食用油可放心食用[N];江苏经济报;2007年
4 李启昌;万象五万吨氯化钾生产线试产成功[N];云南日报;2007年
5 中国造纸研究所 李玉华;蜂窝纸板用原纸技术与质量指标探讨[N];中国包装报;2001年
6 杜吟;五十五个人 一个主旋律[N];中国质量报;2007年
7 王越;安全不能光拿产销数据说话[N];中国质量报;2007年
8 曹涤环;从标签上识别假种子[N];中国县域经济报;2007年
9 实习生 史博臻 记者 许琦敏;国产超滤膜有望广泛应用[N];文汇报;2010年
10 大方;纸张的质量指标[N];中国新闻出版报;2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 沈立强;聚醚酰亚胺中空纤维超滤膜的研究[D];浙江大学;2002年
2 王国庆;杂萘联苯型聚芳醚腈(酮)及其磺化改性超滤膜研制[D];大连理工大学;2005年
3 单奇华;城市林业土壤质量指标特性分析及质量评价[D];南京林业大学;2008年
4 王哲;亚铵法草浆废液固氮技术及木质素磺酸盐结构与性能的规律[D];南京林业大学;2008年
5 樊智锋;聚苯胺纳米纤维复合超滤膜制备研究[D];天津大学;2008年
6 廖婵娟;纳米无机掺杂改性聚偏氟乙烯超滤膜的制备及其性能研究[D];武汉大学;2011年
7 武春瑞;杂萘联苯聚醚酰胺超滤膜及其复合膜的研究[D];大连理工大学;2006年
8 杨明琰;白芸豆中α-淀粉酶抑制剂糖蛋白的提取纯化、组成结构及生物活性研究[D];西北大学;2008年
9 杨法杰;PPESK中空纤维复合纳滤膜及其应用基础研究[D];大连理工大学;2008年
10 王艳强;表面偏析超滤膜的制备及其抗污染机理研究[D];天津大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈义红;大孔树脂法与超滤法富集六味地黄中芍药苷的研究[D];湖南大学;2007年
2 何红根;UF+DTRO膜处理垃圾渗滤液的研究[D];武汉理工大学;2007年
3 李少白;超滤法在清开灵注射液制备中的应用[D];天津大学;2007年
4 余峰;纳米纤维素基分离材料的制备与研究[D];东华大学;2010年
5 黄加乐;相转化聚醚砜超滤膜的孔结构形成机理研究[D];福州大学;2003年
6 杨晓今;帘式超滤膜在生活污水处理中的应用研究[D];四川大学;2004年
7 张静;添加剂及底膜对溶胶—凝胶法制备ZrO_2超滤膜的影响研究[D];南京工业大学;2005年
8 王文;发酵液中GABA膜分离纯化的研究[D];江南大学;2005年
9 孙大海;PVDF超滤膜的制备及其成膜机理研究[D];浙江大学;2006年
10 陶然;光催化/微滤膜方法在腐殖酸降解中的应用[D];苏州大学;2004年
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