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《中国粮油学报》 2013年11期
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深黄被孢霉高产多不饱和脂肪酸菌株的诱变育种

周翠霞  朱传合  王超  孙妍茹  王宁馨  
【摘要】:为获得多不饱和脂肪酸(PUFAs)高产菌株,以深黄被孢霉(Mortierella isabellina)As3.3410为出发菌株,采用紫外线、亚硝基胍(NTG)联合诱变处理,经乙酰水杨酸推理选育,最终获得优化的变异菌株NO.1-112,其生长能力和产油能力较强。研究结果表明:其生物量为24.71 g/L、油脂产量为20.02 g/L,PUFAs产量为4.67 g/L,分别比原始菌株提高202.45%、580.06%和267.72%,并且遗传稳定。
【作者单位】山东农业大学食品科学与工程学院;山东农业大学园艺科学与工程学院;
【分类号】:Q93-3
【正文快照】:
PUFAs(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)对人类发展和机体生理功能是必需的,是细胞膜系统的重要组成成分,对细胞能量储存发挥了重要作用,并且能抵御一些疾病[1-2]。因此,含有PUFAs的保健品具有抗衰老、脂质氧化、炎症,抑制肿瘤细胞形成、扩散和转移,治疗心血管疾病、糖尿病

【参考文献】
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