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《中国酿造》 2004年08期
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发酵芦荟醋饮料的研究

侯振建  李海伟  王秀雨  
【摘要】:以芦荟汁和蜂蜜为原料,采用液态深层发酵法制醋饮料。通过实验确定:芦荟汁和蜂蜜的加入量分别为30%、20%;活性干酵母和醋母的接入量分别为0.2%、10%;酒精发酵和醋酸发酵的温度分别为25℃、30℃。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 赵亚;石启龙;;芦荟的营养保健功能及其在食品工业中的应用[J];山东理工大学学报(自然科学版);2006年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 伊兴凯;张金云;高正辉;孟艳琼;;安徽省药用花卉生产现状与发展趋势[J];安徽农业科学;2006年22期
2 项昭保,霍丹群;甘草资源的开发与利用[J];氨基酸和生物资源;2002年03期
3 高航,索有瑞;柴达木盆地西伯利亚白刺和唐古特白刺的氨基酸含量及其营养评价[J];氨基酸和生物资源;2002年04期
4 高贵珍;芦荟有效成份的药理和保健功效[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2002年04期
5 侯冬岩,回瑞华,李铁纯,关崇新;沙棘的研究进展[J];鞍山师范学院学报;2002年01期
6 张艳荣;张雅媛;李玉;;姬松茸ω-6多不饱和脂肪酸对鼠的抗血栓作用[J];吉林大学学报(医学版);2006年05期
7 向怡卉;苏秀榕;董明敏;;海参体壁及消化道的氨基酸和脂肪酸分析[J];水产科学;2006年06期
8 王素君,张毅功;紫苏的栽培及开发利用[J];河北农业大学学报;2003年S1期
9 余群力;草产品深加工技术及其应用[J];草业科学;2003年03期
10 李勤;自由基理论在运动训练中的应用研究[J];郴州师范高等专科学校学报;2001年02期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 熊正英;李峰;;螺旋藻的补充对运动能力的影响[A];第三届中国营养产业高层论坛文集[C];2007年
2 陈利华;晋松;胡幼平;;近十年来刺络拔罐疗法治疗痤疮的研究概况[A];第二届全国刺络疗法暨首届少数民族放血疗法学术研讨会论文集[C];2005年
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5 励建荣;;论中国传统保健食品的工业化和现代化[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(下)[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 马莺;大豆低聚糖的提取及酶改性的研究[D];东北农业大学;2000年
2 杜中军;苹果多酚HPLC测定方法及碱性磷酸酯酶在毕赤酵母中表达体系的建立[D];山东农业大学;2002年
3 阚建全;甘薯糖蛋白的糖链结构与保健功能研究[D];西南农业大学;2003年
4 张京芳;低胆固醇鹌鹑蛋黄粉的制备及其生物功能评价初探[D];陕西师范大学;2003年
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7 郭宝林;不同饲料铜源对绵羊铜代谢及纤维素降解影响的研究[D];中国农业大学;2004年
8 张微;绒山羊微量元素铜需要量的研究[D];中国农业大学;2004年
9 张晖;米胚谷氨酸脱羧酶性质及其富集γ-氨基丁酸研究[D];江南大学;2004年
10 李长文;核黄素营养酵母生产菌株的选育及培养条件研究[D];天津科技大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 石磊;几丁质.几丁聚糖对运动小鼠某些生化指标的影响[D];陕西师范大学;2000年
2 姚中铭;天然色素栀子黄提取、精制工艺及稳定性的研究[D];天津轻工业学院;2000年
3 党辉;速溶红枣粉加工工艺研究[D];陕西师范大学;2001年
4 李晓东;改性大豆低聚糖功能性的研究及大豆低聚糖在食品中的应用[D];东北农业大学;2001年
5 王学武;天然番茄红素的提取工艺及稳定性研究[D];湖南农业大学;2001年
6 蒋立文;利用毛霉酶解改善酸豆乳品质的研究[D];湖南农业大学;2001年
7 于卫东;复方中药制剂抗冷应激原作用及其机制的研究[D];中国人民解放军军需大学;2001年
8 李彦;从实验角度探讨防已黄芪汤的配伍关系及特点[D];山东中医药大学;2001年
9 虞健;Z-M高速振动球磨机在农产品加工中的应用研究[D];中国农业大学;2001年
10 张琴;利用啤酒废酵母生物合成谷胱甘肽及其分离过程的研究[D];浙江大学;2002年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李健雄,张雁,唐小俊,池建伟;芦荟叶肉速溶固体饮料加工技术[J];保鲜与加工;2004年05期
2 佘晓雷,张可,张伟来;芦荟果冻加工工艺技术[J];粮油加工与食品机械;2003年10期
3 姚晓敏,顾文祥,郁咏梅;搅拌型芦荟酸奶的研制[J];上海交通大学学报(农业科学版);2001年01期
4 钱和,刘杰,张添,陆晶芳,杨宇昕;芦荟叶肉与芦荟纤维食品的研制[J];江苏食品与发酵;2000年03期
5 陆晓滨,耿建华,李敬龙;芦荟苹果发酵饮料研制初探[J];食品与发酵工业;2002年08期
6 张雁,池建伟,徐志宏;低糖芦荟苹果酱的制作[J];食品工业;2001年05期
7 邹东恢,梁敏;芦荟香菇保健酒的研制[J];食品工业;2002年04期
8 魏恩宇;芦荟荞麦挂面的工艺研究[J];食品工业;2003年05期
9 蔡华珍,胡桂平;低糖芦荟脯的研制[J];食品工业科技;2004年03期
10 陈仪男,郭建辉;芦荟花生复合罐头的工艺研究[J];食品科学;2001年07期
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 王普;荷叶、芦荟、茶叶中有效成分的分离、分析及稳定性研究[D];湖南师范大学;2007年
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3 何银地;黄晨;许云辉;王红;;芦荟蒽醌和多元羧酸对棉织物的复合整理[J];纺织学报;2010年02期
4 como;;浪漫泡泡浴满足你的公主梦想——8款泡沫沐浴露推荐[J];中国化妆品(时尚);2010年02期
5 张霞;;冬季保湿地图[J];商务旅行;2010年02期
6 王维亮;;解烦除忧醋饮料[J];农产品加工;2010年02期
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8 刘易;;抗“流”食品总动员[J];科学与文化;2010年02期
9 王宗书;;刺参滋补菜三例[J];四川烹饪;2010年02期
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中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 王兴福;祁材;;针织面料芦荟护肤整理[A];铜牛杯第九届功能性纺织品及纳米技术研讨会论文集[C];2009年
2 黄珊珊;李利;;天然植物防晒作用研究进展[A];2009全国中西医结合皮肤性病学术会议论文汇编[C];2009年
3 吕艳;韦衡秋;黄雪霞;陆桂妙;陈荣群;王兴丽;;艾灸联合中药湿敷治疗留置针输液并发静脉炎的疗效研究[A];第二十一届全国中西医结合消化系统疾病学术会议暨国家级中西医结合消化系统疾病新进展学习班论文汇编[C];2009年
4 李韡琦;李小凤;姜玉良;陈隆晖;;浅谈中医药治疗鼻咽癌放疗反应的优势(摘要)[A];中医耳鼻喉学术传承与研究论文汇编[C];2009年
5 聂克;;芦荟的美容护肤作用[A];中华中医药学会中药实验药理分会第八届学术会议论文摘要汇编[C];2009年
6 李韡琦;李小凤;姜玉良;陈隆晖;;浅谈中医药治疗鼻咽癌放疗反应的优势(摘要)[A];第15届全国中医耳鼻喉科学术研讨和继续教育年会论文汇编[C];2009年
7 杨桂华;赵风岭;;芦荟胶防治放射性皮炎的疗效观察[A];中华护理学会全国肿瘤护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编[C];2009年
8 杨柳;杨文志;;复方颠倒散药物面膜对实验性兔耳痤疮的影响及临床应用研究[A];全国中医外治发展论坛暨全国第六次中医外治学术年会与技术展示论文集[C];2009年
9 陈金亮;王庆利;刘翠报;;中药治疗大肠黑变病36例[A];中华中医药学会第二十一届全国脾胃病学术交流会暨2009年脾胃病诊疗新进展学习班论文汇编[C];2009年
10 文育红;肖湘成;敖翔;钟利平;黄明霞;伍锟;;芦荟对动静脉内痿建立后早期干预的研究[A];中华护理学会全国第7届血液净化护理学术交流暨专题讲座会议论文汇编[C];2009年
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1 浙江科技学院生物与化学工程学院院长 毛建卫;利用农产品化学与生物加工技术制造功能性食品添加剂及配料(四)[N];中国食品报;2010年
2 记者 刘尊哲 李松;以红曲等为原料的保健食品审批有了新规范[N];中国食品报;2010年
3 姜虹;寒潮来袭 蜂产品“搭车”热卖[N];中华工商时报;2010年
4 本报记者 郝薇;建设山西酿醋产业的“集团军”[N];山西经济日报;2010年
5 本报记者 刘苏;商海搏浪展锋芒 鲲鹏击水谱华章[N];徐州日报;2010年
6 薛广艳 茜秀臣 封新河;魏县多元化农业收益大[N];邯郸日报;2010年
7 本报记者 孙燕明;新资源食品不得宣称保健功能[N];中国消费者报;2010年
8 保健时报记者 王璐;盐酸西布曲明须是“国”字号[N];保健时报;2010年
9 张晓东 侯潇立;保宁醋“巨无霸”七里工业集中区开建[N];南充日报;2010年
10 通讯员 杨冯梅 记者 杨颖慧;4天销售额66万元[N];嘉兴日报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 高钧;芦荟药效物质基础与其质量评价方法研究[D];沈阳药科大学;2004年
2 李景原;芦荟属植物茎叶的发育和结构与芦荟素积累关系的研究[D];西北大学;2003年
3 孙淑斌;盐胁迫下库拉索芦荟cDNA消减文库的构建筛选及NADP-苹果酸酶基因的盐诱导表达[D];南京农业大学;2003年
4 陈廷速;人表皮生长因子基因的克隆、表达及其在植物中的遗传转化研究[D];福建农林大学;2002年
5 田兵;芦荟生物活性成分的分离提取、理化性质及药理作用的研究[D];大连理工大学;2002年
6 沈宗根;芦荟属植物叶的结构和蒽醌类物质含量的比较及其相关性的研究[D];西北大学;2001年
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1 韩艳梅;芦荟/纳米银对真丝(绸)的功能化改性研究[D];苏州大学;2009年
2 郭欢欢;芦荟天然高分子絮凝剂的研究[D];南京理工大学;2008年
3 闫蕊;微波辅助/双水相法提取分离芦荟中黄酮类化合物及芦荟多糖的研究[D];东北师范大学;2008年
4 刘太平;芦荟中蒽醌类化合物的提取、分离及纯化工艺研究[D];中南大学;2008年
5 樊艳丽;仁用杏果肉酿醋技术及杏醋功能性研究[D];西北农林科技大学;2008年
6 周洪荣;芦荟和金银花抗菌成分提取及其对棉织物的整理[D];苏州大学;2008年
7 周晓晶;室内观赏植物净化甲醛效果的研究[D];北京林业大学;2007年
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9 张大维;芦荟凝胶对激光所致皮肤创伤的修复作用研究[D];四川大学;2007年
10 宫维嘉;“南盐一号”库拉索芦荟对海水胁迫的响应[D];大连理工大学;2006年
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