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《中国粮油学报》 1994年01期
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稻米中普鲁兰酶的纯化与性质的研究

周瑞芳  荚恒龙  彭风鼐  
【摘要】:稻米的普鲁兰酶(PullulanaseE.C.3.2.1.41)用DEAE-纤维素吸附,SephadexG-100凝胶过滤,聚丙烯酰胺盘状凝胶电泳纯化,得到了聚丙烯酰胺凝胶电泳均一的纯酶。纯酶作用的最适温度为50℃,最适pH为5.5。以普鲁兰(Pullulan)为底物酶的米氏常数Km为0.0125%,以支链淀粉为底物,酶的米氏常数Km为2.5%,用SephadexG-100凝胶层析法测得酶的分子量为70000。
【作者单位】郑州粮食学院 北京市粮油工业公司
【基金】:国家自然科学基金
【分类号】:TQ925.1

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 赵淑琴;杨孝朴;胡先望;;嗜热脂肪芽孢杆菌中普鲁兰酶的分离纯化[J];甘肃农业大学学报;2011年04期
2 周瑞芳,郑铁松;稻谷发芽过程脱支酶、α-淀粉酶活力变化的研究[J];粮食储藏;1995年01期
3 李永红,周瑞芳,郑铁松,彭风鼎;稻米脱支酶对淀粉结构与性质的影响[J];粮食储藏;1996年02期
4 周瑞芳,郑铁松,彭风鼐;不同储藏条件下稻米中脱支酶活性变化的研究[J];中国粮油学报;1995年01期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 钟连进;温度对早籼稻米品质影响的淀粉理化基础与代谢特征研究[D];浙江大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 赵淑琴;嗜热脂肪芽孢杆菌中普鲁兰酶的分离纯化及性质研究[D];甘肃农业大学;2011年
2 刘涛;云南温泉栖热菌热稳定性普鲁兰酶高产菌株筛选的初步研究[D];昆明理工大学;2005年
3 李珊;啤酒大麦制麦过程中淀粉酶系及其酶活力的研究[D];中国海洋大学;2009年
4 朱梦;普鲁兰酶产生菌的筛选及其酶学性质的研究[D];海南大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 程池,张锡清;普鲁兰酶活性测定方法[J];食品与发酵工业;1988年06期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 游银伟,汪天虹,岳寿松;海洋青霉(Penicilliumsp.)FS010441的形态学观察和产纤维素酶性质初步研究[J];山东农业科学;2005年01期
2 薛正莲;黄原胶修饰糖化酶的性质研究[J];安徽机电学院学报;2000年02期
3 蔡马;;豁眼鹅蛋白质遗传变异性研究[J];安徽农业科学;2006年15期
4 王欢;郭瓦力;王洪发;孙素荣;张建军;;玉米秸秆酸水解制糖新工艺[J];安徽农业科学;2007年35期
5 王伟霞;李福后;;海洋真菌HZ-01菌株产几丁质酶的研究[J];安徽农业科学;2008年04期
6 蔡志华;;木瓜超氧化物歧化酶粗酶提取工艺初探[J];安徽农业科学;2008年05期
7 李墨;安家彦;;玉米发芽过程中酶系最适条件的确定[J];安徽农业科学;2008年11期
8 石玮;罗建平;张旻;;水杨酸对大蒜鳞茎贮藏品质的影响[J];安徽农业科学;2012年01期
9 梁存钧 ,吴贤聪;对“琥珀酸脱氢酶活性的测定”实验方法的改进[J];安徽师大学报(自然科学版);1988年03期
10 龚仁敏;图形法导出可逆抑制作用的酶反应动力学方程[J];安徽师大学报(自然科学版);1997年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 曹媛媛;李俊;陈祥松;吴金勇;颜守保;姚建铭;;餐厨废弃物资源化利用初探[A];安徽新能源技术创新与产业发展博士科技论坛论文集[C];2010年
2 丁珊;汤坚;丁贵银;孙继美;于宙;吴克;;球孢白僵菌血清学的初步研究[A];《中国虫生真菌研究与应用》(第二卷)[C];1991年
3 李瑞富;刘厚诚;陈日远;黄丹枫;孙光闻;;芥蓝菜薹颜色遗传初探及F_1杂交优势研究[A];2008园艺学进展(第八辑)——中国园艺学会第八届青年学术讨论会暨现代园艺论坛论文集[C];2008年
4 苏俊烽;程建军;;酶改性淀粉/PVA可降解膜的研究[A];黑龙江省农业工程学会2011学术年会论文集[C];2011年
5 杨彦明;张胜;张润生;;外源植物激素对春油菜叶片及角果的影响[A];2007自然科学学术论文(土壤肥料与农业可持续发展)[C];2007年
6 朱荣;高颀;;HiHiLo对国家跆拳道运动员红细胞膜稳定性及有氧能力的影响[A];2007全国运动生理学论文报告会论文集[C];2007年
7 王国霞;黄燕华;周晔;刘襄河;黄文庆;;酶制剂对南美白对虾幼虾生长性能及消化酶活性的影响[A];饲料酶制剂的研究与应用[C];2009年
8 王青;姜继森;甘志锋;;氨基酸在磁性纳米粒子上的吸附研究[A];上海市颗粒学会2005年年会论文集[C];2005年
9 司方;王明力;;酶法提取豆渣水溶性膳食纤维的研究[A];2009年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会论文集[C];2009年
10 陈建爱;王未名;祝清俊;孙永堂;;木霉突变体T1010的变异特性分析[A];第八届海峡两岸菌物学学术研讨会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 冯玉红;微生物纤维素及其氧化衍生物的合成与性能研究[D];昆明理工大学;2008年
2 张磊;黄颡鱼能量收支及生物能量学最适生长模型的研究[D];华中农业大学;2010年
3 李海英;添喂赖氨酸对30~240日龄肉用羔羊生长性能和消化代谢的影响[D];新疆农业大学;2011年
4 郭丹钊;分离自商陆的根际真菌SL-30杀灭钉螺作用研究[D];江苏大学;2012年
5 马莺;大豆低聚糖的提取及酶改性的研究[D];东北农业大学;2000年
6 陈卫良;抗水稻白叶枯病细菌拮抗物质的研究[D];浙江大学;2001年
7 潘竹林;人红细胞嘧啶5’-核苷酸酶蛋白的分析鉴定、微量测序及其cDNA文库的构建[D];第二军医大学;2001年
8 唐云明;家蚕超氧化物歧化酶的分离纯化及其基因克隆[D];西南农业大学;2001年
9 冀棉;第四周期人体必需微量元素与生物配体配合行为研究[D];西北大学;2001年
10 林娟;麻疯树(Jatropha curcas)毒蛋白(curcin)的分离纯化、基因克隆及作用机理研究[D];四川大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 荣保华;藕带多酚氧化酶性质及藕带保鲜初步研究[D];华中农业大学;2010年
2 李君君;高效降解茶粕纤维素菌株的筛选[D];安徽农业大学;2010年
3 张婧;干酪乳杆菌发酵乳饮料的研制及其稳定性研究[D];浙江工商大学;2011年
4 曹涛;变溶菌素发酵生产及在口腔制品中的应用[D];山东轻工业学院;2011年
5 侯源源;胡椒生物脱皮的研究[D];海南大学;2011年
6 刘朋;盐霉素菌种选育和补油发酵工艺的优化[D];华东理工大学;2011年
7 蔡楠楠;褐环粘盖牛肝菌菌丝与培养基pH的相互作用[D];内蒙古农业大学;2011年
8 王立媛;ABR-BAF工艺处理制糖废水的研究[D];广西师范大学;2011年
9 李剑峰;高产壳聚糖酶菌株的筛选及其酶解产物的研究[D];宁波大学;2010年
10 薛治浦;丹参叶抗氧化活性及相关酚酸类成分的研究[D];河南科技大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杜先锋,薛正莲;普鲁兰酶的纯化及其性质[J];安徽机电学院学报(自然科学版);1999年01期
2 孙鲁威;;啤酒大麦 一个渴望发展的边缘产业[J];北京农业;2007年35期
3 李芬,朱筱娟,王兴智;啤酒大麦极限糊精酶的研究进展[J];东北师大学报(自然科学版);1998年04期
4 曹晓霞,金玉来,马进;甲醛在制麦工艺中的应用[J];大麦科学;2000年01期
5 靳正忠,齐军仓,曹连莆,李诚;啤酒大麦麦芽品质性状的研究进展[J];大麦科学;2004年03期
6 王军荣,雷虹;浅谈赤霉素在制麦中的应用[J];大麦科学;2005年01期
7 吴蕴琛;;赤霉素在麦芽生产中的应用[J];大麦与谷类科学;2006年01期
8 马晓军,张晓君,王锐,陈拓,杨玲,冯清平;碱性普鲁兰酶产生菌选育和发酵条件的研究[J];西北植物学报;2002年04期
9 刘海虹,周海鹰,张文绪;水稻胚乳淀粉粒显微结构的初步观察[J];电子显微学报;2001年03期
10 杨泽敏,王维金,蓝盛银,徐珍秀,钟方旭,王萌;稻米三种淀粉成分的分离及其蒸煮前后的结构差异[J];电子显微学报;2003年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 李华玲;微量元素和麦芽灵对制麦影响的研究[D];扬州大学;2001年
2 陈金全;产耐酸耐热普鲁兰酶菌株的筛选鉴定及其酶学性质初探[D];云南师范大学;2005年
3 刘涛;云南温泉栖热菌热稳定性普鲁兰酶高产菌株筛选的初步研究[D];昆明理工大学;2005年
4 唐嘉;云南热泉亚栖热菌产耐热普鲁兰酶的研究[D];昆明理工大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 程景伟;景建洲;杨雪鹏;李书涛;樊攀;袁海晓;史文婷;;普鲁兰酶产生菌的筛选鉴定及其发酵条件优化与酶学性质研究[J];广东化工;2012年06期
2 赵淑琴;杨孝朴;胡先望;;嗜热脂肪芽孢杆菌中普鲁兰酶的分离纯化[J];甘肃农业大学学报;2011年04期
3 崔素萍;张洪微;马萍;向祝军;;稻谷及糙米储藏过程中淀粉酶活性的变化[J];黑龙江八一农垦大学学报;2008年04期
4 李永红,周瑞芳,郑铁松,彭风鼎;稻米脱支酶对淀粉结构与性质的影响[J];粮食储藏;1996年02期
5 郑峰才,高勇,焦爱琴;气调储藏对大米α—淀粉酶活性影响的研究[J];粮食储藏;1996年03期
6 于秀荣,张来林,胡皓鸿;微波干燥粮食可行性探讨[J];粮食储藏;2000年02期
7 姚惠源,钱海峰;大米陈化及米质调理[J];粮食科技与经济;1998年01期
8 张玉荣,周显青,王东华,周展明,卞科,钟丽玉;稻谷新陈度的研究(三)——稻谷在储藏过程中α淀粉酶活性的变化及其与各储藏品质指标间的关系[J];粮食与饲料工业;2003年10期
9 姚惠源,钱海峰;大米陈化及米质调理[J];粮食与饲料工业;1998年06期
10 姚惠源,周雅萍,姚技鸿;改善大米食用品质及其工业生产技术的研究[J];粮食与油脂;1998年01期
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 于博;普鲁兰酶的反向合成特性及应用研究[D];江南大学;2011年
2 李海霞;光期高温与暗期高温对水稻米质和籽粒蛋白表达影响的差异研究[D];华中农业大学;2011年
3 宁慧峰;氮素对稻米品质的影响及其理化基础研究[D];南京农业大学;2011年
4 陈洁;水稻籽粒淀粉和蛋白质积累模拟模型研究[D];南京农业大学;2011年
5 周紫阳;高梁子粒淀粉遗传特性及积累规律的研究[D];沈阳农业大学;2011年
6 钟连进;温度对早籼稻米品质影响的淀粉理化基础与代谢特征研究[D];浙江大学;2004年
7 周苏玫;反义TrxS基因在小麦中的表达、生理生化作用与抗穗发芽特性的研究[D];河南农业大学;2006年
8 李春燕;小麦籽粒淀粉形成的理化基础及其对氮肥的响应机制[D];扬州大学;2006年
9 董明辉;水稻穗上不同粒位籽粒品质的差异及其影响因素的研究[D];扬州大学;2006年
10 曾绍校;莲子淀粉品质特性的研究与应用[D];福建农林大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王娜;储藏条件对稻谷陈化的影响研究[D];华中农业大学;2010年
2 赵宇星;高效制备玉米淀粉高麦芽糖浆及啤酒酿造中的应用研究[D];吉林大学;2011年
3 董瑞婷;稻谷储藏中水分含量与稻谷品质关系的研究[D];内蒙古农业大学;2011年
4 何艳克;大麦芽淀粉酶分类评价及极限糊精酶纯化研究[D];华南理工大学;2011年
5 高艳艳;产气气杆菌高产异淀粉酶菌株的选育及其产酶性质的研究[D];中国海洋大学;2011年
6 朱李阳;播期和昼夜高温对水稻产量和稻米品质的影响及其生理机制[D];华中农业大学;2011年
7 赵淑琴;嗜热脂肪芽孢杆菌中普鲁兰酶的分离纯化及性质研究[D];甘肃农业大学;2011年
8 刘璐;糙米绿色储藏实验研究[D];南京财经大学;2011年
9 叶霞;稻谷储藏过程中重要营养素变化的动力学研究[D];西南农业大学;2003年
10 鞠玉栋;水稻高密度分子连锁图的构建与种子耐储藏QTL定位[D];福建农林大学;2003年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 戈苏国;杨寿钧;张树政;;茁霉多糖酶与β-淀粉酶的联合作用及其糖-肽链的连结方式[J];生物化学与生物物理进展;1984年04期
【相似文献】
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1 周瑞芳,荚恒龙,彭风鼐;稻米中普鲁兰酶的纯化与性质的研究[J];中国粮油学报;1994年01期
2 金翀,顾国贤,陆健;培养基及培养条件对普鲁兰酶的影响[J];无锡轻工大学学报;1999年02期
3 张晓宇,艾志录,李梦琴,张建威,李辉尚;极限糊精酶的研究进展及展望[J];中国食品添加剂;2004年03期
4 荚恒龙,周瑞芳;稻米中的普鲁兰酶与不溶性直链淀粉的关系[J];郑州工程学院学报;1992年04期
5 周念波;孙杰;王晶;魏丙卓;;普鲁兰酶在食品工业中的应用[J];食品工程;2008年02期
6 姜楠;宋诙;王萍;;普鲁兰酶及其分泌相关蛋白的研究进展[J];微生物学报;2011年06期
7 蹇华丽,高群玉,梁世中;抗性淀粉的酶法研制[J];食品与发酵工业;2002年05期
8 丁文平,丁霄霖;普鲁兰酶和β-淀粉酶对大米支链淀粉回生影响的研究[J];中国粮油学报;2003年01期
9 郭宏文;江成英;冮洁;孙亚范;;普鲁兰酶产生菌的筛选[J];食品研究与开发;2008年09期
10 史苗苗;高群玉;;脱支蜡质玉米抗性淀粉的制备及性质[J];食品与发酵工业;2010年08期
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1 詹德吴;芦秀青;陶涛;康健雄;金儒霖;;普鲁兰预处理高浓度味精废水实验研究[A];第四届全国给水排水青年学术年会论文集[C];2000年
2 王海青;俞玫;宋存先;;反相微乳法制备普鲁兰微球的研究[A];天津市生物医学工程学会2008年年会暨首届生物医学工程与临床论坛论文集[C];2008年
3 张益波;柴玉爽;薛雪;王菲;逯家辉;谢秋宏;;统计学分析方法在普鲁兰产生菌发酵培养基的优化的应用[A];吉林省第六届生命科学大型学术报告会论文集[C];2008年
4 邓长江;相茂功;朱希强;郭学平;凌沛学;;微生物絮凝剂普鲁兰的应用进展[A];2008年山东省医院药学学术研讨会论文汇编[C];2008年
5 高娃;万虎;李珍雨;金力骏;李建洪;;普鲁兰产生菌Aureobasidium pullulans HP-2001发酵条件的优化研究[A];中国微生物学会《第二届全国农业微生物研究及产业化研讨会》和《第十一届全国杀虫微生物学术研讨会》暨《湖北省暨武汉市微生物学会和内蒙古微生物学会2008年会》论文摘要[C];2008年
6 苏俊烽;程建军;;酶改性淀粉/PVA可降解膜的研究[A];黑龙江省农业工程学会2011学术年会论文集[C];2011年
7 张慧珠;张其清;;乙酰化普鲁兰多糖的合成、表征及其载药纳米粒研究[A];天津市生物医学工程学会2008年年会暨首届生物医学工程与临床论坛论文集[C];2008年
8 万海峰;周政;李勇;陈伟;齐智利;彭鹏;彭健;;玉米支链淀粉和直链淀粉的比例对鸭真代谢能的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
9 罗永发;;淀粉营养及淀粉酶的研究与应用[A];饲料酶制剂的研究与应用[C];2009年
10 赵思明;姚松年;刘友明;熊善柏;;稻米淀粉及其级分的结晶特性研究[A];2002农业工程青年科技论坛论文集[C];2002年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 黄训;新型食品胶开发应用现状及前景[N];中国食品质量报;2008年
2 周念波 孙杰 王晶 魏丙卓;普鲁兰酶在食品生产中的应用[N];中国食品质量报;2009年
3 黄 威;如何获得一片真正的清凉——国内爽口片的质量透视[N];大众科技报;2005年
4 辛话;德国培育出新型转基因土豆[N];中国食品报;2009年
5 张晓航;科学用锅保安全[N];中国质量报;2004年
6 本刊编辑部;吃面包也有讲究[N];中国消费者报;2004年
7 见习记者 白俐;高原的“墨绿藏袍”[N];粮油市场报;2010年
8 孙力;木糖醇大军压境,爽口片能逃出生天吗?[N];民营经济报;2005年
9 白云水;别小看了土豆[N];中国医药报;2005年
10 丁霄霖(作者系江南大学教授、博导、淀粉专家);米粉新概念[N];科技日报;2001年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 乔宇;Ⅰ型普鲁兰酶产业菌的筛选及其基因克隆、分子改造和高密度发酵表达研究[D];中国农业科学院;2012年
2 吴胜军;普鲁兰的发酵及改性研究[D];江南大学;2009年
3 于博;普鲁兰酶的反向合成特性及应用研究[D];江南大学;2011年
4 赵思明;稻米淀粉特性与老化机理研究[D];华中农业大学;2001年
5 张海艳;不同类型玉米淀粉形成特性及酶学机理研究[D];山东农业大学;2006年
6 李海峰;海洋酵母普鲁兰类酵母一种新型生淀粉酶生产和特性研究[D];中国海洋大学;2007年
7 曹颖妮;小麦籽粒灌浆期淀粉合成酶学机制及基因表达模式的研究[D];西北农林科技大学;2012年
8 鲁战会;生物发酵米粉的淀粉改性及凝胶机理研究[D];中国农业大学;2002年
9 王麟;海洋酵母菌种资源库的建立及特殊类型海洋酵母菌的多样性研究[D];中国海洋大学;2008年
10 杨泽敏;温度与施肥对稻米品质的影响及其籽粒发育的酶动态与显微结构研究[D];华中农业大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 赵淑琴;嗜热脂肪芽孢杆菌中普鲁兰酶的分离纯化及性质研究[D];甘肃农业大学;2011年
2 谢银珠;酸性普鲁兰酶异源表达的研究[D];江南大学;2011年
3 孙晓晨;来源于Anoxybacillus sp.的普鲁兰酶Pul28的基因克隆与表达及其酶学性质研究[D];中国农业科学院;2012年
4 李美蓉;蜡样芽孢杆菌GXBC-3三个普鲁兰酶基因的克隆表达、酶学性质研究及分子改造[D];广西大学;2012年
5 孙娟娟;普鲁兰酶在解淀粉芽孢杆菌中表达方法的探索[D];江南大学;2011年
6 朱梦;普鲁兰酶产生菌的筛选及其酶学性质的研究[D];海南大学;2010年
7 刘涛;云南温泉栖热菌热稳定性普鲁兰酶高产菌株筛选的初步研究[D];昆明理工大学;2005年
8 张明焱;地衣芽孢杆菌普鲁兰酶编码基因的克隆与表达[D];江南大学;2008年
9 林杰;苏云金芽孢杆菌普鲁兰酶基因的鉴定[D];江南大学;2008年
10 杨云娟;普鲁兰酶基因的克隆及其在毕赤酵母中的高效表达[D];云南师范大学;2005年
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