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《中国微生态学杂志》 2011年02期
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肉桂醛、柠檬醛抑制黑曲霉生长的比较研究

张宽朝  魏练平  沈浩  蒋立科  
【摘要】:黑曲霉是一类极易通过饲料、食品、粮油霉变而具致病性的有害真菌。与物理和化学方法抑制黑曲霉生长相比,生物抑菌剂抗黑曲霉生长具有药效久、无抗药性并安全健康的优点。本实验采用天然肉桂醛、柠檬醛作为抑菌剂,以正常生长的黑曲霉为对照,分别采用牛津杯法、气体扩散法比较对黑曲霉生长效果的影响。结果表明,柠檬醛作用所形成的抑菌圈显著大于肉桂醛作用所形成的抑菌圈,且在同一浓度下柠檬醛对菌丝体形态和孢子囊形态的抑制比肉桂醛显著,而气体扩散法抗黑曲霉效果优于牛津杯法。
【作者单位】安徽农业大学生命科学学院
【分类号】:TS202.3

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【引证文献】
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1 周玉慧;甘仙女;陈尚钘;范国荣;王宗德;;山苍子油及柠檬醛提取分离与生物活性研究进展[J];生物灾害科学;2013年02期
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3 张文艳;张宏梅;周文渊;谢丽斯;;茶多酚、柠檬醛和肉桂醛对食源菌生物被膜的影响研究[J];中国调味品;2012年11期
4 钟业俊;徐欣源;刘成梅;孙健;吴建永;刘桃英;;茶树油、丁香酚和柠檬醛对荔枝黑曲霉的抑制作用[J];食品科学;2012年11期
5 钟业俊;徐欣源;刘成梅;刘伟;;茶树油、丁香酚、柠檬醛在荔枝保鲜中的应用[J];江西食品工业;2011年04期
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【同被引文献】
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【二级引证文献】
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