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《中国酿造》 2008年17期
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耐酸耐氧双歧杆菌突变株的选育与冷冻浓缩发酵剂的制备

邵建宁  麻和平  彭章普  赵昊星  刘彩云  龚伟中  
【摘要】:应用紫外线6、0Co辐照育种,选育出1株耐酸、耐氧的长双歧杆菌突变株GKSW1101。该菌株在pH4.5的液体培养基中,37.5℃培养24h,活菌数达到4.2×108cfu/mL。采用加碱中和保持培养液pH6.0~6.5进行发酵,在4℃、6000r/min离心15min收集菌体,添加脱脂奶粉、甘油、蔗糖,L-半胱氨酸盐酸盐为冷冻保护剂-,25℃冷冻保藏,制备成双歧杆菌冷冻浓缩发酵剂,活菌数达到2.4×1010cfu/g,-25℃贮存3个月后,活菌存活率为50%。
【作者单位】甘肃省科学院生物研究所;
【基金】:甘肃省科技攻关项目(2GS052-A41-006-04)
【分类号】:Q93

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国博士学位论文全文数据库 前3条
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【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
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【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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