收藏本站
《中国酿造》 2004年06期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

高压静电场对酿酒酵母菌的作用研究

蒋耀庭  
【摘要】:利用高压静电场对甘蔗糖蜜工业生产用酿酒酵母菌进行处理,把酵母菌糖蜜进行酒精发酵,再利用气相色谱仪对产生的乙醇含量进行分析。结果表明,高压静电场对酿酒酵母菌具有明显的生物刺激作用。并找到乙醇含量具有较大变化的高压静电作用变异菌株,将高压静电作用变异菌株的乙醇脱氢酶同工酶的比较,证实高压静电场对酿酒酵母菌具有诱变作用。
【作者单位】海军航空工程学院基础部
【分类号】:TS261

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 蒋耀庭;梁承红;;静电辅以激光对酿酒酵母菌的诱变效应研究[J];北京理工大学学报;2005年S1期
2 张佰清,罗莹,魏宝东;高压静电场杀菌效果研究[J];保鲜与加工;2005年06期
3 罗莹,张佰清,魏宝东;静电高压杀菌效果研究[J];包装与食品机械;2005年05期
4 傅若农;近两年国内气相色谱的应用进展(Ⅲ)[J];分析试验室;2005年06期
5 张超;王玉霞;刘树文;;葡萄酒酵母选育研究进展[J];南方农业;2007年02期
6 赵祥杰;陈卫东;刘学铭;涂国全;;果酒酵母选育研究进展[J];酿酒;2006年01期
7 魏彦锋;蒋锡龙;孙玉霞;史红梅;张久慧;;果酒酵母分离选育的研究进展[J];中外葡萄与葡萄酒;2008年06期
8 张佰清;罗莹;;高压静电场对啤酒酵母的杀菌试验研究[J];食品与机械;2006年04期
9 蒋耀庭;江炎兰;;现代静电技术在食品和农产品加工中的应用[J];食品科学;2008年11期
10 张佰清;陈丹;;芒刺高压静电场处理对啤酒酵母生活微环境的影响[J];食品研究与开发;2007年04期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 蒋耀庭;梁承红;;静电辅以激光对酿酒酵母菌的诱变效应研究[A];中国物理学会静电专业委员会第十二届学术年会论文集[C];2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 史清龙;发酵型桑葚酒香气成分及澄清工艺的研究[D];西北农林科技大学;2006年
2 郑松玲;工频电场对酶蛋白分子构象及活性的影响[D];内蒙古大学;2007年
3 樊宇;外电场对α-淀粉酶二级结构及其酶活性的影响[D];内蒙古大学;2008年
4 褚江永;电场对过氧化氢酶分子构象及其酶活性的影响[D];内蒙古大学;2009年
5 庞红勋;本土葡萄酒酵母的选育及低醇葡萄酒的酿造[D];石河子大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 魏运平,叶俊华,赵光鳌;原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用[J];酿酒科技;2003年01期
2 唐国敏,郗乔然,钟丽婵,杨开宇;水解淀粉的酿酒酵母菌的构建[J];微生物学报;1996年04期
3 白逢彦,贾建华;脉冲电泳核型分析在酿酒酵母菌分类学研究中的应用[J];微生物学报;2000年01期
4 胡卫红,陈有为,李绍兰,魏蓉城;CO_2激光辐照酿酒酵母菌的诱变作用[J];应用激光;1999年02期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张庆华;赵新海;钟丽娟;徐冲;;酯酶同工酶分析鉴别生产用平菇菌种真实性研究[J];山东农业科学;2009年06期
2 钱万英,谢惠安,赵帜平,王保洲,谢万树,邵民;扬子鳄肌肉的POX同工酶的测定研究[J];安徽大学学报(自然科学版);1996年03期
3 陈学平,姜平,张杰瑜,陆星星;种质资源酯酶同工酶的研究[J];安徽大学学报(自然科学版);1998年03期
4 高林,朱立武,丁士林;美味猕猴桃芽变类型POD、EST同工酶研究[J];安徽农学通报;2000年06期
5 竺利红;许豪;;原生质体融合技术及其在嗜酸乳杆菌菌种选育中的应用[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年07期
6 徐家萍,刘明辉,程备久,范久戈;安徽省地方桑树种质资源过氧化物同工酶差异性研究[J];安徽农业科学;2001年05期
7 霍云凤,王振河,王斌;白灵菇不同栽培菌株的酯酶同工酶多态性分析[J];安徽农业科学;2005年04期
8 张萍,杨立红,黄清荣,刘进杰;草菇不同菌株的鉴别[J];安徽农业科学;2005年07期
9 王翠艳;何莉莉;王普;;香菇酯酶同工酶不同凝胶浓度比较[J];安徽农业科学;2006年04期
10 杨俊年;;小尾寒羊血液蛋白(酶)位点上多胎性的比较研究[J];安徽农业科学;2007年33期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陕小虎;敖宗华;沈才洪;张宿义;赵金松;;中国固态白酒中酿酒微生物研究进展[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
2 杨青珍;孙海燕;季兰;;榛子过氧化物酶同工酶研究初报[A];第三届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集[C];2003年
3 夏广清;何启伟;赵双宜;王翠花;;转dsRNA-LFY对大白菜开花的诱导效应[A];中国园艺学会第十届会员代表大会暨学术讨论会论文集[C];2005年
4 单潇潇;贾守菊;石磊;;南麂野生种群等边浅蛤同工酶的生化遗传分析[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
5 蒋耀庭;梁承红;;静电辅以激光对酿酒酵母菌的诱变效应研究[A];中国物理学会静电专业委员会第十二届学术年会论文集[C];2005年
6 李造哲;马青枝;;披碱草与野大麦杂交种BC_1F_2代同工酶分析[A];中国草学会牧草育种委员会第七届代表大会论文集[C];2009年
7 周俊伊;毕玉芬;张凤仙;;紫花苜蓿杂种后代的同工酶分析[A];中国草学会牧草育种委员会第七届代表大会论文集[C];2009年
8 惠俊爱;党志;叶庆生;;镉胁迫对玉米叶片抗氧化酶同工酶的影响[A];第三届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2009年
9 潘月敏;高智谋;褚能明;营金凤;;几种镰孢菌的酯酶同工酶和可溶性蛋白电泳分析[A];中国植物病理学会2006年学术年会论文集[C];2006年
10 陈辉;陈晓玲;陈龙清;卢新雄;;切花百合离体茎尖玻璃化法超低温保存研究[A];第五届全国低温生物医学及器械学术大会会议论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王俊峰;川西獐牙菜体细胞杂交及其环烯醚萜类化合物合成相关基因香叶醇-10羟化酶的克隆和功能验证[D];山东大学;2010年
2 赵会芳;新型大白菜Ogura细胞质雄性不育系RC_7不育机理研究[D];西北农林科技大学;2010年
3 王国宏;河西山地、绿洲、荒漠植物群落种群多样性研究[D];甘肃农业大学;2000年
4 周新文;混合重金属离子在鲫鱼(Carassius auratus)中的积累机制与分子毒性研究[D];浙江大学;2001年
5 李造哲;披碱草和野大麦杂交后代的遗传特性及育性研究[D];内蒙古农业大学;2001年
6 文景芝;大豆疫霉根腐病菌检测鉴定方法及病害传播途径研究[D];东北林业大学;2001年
7 孙彩霞;玉米抗旱性鉴定指标体系及抗旱鉴定指标遗传特性的研究[D];沈阳农业大学;2001年
8 金红;三种豆科牧草的原生质体培养及体细胞杂交[D];西北大学;2002年
9 吴坤;杂色云芝(Coriolus Versicolor)和杂色云芝漆酶及其对环境污染物降解的研究[D];浙江大学;2002年
10 肖应辉;水稻再生特性及其与内源激素等生理因素的关系[D];湖南农业大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 金占宝;赤拟谷盗不同地理种群差异性比较研究[D];华中农业大学;2010年
2 单洪涛;野生平菇[D];山东农业大学;2009年
3 蔡中芳;四季花龙眼花芽分化期营养动态变化的研究[D];甘肃农业大学;2010年
4 杜以帅;酶解海藻产物对刺参(Apostichopus japonicus)肠道菌群和免疫相关因子的影响[D];中国海洋大学;2010年
5 刘娜;半熟料香菇品种筛选与栽培关键技术研究[D];中国农业科学院;2010年
6 敏云馨;藏獒三种组织成纤维细胞系的构建及生物学研究[D];西北民族大学;2010年
7 张洪亮;微波辐射对麦长管蚜生态学特征及抗氧化酶同工酶的影响[D];西北农林科技大学;2010年
8 张文娟;4个紫花苜蓿品种空间诱变效应的研究[D];甘肃农业大学;2010年
9 陈立强;陇东野生紫花苜蓿同工酶和SSR标记分析[D];甘肃农业大学;2010年
10 刘小杰;口服沙棘油和游泳训练对雄性小鼠不同组织形态结构、自由基代谢和酯酶同工酶影响的实验研究[D];陕西师范大学;2000年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘春香,何启伟,于占东;畸形黄瓜主要芳香物质含量变化试验[J];山东农业科学;2003年01期
2 毛小勇,胡松林,包复生;二氟一氯甲烷裂解气的大口径毛细管气相色谱分析[J];安徽化工;2003年03期
3 贾海亭,李知真;毛细管柱气相色谱法测定醋酐含量[J];安徽化工;2003年05期
4 陈蔚林,易秀成,秦岭;40%二嗪磷微乳剂的气相色谱分析研究[J];安徽化工;2004年03期
5 郭红剑;双氧水系统工作液中水分的精确测定[J];安徽化工;2004年03期
6 陈彦,谢继锋,金先菊,路国伟;海藻多糖的分离纯化和组成分析[J];安徽农业科学;2003年05期
7 吴连连;李新建;;高压静电场保鲜技术的研究现状[J];现代农业科技;2007年03期
8 苏超;红果2号果桑的栽培与管理[J];北方蚕业;2003年04期
9 刘志红;尾气中氯乙烯和乙炔含量的分析[J];北方环境;2003年01期
10 刘振忠,赵文奎;应用被动吸附管测定大气中的挥发性有机物[J];北方环境;2004年01期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 丹阳;高压静电场对番茄采后成熟、衰老过程的调控及其机理研究[D];中国农业大学;2005年
2 梁新红;中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究[D];西北农林科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 姚占全;应用圆二色光谱研究电场对蛋白质(酶)构象的影响[D];内蒙古大学;2005年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郭海枫;王颉;王强;;高压静电技术在食品加工中的应用[J];保鲜与加工;2008年02期
2 朱玉强;;无菌包装技术应用现状及展望[J];包装与食品机械;2008年04期
3 刘学军;殷涌光;范松梅;朱畅;;葡萄酒人工催陈技术[J];中国林副特产;2006年06期
4 王艳辉;张军杰;王颉;张玉星;;山楂-鸭梨复合果酒专用活性干酵母制作工艺研究[J];安徽农业科学;2011年30期
5 马海宽;魏勇;;交变电场对过氧化氢酶活性影响的研究[J];德州学院学报;2011年06期
6 黄鹭强;张丽萍;李小妹;郑宝东;;响应面法优化产朊假丝酵母的枇杷酒降酸工艺[J];福建师范大学学报(自然科学版);2012年05期
7 蒋曙光;李亚东;邹力力;刘松;寇砾文;;基于气相色谱技术的采空区煤自燃火灾预测预报研究[J];工矿自动化;2010年06期
8 张道德;秦文;;高压静电技术在食品保鲜与加工中的研究进展[J];农产品加工(学刊);2007年02期
9 张超;王玉霞;刘树文;;葡萄酒酵母选育研究进展[J];南方农业;2007年02期
10 王莉;;现代仪器分析在白酒行业中的应用和前景展望[J];酿酒;2006年05期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
1 黄利华;刘欣;张业辉;赵力超;;葡萄酒酿酒酵母菌种改良探讨[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
2 郭海枫;王颉;王强;;高压静电技术在食品加工中的应用[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
3 ;HIGH-VOLTAGE STATIC ELECTRICITY INFLUENCE ON VITALITY AND CATALASE ACTIVITY OF SOYBEAN AND CUCUMBER SEEDS[A];The Proceedings of the 6th International Conference on Applied Electrostatics[C];2008年
4 朱琳;薛少平;陈军;杨忠浩;阎勤劳;;高压静电农作物灭虫器的设计与试验[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
中国博士学位论文全文数据库 前6条
1 刘学军;对干红葡萄酒改性与增香的研究[D];吉林大学;2007年
2 杜木英;西藏青稞酒发酵微生物及酿造技术研究[D];西南大学;2008年
3 方婷;高压脉冲电场杀菌动力学及处理室改进研究[D];福建农林大学;2008年
4 王晓燕;忽地笑植物中加兰他敏生物碱的提取和定位研究[D];南京林业大学;2010年
5 王艳辉;鸭梨混合果酒酿造工艺及品质特征研究[D];河北农业大学;2011年
6 李能;多铁及半导体光催化材料光电磁性质研究[D];华中科技大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 刘志生;“槽内式”间接电氧化制备2-甲基-1,4-萘醌的研究[D];郑州大学;2007年
2 汤高奇;高活性猕猴桃酒干酵母生产工艺研究[D];西北农林科技大学;2007年
3 范松梅;高压脉冲电场作用下干红葡萄酒香气成分变化的研究[D];吉林农业大学;2007年
4 韩娜;低产硫化氢及氨基甲酸乙酯葡萄酒酵母菌株的筛选[D];西北农林科技大学;2008年
5 王玉霞;优良起泡葡萄酒酵母菌株筛选[D];西北农林科技大学;2008年
6 李云峰;油田采出水的杀菌技术研究[D];大庆石油学院;2008年
7 肖冠娇;番茄发酵酒的研制及质量控制综合措施[D];福建农林大学;2008年
8 金馥;电极生物膜法降解有机污染物的机理研究[D];天津大学;2008年
9 黄辉;食品安全相关的几种有害物质的新分析方法研究[D];湖南师范大学;2008年
10 陈淑芬;污水高压静电场消毒试验研究[D];重庆大学;2009年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 文铁桥,赵学慧;克鲁维酵母与酿酒酵母属间原生质体融合构建高温酵母菌株[J];菌物系统;1999年01期
2 高玉荣;原生质体融合葡萄酒酵母用于葡萄酒降酸[J];酿酒科技;2001年03期
3 唐国敏,龚辉,钟丽蝉,杨开宇;黑曲霉糖化酶在酿酒酵母中的表达和分泌[J];生物工程学报;1994年03期
4 唐国敏,杨开宇;黑曲霉糖化酶基因在酿酒酵母基因组中的整合及其在整合子中的稳定表达[J];生物工程学报;1995年04期
5 高年发,王淑豪,李小刚,杨枫;酿酒酵母与粟酒裂殖酵母属间原生质体融合选育降解苹果酸强的葡萄酒酵母[J];生物工程学报;2000年06期
6 庞小燕,王吉瑛,赵凤生;构建直接发酵淀粉产生酒精的酵母融合菌株的研究[J];生物工程学报;2001年02期
7 杜金华,张开利,张锦丽,杜连祥;嗜杀苹果酒酵母的构建[J];食品与发酵工业;2002年02期
8 孙君社,李雪,李军席;原生质体融合构建耐高温酵母菌株[J];食品与发酵工业;2002年05期
9 侯红漫,吴怡莹,张苓花,刘阳;清酒酵母与酿酒醇母原生质体融合的研究[J];生物技术;1995年01期
10 陈海昌,唐屹,张岭花,柳冰雄;原生质体融合技术提高啤酒酵母凝絮性的研究[J];微生物学通报;1994年04期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张琇;王永娟;马爱瑛;张丽琴;;灵武长枣果酒酿酒酵母与红酵母原生质体融合的研究[J];西北农业学报;2011年06期
2 刘晓艳;白卫东;马永轩;潘志民;;不同催陈方法对柿子酒的影响[J];广东农业科学;2011年16期
3 蒋耀庭;孙英;;静电与激光对食醋质量风味作用的比较研究[J];中国调味品;2011年08期
4 何晶龙;彭超;王欣;郭德军;王志博;;笃斯越桔中酿酒酵母菌的筛选、鉴定及特性研究[J];中国食品学报;2011年03期
5 冯昕炜;许贵善;;发酵葡萄渣营养成分分析[J];塔里木大学学报;2011年02期
6 宋丹;喻子牛;蔡皓;;耐高温产乙醇酿酒酵母菌S-13的特性研究[J];化学与生物工程;2011年06期
7 冯晚平;胡娟;;冷冻食品解冻技术研究进展[J];农机化研究;2011年10期
8 余璐璐;许振明;;高压静电分选技术在回收废旧电路板中的研究进展[J];材料导报;2011年11期
9 单治国;张春花;袁文侠;周红杰;;普洱茶固态发酵过程中环境因子变化的研究[J];茶叶通讯;2011年02期
10 郑朕;聂小宝;李致瑜;丁天;张俊明;史君彦;;黄瓜保鲜技术研究进展[J];农产品加工(学刊);2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 蒋耀庭;梁承红;;静电辅以激光对酿酒酵母菌的诱变效应研究[A];中国物理学会静电专业委员会第十二届学术年会论文集[C];2005年
2 秦永发;郑易之;马福荣;;高压静电场对小麦矿质营养吸收与根H+-ATP酶活力的影响[A];第三届全国现代生物物理技术学术讨论会论文摘要汇编[C];2000年
3 苏永宏;高秀文;;高压静电场乳化燃油的应用研究[A];静电基础理论应用技术研究[C];2002年
4 平慧敏;包蕊;范美华;;高压静电场处理对菌类贮藏品质的影响[A];静电基础理论应用技术研究[C];2002年
5 徐启江;谷秋竹;孙宏贵;;高压静电场对唐菖蒲种球萌发及开花的影响[A];静电基础理论应用技术研究[C];2002年
6 王玉洁;黄玉屏;阮丽芳;刘楠;沈萍;;mel基因在酿酒酵母菌中的克隆和表达[A];首届中国青年学者微生物遗传学学术研讨会论文摘要集[C];2002年
7 高敏;安丽荣;孙阳;孙淑芳;陈慧娟;;半导体激光和高压静电场对糖尿病大鼠血管病变的影响[A];中华医学会第八次全国物理医学与康复学学术会议论文汇编[C];2006年
8 郭海枫;王颉;王强;;高压静电技术在食品加工中的应用[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
9 袁玉芒;;静电场治疗苹果腐烂病效能观察[A];河北省果树学会第七届、第八届学术年会论文摘要集[C];1981年
10 宋颖琦;于广建;;高压静电场对黄瓜生长发育的影响[A];中国园艺学会第四届青年学术讨论会论文集[C];2000年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 农工;高静压技术可延长鸡蛋保鲜期[N];中国食品报;2009年
2 梅雨;“泰宝痛消灵”给骨病患者带来希望[N];健康报;2007年
3 上海罗丹环保工程有限公司 王谦道;饮料灌装间洁净环境的控制技术[N];消费日报;2007年
4 赵新梅;果蔬保鲜新技术[N];消费日报;2008年
5 刘敏;新型贴剂巧治骨病[N];中国医药报;2008年
6 ;专家提醒消费者 选择空气净化产品要当心[N];中国高新技术产业导报;2003年
7 记者  陈峰华 通讯员  陈旭刚;都市里的“清洁”电厂[N];嘉兴日报;2006年
8 梅雨;“离子感应疗法”治疗腰椎病[N];健康报;2007年
9 王颖;泰宝痛消灵 治疗骨病新贴剂[N];健康报;2008年
10 ;节能 节电 无臭氧[N];中国计算机报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 丹阳;高压静电场对番茄采后成熟、衰老过程的调控及其机理研究[D];中国农业大学;2005年
2 汪朝晖;高压静电场中液体射流的雾化研究及应用[D];重庆大学;2009年
3 王颉;高压静电场处理对几种果品蔬菜采后品质的影响及机理探讨[D];中国农业大学;2003年
4 段宏伟;高压静电纺丝机设计及静电场优化研究[D];东北林业大学;2008年
5 杨卫华;喷射式悬浮电选机理研究与应用[D];昆明理工大学;2008年
6 李妮;静电纺射流和纳米纤维形成过程及纤网形态的研究[D];东华大学;2008年
7 吴钢;皮下预血管化对共微囊法异种胰岛移植影响的实验研究[D];复旦大学;2007年
8 李佳;废旧印刷电路板的破碎和高压静电分离研究[D];上海交通大学;2007年
9 李淑娟;绒毛白蜡引种及白蜡属内种间杂交育种研究[D];东北林业大学;2009年
10 甘毅;微生物—叶际微环境共同调控下的气孔集群振荡时空动态规律及机制研究[D];浙江大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈倩;民间酵面及相关基物中酿酒酵母菌的遗传多样性和群体分化研究[D];黑龙江大学;2012年
2 杨秀兰;高压静电场对小麦种子及幼苗某些生理性状的影响[D];东北师范大学;2004年
3 叶青;高压静电场保鲜装置改进及对几种呼吸跃变型果实的影响[D];中国农业大学;2004年
4 宋颖琦;高压静电场对蔬菜作物生物效应的研究[D];东北农业大学;2000年
5 丹阳;高压静电场及多胺处理对果实采后生理的影响[D];中国农业大学;2002年
6 杨杰;激光和高压静电场对百合交配不亲和性影响的研究[D];东北林业大学;2004年
7 闵亚宏;高压静电场对雏鸡免疫细胞功能及IL-2活性的影响及机理[D];东北农业大学;2004年
8 李晓静;高压静电场分选茄子种子对萌发及幼苗生长的影响[D];内蒙古农业大学;2002年
9 孙剑锋;高压静电场在水分蒸发和物料干燥方面的应用研究[D];中国农业大学;2004年
10 吴春艳;高压静电场对雏鸡血液和免疫器官免疫变化的影响及机理[D];东北农业大学;2004年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026