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《中国食物与营养》 2009年11期
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罗非鱼营养成分研究进展

巩育军  郭先霞  李瑞伟  宋文东  
【摘要】:本文综述了国内外对罗非鱼营养成分的最新研究成果,对进一步认识罗非鱼的营养价值以及科学养殖、开发利用罗非鱼有一定的参考价值。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 陈晓眠;吴晓萍;邓楚津;高加龙;王涛;廖爱琳;;壳聚糖和茶多酚对罗非鱼冷藏保鲜效果比较[J];现代食品科技;2011年03期
2 杨军;阎柳娟;黄国霞;赖春华;李军生;;对罗非鱼小鱼制备鱼粉的探讨[J];畜牧与饲料科学;2010年10期
3 颜儿作;吴建中;王沂东;金君;赖燕娜;;利用罗非鱼骨架制备浓缩鱼汁的研究[J];食品工业科技;2012年18期
4 吴燕燕;张岩;李来好;杨贤庆;王晶;;甲基营养型芽孢杆菌抗菌肽对罗非鱼片保鲜效果的研究[J];食品工业科技;2013年02期
5 程琳丽;李来好;马海霞;;罗非鱼的保鲜研究进展[J];食品工业科技;2013年11期
6 方细娟;曾庆祝;许庆陵;战宇;刘鹏;林金鹰;顾采琴;;罗非鱼肉水解蛋白Alcalase酶解工艺优化[J];食品研究与开发;2013年12期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 李佳;酶法制备罗非鱼鱼皮明胶的工艺研究[D];福建农林大学;2011年
2 方细娟;罗非鱼鱼肉蛋白多肽及其锌配合物的制备与生物活性[D];广州大学;2012年
3 郑曼;不同预处理对罗非鱼片热泵干燥品质的影响[D];广东海洋大学;2013年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘丽;刘楚吾;林晓坤;;星洲银罗非鱼肌肉营养品质评价[J];淡水渔业;2008年02期
2 吉宏武,洪鹏志,章超桦,刘书成;罗非鱼油的制备及其脂肪酸组成分析[J];福建水产;2005年02期
3 刘宏超;李瑞伟;纪丽丽;王浩;王辉;宋文东;黄翔鹄;;罗非鱼的脂肪酸组成分析[J];福建水产;2008年03期
4 刘石生;易美华;黄文艳;;热水提取罗非鱼鱼鳞胶原蛋白的研究[J];现代食品科技;2006年04期
5 李鹏;李瑞伟;王浩;纪丽丽;王辉;宋文东;黄翔鹄;;尼罗罗非鱼鱼皮胶原蛋白及其美拉德反应产物成分分析[J];江西水产科技;2008年03期
6 吴燕燕;李来好;岑剑伟;周婉君;杨贤庆;陈胜军;刁石强;;酶法由罗非鱼加工废弃物制取调味料的研究[J];南方水产;2006年01期
7 叶小燕;曾少葵;余文国;吴文龙;曾祥根;黄丽明;;罗非鱼皮营养成分分析及鱼皮明胶提取工艺的探讨[J];南方水产;2008年05期
8 宋文东;黄慧珍;李瑞伟;纪丽丽;王浩;王辉;黄翔鹄;;茂名“三高”罗非鱼脂肪酸和微量元素的初步研究[J];内陆水产;2008年10期
9 丁卓平;刘振华;李仁冬;朱卫钦;;罗非鱼鱼皮胶原蛋白提取条件的研究[J];水产科技情报;2006年04期
10 李秀梅;李文抗;张树林;魏俊利;;高密度工厂化养殖条件下罗非鱼、白鲳鱼氨基酸含量比较[J];天津水产;2004年Z1期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘海涛;陶玉贵;陈静颖;王其进;谷浩;;酸法提取斑点叉尾鮰鱼皮胶原工艺的条件优化[J];安徽工程科技学院学报(自然科学版);2010年02期
2 梁拥军;孙向军;杨璞;张欣;;罗非鱼鱼皮胶原蛋白多肽的制备及其理化性质研究[J];安徽农业科学;2009年04期
3 姜巨峰;王玉佩;李春艳;李建超;;3种优质淡水鱼类的含肉率·肥满度及肌肉营养成分的分析[J];安徽农业科学;2010年26期
4 殷守仁;刘保占;刘磊;;匙吻鲟肌肉与软骨营养成分分析[J];北京农业;2010年15期
5 赵建;陈昆慈;朱新平;郑光明;陈永乐;潘德博;;高体革鯻肌肉营养成分的分析与评价[J];大连海洋大学学报;2011年01期
6 田树魁;易勇;薛晨江;冷云;刘跃天;李晓双;;野生巨(鱼丕)肌肉营养成分测定和分析[J];淡水渔业;2009年03期
7 蒙涛;丁峰;褚武英;周瑞雪;宾石玉;胡松年;张建社;;鳜肌肉组织cDNA文库构建及其ESTs分析[J];淡水渔业;2009年04期
8 张立坚;杨会邦;张俊杰;蔡春;;罗非鱼不同组织脂肪酸含量的分析[J];淡水渔业;2010年02期
9 吴滟;龚永生;熊贻伟;蒋速飞;傅洪拓;;杂交青虾“太湖1号”肌肉营养成分分析[J];淡水渔业;2011年01期
10 陈日春;;鱼皮胶原蛋白及其研究进展[J];福建轻纺;2011年12期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 张岩;吴燕燕;李来好;杨贤庆;宫晓静;;酶法制备海洋活性肽及其功能活性研究进展[A];广东省食品学会第六次会员大会暨学术研讨会论文集[C];2012年
2 田树魁;薛晨江;刘跃天;冷云;易勇;李晓双;;丝尾鳠肌肉营养成份测定和评价[A];中国南方十六省(市、区)水产学会渔业学术论坛第二十六次学术交流大会论文集(上册)[C];2010年
3 张帅;张帅;杨贤庆;郝淑贤;李来好;;水产动物中胶原蛋白的研究进展[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年
4 杨萍;梁生;;膜分离金枪鱼头蛋白酶解液效果初探[A];“亚运食品安全与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会论文集[C];2009年
5 罗科丽;彭喜春;欧仕益;;利用罗非鱼内脏发酵乳酸菌的研究[A];“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C];2010年
6 邱澄宇;黄小勇;;罗非鱼冷冻曲线的研究[A];中国制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 任舒文;几种海洋特征寡糖—胶原蛋白复配物对紫外辐射损伤的保护作用及机制研究[D];中国海洋大学;2010年
2 赵洪石;二级三维多孔天然胶原—羟基磷灰石骨组织工程复合支架材料的体外构建及其生物性能研究[D];山东大学;2011年
3 王爱民;饲料脂肪水平对吉富罗非鱼生长及脂肪代谢调节的研究[D];南京农业大学;2011年
4 闫鸣艳;狭鳕鱼皮胶原蛋白结构和物理特性的研究[D];中国海洋大学;2009年
5 唐宏刚;鱼蛋白水解物对大黄鱼生长代谢、肌肉品质、免疫及抗氧化性能的影响[D];浙江大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王术娥;罗非鱼营养、挥发性成分及质构特性研究[D];华中农业大学;2010年
2 艾明艳;框鳞镜鲤的营养评价及加工对鱼片品质的影响[D];华中农业大学;2010年
3 刘海涛;斑点叉尾鮰鱼皮胶原的制备及其应用研究[D];安徽工程大学;2010年
4 吴莎;淡水鱼内脏制备复合酶的工艺研究[D];湖北工业大学;2011年
5 曾绍东;罗非鱼肉的酶解及产物脱腥技术研究[D];暨南大学;2011年
6 罗科丽;利用罗非鱼内脏发酵益生菌及其应用的初步研究[D];暨南大学;2011年
7 李佳;酶法制备罗非鱼鱼皮明胶的工艺研究[D];福建农林大学;2011年
8 王凤祥;罗非鱼酶解热反应制备鱼味香精的研究[D];华南理工大学;2011年
9 王灵平;猪脱细胞真皮基质的制备与性能研究[D];山东大学;2011年
10 胡芬;淡水鱼营养综合评价体系的建立[D];华中农业大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吕坪;魏立新;杜玉枝;王安柱;李国庆;;碱性蛋白酶降解骨胶原制备食品明胶工艺[J];安徽农业科学;2007年20期
2 周燕芳;林燕如;李粉玲;谢伟斌;;木瓜蛋白酶水解罗非鱼蛋白质的工艺研究[J];安徽农业科学;2008年08期
3 於叶兵;王宽华;许杭峰;;小肽替代鱼粉对异育银鲫生产性能及鱼体组成的影响[J];安徽农业科学;2008年36期
4 梁拥军;孙向军;杨璞;张欣;;罗非鱼鱼皮胶原蛋白多肽的制备及其理化性质研究[J];安徽农业科学;2009年04期
5 罗艳萍;张家国;冷向军;;泥鳅幼鱼对饲料中蛋白质的适宜需要量研究[J];安徽农业科学;2009年18期
6 刘红;王宏海;叶婧;杨荣华;;响应面法优化鲢鱼蛋白酶解液制备工艺的研究[J];安徽农业科学;2009年28期
7 钱炳俊;程美蓉;邓云;;青鱼片真空冷冻干燥工艺研究[J];现代农业科技;2010年03期
8 夏宏宇;刘云军;;常见六种漂白剂的漂白原理及应用[J];安庆师范学院学报(自然科学版);2007年01期
9 吴湘生;;2006年中国罗非鱼市场形势分析[J];北京水产;2006年02期
10 段续;张慜;朱文学;;海参冻干-微波联合干燥技术研究[J];包装与食品机械;2009年05期
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 徐铮奎;[N];医药经济报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 彭城宇;罗非鱼片冰温气调保鲜工艺及其货架期预测模型研究[D];中国海洋大学;2010年
2 许振伟;冷藏鱼类腐败菌腐败能力分析[D];上海海洋大学;2011年
3 张常松;罗非鱼片的超临界CO_2干燥特性研究[D];广东海洋大学;2011年
4 王秀芝;罗非鱼片热泵干燥模型及其干燥工艺的研究[D];广东海洋大学;2011年
5 马琳;热泵干燥机数据采集系统的设计和试验研究[D];南京农业大学;2004年
6 乔伟;小肽铬的制备及其吸收效应探讨[D];四川农业大学;2004年
7 宋小岩;骨胶原的酶解反应与酶法制胶工艺研究[D];北京化工大学;2003年
8 张锋;酶法制备明胶的研究[D];北京化工大学;2002年
9 杨保刚;火锅底料熬煮过程理化指标动态变化研究[D];西南大学;2006年
10 崔国;应用低功率超声波生产单细胞蛋白的初步研究[D];吉林大学;2007年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 钟艳梅;李耀斌;;茶多酚对新鲜原果汁保鲜效果的影响[J];现代食品科技;2011年06期
2 陈建荣;;高压静电场对鱼的保鲜研究[J];现代食品科技;2012年05期
3 高星爱;张永锋;赵新颖;刘思言;朴鲁东;金荣德;;蜡样芽孢杆菌D-11降解粉末壳聚糖制备水溶性低聚糖的研究[J];现代食品科技;2012年09期
4 杨峰;李学英;杨宪时;迟海;郭全友;;常用水产保鲜剂对南极磷虾品质的影响研究[J];现代食品科技;2012年10期
5 胡晓亮;沈建;;淡水鱼天然保鲜剂的研究进展[J];现代食品科技;2013年04期
6 杨瑞学;;壳聚糖在食品保鲜中的应用[J];农业工程;2012年03期
7 胡晓亮;沈建;;壳聚糖及其衍生物在水产品贮藏保鲜中的应用[J];食品与发酵工业;2012年08期
8 张丹丹;万金庆;姚志勇;庞文燕;王国强;厉建国;;不同冷诱导初始温度对罗非鱼片鲜度和滋味的影响[J];食品工业科技;2013年09期
9 李婷婷;励建荣;赵崴;;壳聚糖涂膜对冷藏美国红鱼品质的影响[J];食品科学;2013年10期
10 程琳丽;李来好;马海霞;;罗非鱼的保鲜研究进展[J];食品工业科技;2013年11期
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 张超;臭氧杀菌、壳聚糖涂膜结合气调包装对缢蛏保鲜效果的研究[D];浙江工商大学;2012年
2 赖燕娜;添加低值蛋白的罗非鱼鱼糜凝胶研究及品质改良[D];暨南大学;2012年
3 黄华双;罗非鱼鱼鳞明胶改性及其应用研究[D];广东海洋大学;2012年
4 黄玉平;鱼皮明胶蛋白在淡水鱼糜制品中的应用研究[D];集美大学;2012年
5 邱楚雯;中国明对虾3种抗菌肽的重组表达与应用的初步研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2013年
6 颜儿作;利用罗非鱼骨架制备浓缩鱼汤料关键技术研究[D];暨南大学;2013年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 朱碧英,管昀春,陈全震;鱼油脂肪酸组成及其含量分析[J];东海海洋;1999年02期
2 王楚松;夏德全;胡玫;王和海;;奥尼鱼(S.nilotica♀×S.aurea)杂种优势利用的研究[J];淡水渔业;1989年06期
3 黄峰,严安生,熊传喜,郑锐,张桂蓉;黄颡鱼的含肉率及鱼肉营养评价[J];淡水渔业;1999年10期
4 周如金;鱼油连续精炼工艺技术研究和应用前景[J];福建轻纺;2001年02期
5 陈寅山,戴聪杰;红罗非鱼肌肉的营养成分分析[J];福建师范大学学报(自然科学版);2003年04期
6 陈素珍,关雄泰,梁统,骆连妹,甘翠红;咸水鱼类与淡水鱼类营养物质研究[J];广东微量元素科学;1998年12期
7 刘永华;张武新;;不同盐度培育星洲鱼夏花试验[J];广西水产科技;2002年01期
8 叶孝兆;油脂精炼技术[J];广州食品工业科技;1996年01期
9 王锡昌,陈俊卿;气相色谱法测宝石鱼鱼油中的脂肪酸组成[J];广州食品工业科技;2004年01期
10 吴光红,夏宇,吕志宏,陆红蕾;鱼油精制的初步研究[J];渔业现代化;1998年06期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 Kasankala.M.Ladislaus;鱼皮、鱼骨中明胶的提取研究[D];江南大学;2006年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 何永;;香菇营养成分研究进展[J];农产品加工;2011年04期
2 曹俊涛;刘华钢;梁蓓蓓;;仙人掌的化学营养成分和药理研究进展[J];广西科学院学报;2007年02期
3 吴树勋;李兰芳;王洪占;赵淑云;;酸枣的营养成分与营养实验研究[J];河北医药;1990年01期
4 白寿宁;宁夏枸杞原汁营养成分评价[J];食品与健康;1996年01期
5 钱寅生;;冬季怕冷食补[J];绿叶;2002年01期
6 芬理希梦;;饮奶有讲究[J];父母必读;2002年06期
7 ;健康小贴士[J];药物与人;2003年06期
8 洪常清,王元忠,罗思宝,张振富;黑柄铦囊蘑子实体营养成分分析[J];中国食用菌;2005年03期
9 丁莉,彭诚;堇叶碎米荠营养成分的分析与评价[J];湖北民族学院学报(自然科学版);2005年03期
10 杨梅;“醋”意十足做美人[J];饮食科学;2005年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张保艳;金银哲;程裕东;;罗非鱼片复水特性的研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年
2 周春霞;刘诗长;曾少丽;洪鹏志;;pH值调节法制备罗非鱼肉分离蛋白的工艺研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年
3 佘锐萍;彭开松;李胜利;刘金华;;罗非鱼嗜水性气单胞菌病的诊断及病理学观察[A];中国畜牧兽医学会兽医病理学分会第十一次兽医病理学、第十次动物病理生理学学术研讨会论文集[C];2001年
4 周林燕;长滨嘉孝;王德寿;;罗非鱼(Oreochromis niloticus)三种17β-羟类固醇脱氢酶(17β-HSD1,17β-HSD8,17β-HSD12)的克隆、表达及酶活性鉴定[A];中国海洋湖沼学会鱼类学分会、中国动物学会鱼类学分会2004年学术研讨会摘要汇编[C];2004年
5 刘波;王美垚;谢骏;徐跑;戈贤平;何义进;缪凌鸿;潘良坤;;急性低温应激对吉富罗非鱼血清生化、免疫以及肝脏HSP70基因表达的影响[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
6 李卓佳;虞为;朱长波;马广智;;对虾单养和对虾-罗非鱼混养实验围隔氮磷收支的研究[A];渔业科技创新与发展方式转变——2011年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
7 朱选;曹俊明;许丰孟;陈水春;赵红霞;蓝汉斌;;饲料中添加赖氨酸及蛋氨酸对罗非鱼生长的影响[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
8 张伟涛;叶元;尹晓静;邱燕;高艳玲;张俊;张宝彤;;五种发酵木薯渣在罗非鱼饲料中应用的养殖性能比较[A];2008年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2008年
9 杨萍;余峰;洪鹏志;曾少葵;艾春媚;;罗非鱼皮蛋白酶解液对体外培养大鼠骨髓基质细胞增殖分化的影响[A];2008年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2008年
10 黄博;;罗非鱼亲鱼大棚越冬保种技术[A];广西水产研究所论文集(2001—2005)[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 海东;广东打造世界品牌罗非鱼[N];中国渔业报;2005年
2 特约通讯员 郭光意 郑基雄 戚照 通讯员 刘昌林;百万公斤罗非鱼“漂洋过海”[N];湛江日报;2008年
3 刘中华;产量恢复性增长利润空间缩小[N];中国渔业报;2008年
4 记者 杨乐;25家单位合力做大罗非鱼产业[N];南宁日报;2010年
5 本报记者 徐若滨;存塘量不足 罗非鱼加工企业叫苦[N];新农村商报;2010年
6 柳凡;罗非鱼减产 全球市场震荡[N];中国渔业报;2008年
7 柯继;罗非鱼链球菌病疫苗在广西研制成功[N];中国食品报;2010年
8 南宫;罗非鱼:美国市场需求小幅下降[N];中国渔业报;2008年
9 刘锻;广西加快罗非鱼产业化进程[N];中国渔业报;2005年
10 流加;罗非鱼原料紧缺 预计年内将减产30%[N];中国渔业报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 黎军胜;外源因子对罗非鱼消化酶活性和胰蛋白酶mRNA表达的影响[D];南京农业大学;2004年
2 柏世军;水环境镉对罗非鱼的毒性作用和机理探讨[D];浙江大学;2006年
3 吴风瑞;罗非鱼卵巢分化和发育相关基因Rspo1、β-catenin和TSP-1的克隆、表达和功能鉴定[D];西南大学;2010年
4 杨远帆;利用蓝圆鲹和罗非鱼制备海鲜调味基料的研究[D];浙江大学;2009年
5 杜健民;新鲜草物料压缩过程的流变学研究[D];内蒙古农业大学;2005年
6 王建国;无菌大鼠的人工培育及相关实验研究[D];浙江大学;2006年
7 李红娟;卷丹百合营养成分、活性物质及栽培特性的研究[D];西北农林科技大学;2007年
8 郑艺梅;发芽糙米营养特性、γ-氨基丁酸富集及生理功效的研究[D];华中农业大学;2006年
9 高菲;刺参Apostichopus japonicus营养成分、食物来源及消化生理的季节变化[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2008年
10 金文闻;药食两用植物玛咖(Lepidium meyenii)的功效物质研究[D];华中科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 段理清;大别山野葛生长过程中植物化学物及主要营养成分变化规律的研究[D];郑州大学;2006年
2 张朝飞;砂梨的营养成分、香气成分及其果汁加工的研究[D];中南林学院;2005年
3 谭爱华;紫陀螺菌菌株的分离及鉴定研究[D];华中农业大学;2004年
4 陈芳;有效微生物群落(EM)对黄鳝生长、肌肉营养成分及养鳝水质影响研究[D];华中农业大学;2005年
5 许英超;双孢蘑菇气调保鲜机理的研究[D];山东理工大学;2006年
6 汤宁;8种底栖硅藻生化成分的研究[D];大连理工大学;2008年
7 王建忠;茄子耐低温结果习性与生理机制的研究[D];扬州大学;2008年
8 侯衍美;循环冷却水系统中生物粘泥控制的营养体系研究[D];中国石油大学;2008年
9 王文帆;饲料对洋虫主要营养成分及抗衰老作用的影响[D];东北林业大学;2008年
10 王桓;四翅滨藜叶蛋白的提取及物性学研究[D];新疆大学;2009年
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